大家好，我是anthony。amy這兩天上課比較忙一點，本篇食記由在下主筆代勞，請多指教。
這次之所以會安排3天2夜的台南遊，除了想要有更多的時間可以大快朵頤、飽嚐台南美食外，其實有一大部分的原因是為了造訪“六千”和“阿裕”這兩家牛肉湯(“六千”只開早上，8點以前大概就會賣完；“阿裕”則是離市區太遠)。
每次到台南，最讓amy&anthony懊惱的就是……為什麼人只有一個胃呢！？每每早上吃了“阿堂鹹粥”外加“包成羊肉”後，實在是難再擠出一點空間裝“六千牛肉湯”，2天1夜台南行的重頭戲 – 早餐，真可謂“魚與熊掌，難以兼得”啊！
一直久仰“六千”大名，在這回3天2夜的安排下終可一償夙願。
飯店鬧鐘設定AM6:30，走出飯店時，對面中華電信上的時鐘顯示這時是清晨6:45。為了吃，兩個人可以犧牲寶貴的睡眠。
從大億麗緻走過來只要5分鐘，7點不到，我們已在“六千”門口了。“六千”就在“阿魯香腸熟肉”的隔壁，我們其實常常經過，今日終得一見它開門營業的樣子。
台南的牛肉湯店基本上菜單內容都差不多，不外乎主角牛肉湯、牛雜湯料理，爆炒牛肉等等。之前在電視上好像有特別介紹過這兒的“炒骨髓”，說是蠻特別的，但因amy和我並沒有很喜歡吃骨髓，基於胃空間有限的考量下，我們這次並沒有點來吃，留待下次有機會再跟大家報告吧！
二話不說，先來碗牛肉湯嚐嚐。“六千”的牛肉湯頭非常純厚、牛肉味十足，與其他我們吃過的牛肉湯比起來較為單純，少了些來自蔬果的花俏，好像在告訴人客們：「哇金憨慢講話，但是哇金實在」。台南眾家的牛肉湯頭真是各據山頭、各有千秋。
牛肉湯裡的牛肉給的很多、很大器。怕牛肉老了，趕緊撈出來放著；“六千”的牛肉切的較厚，不知道是部位不好還是怎麼著，表現得不那麼細緻，口感不佳，讓人有點小失望。
照例點了道炒牛肉來看看店家快炒的表現。其實只要材料新鮮、調味得宜，大火快炒料理應該都是比較不會出什麼差錯才是。無奈這盤炒牛肉裡的芥藍菜味道苦口，連帶著壞了牛肉的香甜，真是令人扼腕可惜啊！
或許是期望太大了，讓我們費心安排、透早起床的“六千”並沒有帶來太多味蕾上的驚喜與滿足，下次有機會一定要再來嘗試看看，衷心希望它只是一時的失誤。
AM7:30，回飯店睡回籠覺去也。
六千牛肉湯
台南市大勇街19-7號（其實是在夏林路上）
