這個『天香樓』不是孫無敵的『天香樓』哦~,它是亞都麗緻飯店裡的『天香樓』。『天香樓』是一間非常雅致的餐廳,很適合喜愛江南菜的人。環境好、服務佳、料理品質穩定,種種因素讓它在2007年被美食評鑑評為4星級餐廳,也因此奠定了它在中菜界中的崇高地位。
這天剛好親戚從國外回來,amy請她吃飯,問她想吃些什麼,旅居國外的她說想念『天香樓』的料理,於是兩個人來到『天香樓』品嚐正宗的杭州佳肴。
『天香樓』給人的感覺很有質感,連menu也是簡單中見品味。一般中菜餐廳人少很難點菜,但『天香樓』沒這個問題,因為它的菜往往都是一人份,不過雖說是一人份,amy覺得二人吃剛剛好,再加上它燈光美氣氛佳,所以也是一家很適合約會的餐廳。
龍井茶。amy喜歡龍井茶的清香淡雅,跟杭州菜很搭、相得益彰。
杭式燻魚/$230。選用草魚魚肚做成的燻魚一點魚刺都沒有,入口甜鹹中帶著微酸及燻香味,只可惜有那麼一點點的土味。燻魚做法各地不同,一般在江浙館看到的燻魚多是乾的,杭式燻魚較為濕潤,獨特的口感和味道確實與眾不同。
宋嫂魚羹/$280。一上桌就聞到那撲鼻而來的紹興酒香,迫不及待想品嚐它的美味。
新鮮的草魚切成小丁,加入香菇、火腿和高湯略為烹調,打上蛋花,最後加上燙過的碗豆後勾上薄芡,起鍋前嗆點紹興酒即便完成。魚肉鮮嫩,湯頭鮮美,青脆的碗豆增添口感,淡淡的酒香讓人心醉,相當美味的一道湯品。
左宗棠雞/$380。amy很喜歡這道菜,當初還跟保師傅說想學這道菜呢,結果還沒學到保師傅就離開廚藝教室了,還好後來跟程安琪老師學了這道菜,完成了心願。去骨的雞腿肉質軟嫩,完美地被包覆在鹹甜醬汁中,加上大量的蒜香更具風味,是一道下飯的好料理。
上海春捲/$150。這道菜amy上個月才學,非常有感覺呢~。
酥脆的春捲裡頭有木耳、高麗菜、紅蘿蔔..各式時蔬加上鮮美的蝦仁,一口咬下外酥內香,一點都不覺得油膩,非常好吃。
蝦爆鱔麵。這是『天香樓』的招牌,也是讓親戚念念不忘的一道料理。
一人份的麵,服務生貼心地給了兩個好漂亮的碗讓我們分食,amy喜歡這個裝麵的小碗,很有品味。蝦爆鱔麵味道極好,蝦仁鮮脆,鱔魚豐厚肥美,微軟的麵條充分吸收了高湯的鮮美,確實會是一道會讓人懷念的料理。
從國外回來的人都會想吃點小籠包,原本親戚打算去『鼎泰豐』吃的,結果看到menu上有就順便點來嚐嚐。打著現點現做的小籠包及蝦仁燒賣,讓我們足足等了半個小時。小籠包一上桌就像照片中那樣都扁了,沒什麼湯汁,至於味道都還算可以,但仍比不上『鼎泰豐』那般鮮美細緻。
核桃糊/$180。amy很愛這類核桃糊、杏仁茶、芝麻糊等中式甜點。『天香樓』的核桃糊很不錯,濃香細緻,又不會太甜,深得我心。
餐廳招待的水果,除了火龍果以外,西瓜和鳯梨都很甜很好吃,可以感受得到是經過細心挑選的。
和親戚敘敘舊、享用美食,一頓飯也吃了近二個小時,二個人都很enjoy『天香樓』的服務和料理。親戚難得回來,能招待她吃到喜歡的料理,真的很開心,希望這天的料理能讓她帶著愉悅的心返美,期待下次再相逢。
天香樓
台北市民權東路二段41號B1(亞都麗緻飯店)
02-2597-1234
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GG2010-10-25 01:48:32收餐卷錢的阿姨給我們帶位時臉一臭副想趕人
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GG2010-10-25 01:19:32服務很爛
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ki332010-09-30 00:57:22比冶春茶社---->茶味很淡很淡,回沖二次就沒味兒了,且很小一壺。 天香樓的茶第一次就沒味,朋友的則是苦到不行. 當天魚的腥味和冶春也有拚
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SHAR2010-09-28 07:42:56這一家還是能不進來就不進來,上次被雷 到,這次來發現服務人員也是雷,真是夠 了。
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lif2010-08-02 04:24:59我們位子都訂好了. 被我們老總嫌, 叫我把它退掉. 說天香樓難吃. 到天香樓開始點菜時, waitress試圖讓我們三個人都點一樣的, 這像話嗎? 我們當然每個人想吃的不一樣啊! 東坡肉, 完全遜掉! 吃這一頓下來我們不得不承認我們老總是對的. 他那個老嘴吃過太多飯店.
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smsmkketyety2010-06-07 15:50:09感覺很讚
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JAY342010-06-07 07:26:38和樓上有同感,且湯和魚都有腥味,很失望 還有人吃到"裡面是冷的"真是糟糕
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stec2010-03-08 10:20:08天香樓的東坡肉 我吃起來很普通 感覺不到值那個價錢
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EVITA PERONI2009-07-17 07:54:32我一定要去試試 感謝分享呀
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可可2009-05-25 21:21:53like what you interduce! especially the restaurants you've been to, because that could be my reference when I want to reserve for my parents in TW, I am in USA, don't know a lot of good restaurants in Taipei anymore, so I am glad to find your blog! Thank you for sharing!~~ cocoa
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milkbottle2009-03-25 10:00:28想和你借用照片作為課堂上介紹~因為您的照片都很清楚~不知道是否方便??
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笨寶2008-12-28 13:32:16笨寶: 感覺很好吃ㄟ,不只好吃,看ㄌ簡直就已經流口水ㄌ.. 喔~~真好. 如果真ㄉ到天香樓吃這些東西.一定會把他整ㄍ吃光光ㄉ. ㄎㄎ.~.~
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SelenaThomas2008-10-21 09:20:28在林語堂故居吃過天香樓主廚領軍準備的杭州宴,感覺得出食材與廚藝的堅持與用心
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afpafp2008-10-21 08:27:45看到amy寫這篇~ Cindy才想起這個食記還沒寫~ Cindy也曾到訪一次~ 但印象最深的是~ 價格真的"貴三三"啊~ by Cindy
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smarttea42008-10-21 08:26:36天呀~ 乾扁的小籠包 真讓人心碎!!!
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tiffanycpc2008-10-21 05:37:47東坡肉我有買過真空包裝的,感覺上還好而以呢.
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cdoau68912008-10-21 03:54:45天香樓的招牌是東坡肉呦!我可是每去必點呢!還可以外帶真空包的回家吃,聽說有人去那就 只點東坡肉和一碗白飯,下次妳可以試試呦!
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lemonadellen2008-10-21 03:42:54
悄悄話...
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hehe882008-10-21 02:50:58天香樓最出名的是東坡肉和熏田雞腿,蔡瀾和程十髮先生推薦的,招牌是張大千題的,amy去的是同一家吧,真羡慕~