滿室粽香迎端午

今年以前amy從來沒有包過粽子，既不會包也不知道怎麼包，但每年想要自己包粽子的念頭到了端午節就會浮現。去年就很想自己試試看，但因為太忙而做罷，今年告訴自己無論如何一定要試一次看看，就這樣2個星期前約了幾個廚藝課的同學一起包粽子。那是amy第一次包粽子，從備料開始都自己來，後來發現這些都不難，最難的竟是如何包成粽子，要包成一個漂亮的三角形真的不太容易，不過還好最後大家都順利完成，也把戰利品帶回家。那一次包粽子好玩的成份居多，幾個人一起說說笑笑互相取笑彼此的醜粽，非常有趣，不過重點是成果還不錯哦～，包出來的粽子大家都說好吃，amy給自己80分。第二次包是在某一個廚藝教室，amy特地去上一堂包肉粽的課，看看有名的師傅如何包肉粽，想知道要如何才能做出一個”好吃”的肉粽。第3次包肉粽是昨天，在大溪的『百年油飯』店裡。因為去年吃到『百年油飯』的超級美味肉粽，所以今年說什麼也要好好拜師學藝，因此拜託老闆娘今年要包肉粽時跟amy說一下，讓amy一同參與。


老闆娘打電話給amy時她已經完成100多顆肉粽了，剩下的一些料是讓amy好好練習用的，因此amy到『百年油飯』時，這些是專程為amy準備的餡料。


超香的餡料，裡頭有里肌肉、香菇、菜脯跟豆干，這些不用包成粽子，單吃就非常好吃。


這個水煮花生也是超好吃的，是amy吃過的水煮花生中最好吃的，軟硬適中又帶著鹹香，很棒。


至於主角糯米飯當然也是沒話說囉～，『百年油飯』以油飯聞名，做出來的糯米飯硬是比別人香又Q。


所有料都有了就要來包粽子囉～，把粽葉摺好後先放一點糯米飯。


再放上滿滿的好料，喜歡吃什麼就放什麼，愛吃的肉跟菜脯多放一點。


最後再放上一些糯米飯，然後把它塑造成漂亮的粽型就ok了。


包好的粽子就像這樣，一個一個綁好，每個高度要一樣，然後再蒸20分鐘就完成了。這天amy包得很漂亮哦～，連老頭家嬤都稱讚amy很有慧根呢～，還說明年再來，真開心。

明天就是端午節了，能吃到自己親手包的粽子真的覺得特別有過節的氣氛，雖然說包粽子很累，不過真的很好玩，而且自己包粽子能控制食材的好壞，也能選擇自己喜愛的內餡，好吃又健康，大家有機會不妨試試看哦～。