滿室粽香迎端午

今年以前amy從來沒有包過粽子,既不會包也不知道怎麼包,但每年想要自己包粽子的念頭到了端午節就會浮現。去年就很想自己試試看,但因為太忙而做罷,今年告訴自己無論如何一定要試一次看看,就這樣2個星期前約了幾個廚藝課的同學一起包粽子。那是amy第一次包粽子,從備料開始都自己來,後來發現這些都不難,最難的竟是如何包成粽子,要包成一個漂亮的三角形真的不太容易,不過還好最後大家都順利完成,也把戰利品帶回家。那一次包粽子好玩的成份居多,幾個人一起說說笑笑互相取笑彼此的醜粽,非常有趣,不過重點是成果還不錯哦~,包出來的粽子大家都說好吃,amy給自己80分。第二次包是在某一個廚藝教室,amy特地去上一堂包肉粽的課,看看有名的師傅如何包肉粽,想知道要如何才能做出一個”好吃”的肉粽。第3次包肉粽是昨天,在大溪的『百年油飯』店裡。因為去年吃到『百年油飯』的超級美味肉粽,所以今年說什麼也要好好拜師學藝,因此拜託老闆娘今年要包肉粽時跟amy說一下,讓amy一同參與。

滿室粽香迎端午
老闆娘打電話給amy時她已經完成100多顆肉粽了,剩下的一些料是讓amy好好練習用的,因此amy到『百年油飯』時,這些是專程為amy準備的餡料。

滿室粽香迎端午
超香的餡料,裡頭有里肌肉、香菇、菜脯跟豆干,這些不用包成粽子,單吃就非常好吃。

滿室粽香迎端午
這個水煮花生也是超好吃的,是amy吃過的水煮花生中最好吃的,軟硬適中又帶著鹹香,很棒。

滿室粽香迎端午
至於主角糯米飯當然也是沒話說囉~,『百年油飯』以油飯聞名,做出來的糯米飯硬是比別人香又Q。

滿室粽香迎端午
所有料都有了就要來包粽子囉~,把粽葉摺好後先放一點糯米飯。

滿室粽香迎端午
再放上滿滿的好料,喜歡吃什麼就放什麼,愛吃的肉跟菜脯多放一點。

滿室粽香迎端午
最後再放上一些糯米飯,然後把它塑造成漂亮的粽型就ok了。

滿室粽香迎端午
包好的粽子就像這樣,一個一個綁好,每個高度要一樣,然後再蒸20分鐘就完成了。這天amy包得很漂亮哦~,連老頭家嬤都稱讚amy很有慧根呢~,還說明年再來,真開心。

明天就是端午節了,能吃到自己親手包的粽子真的覺得特別有過節的氣氛,雖然說包粽子很累,不過真的很好玩,而且自己包粽子能控制食材的好壞,也能選擇自己喜愛的內餡,好吃又健康,大家有機會不妨試試看哦~。

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我要留言:
  • nfbyvevwktb
    2013.02.09 03:58:29
    B1
    新年快樂.......
  • zvfisrn
    2013.01.28 01:54:55
    B2
    有空來逛逛我的購物網站
  • forcychen
    2008.06.09 02:41:08
    B3
    amy~ 最後的成品不像是妳包的耶~ 因為上面包料的圖片,米飯太少了, 包起來不會有飽滿碩大的感覺咧.
    版主回覆 2008.06.09 12:11:57
    成品跟料拍照時間不同罷了,再加上近拍看起來會大一點,都是一樣的哦~~
  • tiffanycpc
    2008.06.09 01:49:09
    B4
    amy, 我比較好奇 你包的粽子是帶回家呢? 還是也有在賣啊 大溪油飯,平常也有在賣粽子嗎?
    版主回覆 2008.06.09 12:11:15
    我包的粽子帶回家哦~,他們沒有在賣粽子,只是包給自家人吃,平常也沒賣粽子哦~
  • moonphantom
    2008.06.08 03:05:52
    B5
    我倒是覺得包的過程是我最喜歡的一個步驟呢 簡單快速 我反而覺得之前的準備工作都好累人唷 因為都得在廚房忙 不像包的時候 還能好整以暇地坐著看電視呢 by小倩
    版主回覆 2008.06.09 12:10:38
    可能我分二天處理,前一天先備料,第二天包,所以覺得備料還好 因為沒包過反而覺得包的動作比較難呢~,後來順手就好多了
  • 蛋治
    2008.06.07 18:17:45
    B6
    飯都是先炒過的啊? 而且料都是炒熟的啊... 跟廣東粽全部都是生的很大分別啊~
    版主回覆 2008.06.09 12:09:29
    飯要先蒸熟再拌料,北部粽料是熟的哦~~
  • toukibin
    2008.06.07 11:33:58
    B7
    我自己也超想學包粽子的,只是每次都錯過親朋好友包粽的時間><~
    版主回覆 2008.06.09 12:09:06
    明年可不要錯過哦~,很好玩的:)