這個滷肉飯是用豬的四點金跟五花肉做出來的，amy買網室SPF的肉回來煮，一鍋滷肉光成本就要裝近千元。這個滷肉完全用手工切不能用絞肉機絞，光煮肉的前置作業就要2個多小時，另外再加上手工切肉跟滷的時間來說，總共要5~6小時才能完成這個”五星級的滷肉飯”。擺點香菜放片黃瓜就是最美的裝飾，雖然要花5~6個小時才能完成，但它的美味卻會實實在在表現在臉上，也讓amy覺得它值得花那麼多時間去做。
把滷肉拌開，每一粒飯都沾到肉汁，香氣撲鼻而來，每次煮的時候老爺都會直呼”好香”，這個滷肉飯從第一口到最後一口都讓人感動，而且吃完嘴唇抿一抿會黏黏的，很有膠質的感覺，人家說吃完滷肉飯後嘴唇會黏黏的就是最好的滷肉飯。
吃完滷肉飯再來一碗黃金雞湯，可說是幸福的最高點。很多人在問金華火腿干貝雞湯怎麼做？amy在小廚娘上菜的 『鮮美雞湯』 有分享囉～，有興趣的可以去看一下。雖然雞湯也同樣要燉5個小時，但這二道料理真的都會讓家人有幸福的感覺。
很多料理做起來真的不容易，也許大家看到只是成品，但它的過程沒做過的人是無法體會的，有人會說不過就一碗滷肉飯需要那麼費工夫嗎？在amy的認知裡，它就是要這麼麻煩，就一定要手工切，因為口感完全不同，就一定要自己炸豬油，每一個步驟都要按部就班仔細的做，這樣才能成就一道好料理。要做出好吃的菜，一定要在食材上做法上都很講究，因為唯有如此才能真的用心做出好料理。
