台南的“牛肉湯”幾乎都從半夜或清晨才開始營業，主要的原因聽說是為了配合屠宰場的時間，因為這樣才有最新的溫體牛肉。『府城牛肉湯』的營業時間算早的，晚上9點半就開始營業。住在大億麗緻最大的好處就是這些小吃都在步行可到之處，像這家『府城牛肉湯』從飯店散步過來也不到10分鐘就到了。
營業時間才剛開始，店內生意就強強滾。看到當地人一身輕鬆，穿著拖鞋，騎著摩托車就來這喝碗“牛肉湯”，真教人好生羨慕，這般美味對台南在地人而言是這麼地隨手可得。
『府城牛肉湯』的湯頭是屬於較純厚濃郁的那種，和『旗哥牛肉湯』跟『阿村牛肉湯』又是不同的美味。肉片雖然不及那兩家軟嫩，但也是相當可口，只是肉片沒有湯頭來的吸引人。
牛肉肉燥飯。第一次被“牛肉肉燥飯”的牛肉香吸引是在『旗哥牛肉湯』，因此對這種用牛肉做成的肉燥飯特別有好感。『府城牛肉湯』的肉燥飯也很香很好吃，跟豬肉截然不同，沒有過多的油脂，有的只是濃郁的牛肉香，讓人再三回味。
點了一盤蔥爆牛肉。原本沒有太多期待的蔥爆牛肉，沒想到卻帶來這天最大的驚喜。牛肉軟嫩好入口，醬料味道也調的極好，配上洋蔥跟青蔥的香氣，非常美味可口的一盤“蔥爆牛肉”。『府城牛肉湯』的蔥爆牛肉可以說是吃過的牛肉湯店家裡炒的最好吃的。兩人合吃了一碗湯、一碗肉燥飯、再加上這盤蔥爆牛肉，這樣的宵夜份量剛剛好，不會太飽而牛肉湯的美味也滿足了味蕾，吃完後走出店家會帶著幸福的微笑。
『府城牛肉湯』隔壁是這家看起來像早餐店的『豆宗奶』。這家從晚上就開始營業的『豆宗奶』好像也挺有名的，只可惜喝完牛肉湯已經不想再吃別的東西了，只好跟它說拜拜，期待下次有機會再相逢囉。
台南的宵夜真的很豐富也很特別，但amy的首選還是台南特有的『牛肉湯』。
府城牛肉湯
台南市府前路二段173號
營業時間：晚上9:30～凌晨3:00
