小廚娘上菜－『蔭冬瓜虱目魚肚』

您好 其實虱目魚肚的產品 無論傳統市場或是超市或大賣場 賣的都是同ㄧ個出產地的 我在大潤發買過ㄧ片才39元的 傳統市場的也不見得比較新鮮 最主要是...料理的技術啦 下次你可以到大賣場去尋寶喔 便宜也有好東西的 再次稱讚你 妳真是ㄧ位好廚娘啊

婆婆作了一罐蔭冬瓜給我~目前只知道可以拿來煮魚湯或蒸魚。 沒想到還可以這樣作，下次我也要這樣試看看! 可以請amy多介紹一些作法嗎?? 謝謝!! ^^

肉質好新鮮 煮出來效果非常美味

我第一次來,很高興一來就看到這麼好吃的東西....

蔭瓜和蔭冬瓜不一樣嗎? 只看過蔭瓜耶......

Amy妳好! 觀看妳的網誌已經很久了 喜歡妳的寫作風格 也很喜歡妳用心於這些文章的態度喔! 也由於這網誌讓我得以連結到畫布的無名小站 但是她已經好久沒有在無名出現了 請問Amy知道畫布怎麼了嗎 非常感謝

冬天虱目魚比較瘦 油脂比較少，夏天的虱目魚才是最肥美的時候

看起來很下飯喔 改天也來試試 蔭冬瓜、蔭瓜、菜脯 小時候家裡都會做好多 而這樣簡單的醬菜一直到現在都還很喜歡 只是現在家裡沒人會做了 我也是到市場找老婆婆自做的 感覺口味和小時候吃的比較接近

to all, 那個不鏽鋼平底鍋是WMF的，只要鍋熱油熱就不會沾鍋哦～～ 另外蔭冬瓜是在大溪市場買的，因為是鄉下所以市場有那種老婆婆自己做來賣的，賣幾10年了～

真是美味的一道料理 ^^

好想吃魚唷~~ 外面的司目魚肚都好多刺>"< 我比較喜歡吃司目魚皮,超級好吃的啦!!

您好... 第一次留言^^" 我也想問鍋子跟冬瓜哪裡買哩!!

上次有試過你的豆鼓蒸魚,真的很好吃~那這道虱目魚肚也不能錯過捏~ evon

amy,您好, 我也要問您蔭冬瓜如何買啦~~~~+1

我媽媽也會自己做蔭冬瓜， 不過有時會太鹹， 蒸絞肉超級下飯，真得很好吃

請問AMY 蔭冬瓜去哪買，品質會比較好呢？

我不知道原來有人會自己做蔭冬瓜...一定很美味， 罐頭的總是吃起來比較不安心。 Amy寫的很詳細，下次來試試看.. 當Amy的家人真的很幸福。 還有，我好奇那個鍋子，不是不沾鍋，確有不沾的效果... 是什麼牌子的?

早安amy. 煎虱目魚的皮很會噴油 我超懼怕煎牠 不知道有沒有什麼小方法可以使牠少噴油 我自己都乾煎虱目魚灑檸檬汁 改天婆婆再買虱目魚在試試妳的作法^^