日本料理課VIII

廚藝課上到現在學的菜已經超過100道了,很多人都問amy上完課回家真的會做嗎?答案是:真的會。因為學是一回事做又是另一回事,學了要回家試做才是真正有學到東西,amy常做菜做到一半有問題時還馬上打電話給老師。此外amy常要跟anthony說今天在試做哪個菜,所以請他忍耐一下,如果不愛吃或做不好就請他將就一下,還好到目前為止失敗率很低,因此還滿有成就感的。學會烹飪後看一些料理的節目心態跟以往慢慢的不太一樣了,多多少少可以看出門道來了,也知道哪個老師是真的會,而有的只是在吹牛,不過無論如何學越多時反而越覺得自己會的實在太少了,果然學習是永無止境,尤其是料理方面,因為食材不斷推陳出新。雖然廚藝課的內容amy都不能po作法,但有興趣的人可以由照片中看出個大概,不然也可以學老師的擺盤也是不錯的哦~。

日本料理課VIII
洋風塔塔鮪魚。鮪魚魚生切成小丁後拌上些許調味料讓它口感更好,這道菜主要是在學醬汁的調法,雖然仍以芥末為主,但吃起來與平日的芥末醬油大不相同,簡單的做個變化就讓食物美味倍增。

日本料理課VIII
和風豆腐。這個大家一吃都驚呼:就是這個味。跟日本料理店一模一樣的味道,而且有過之而無不及。學會這個後amy才知道原來這麼簡單,以後去日本料理店再也不用點這道菜了。這就是學日本料理最主要的用意跟快樂之處,在家就可以享受日本料理的感覺很棒。

日本料理課VIII
日式咖哩。這個咖哩好吃到老師被要求上二次課,原因是因為以前上的時候amy跟一些同學都沒上到,聽上過的同學都稱讚不已,說一定要學會這個咖哩,雖然很麻煩但絕對值得,所以沒上課的同學要求老師額外開課再教一次。amy上了這堂課才明白前輩的意思,真的很麻煩,但絕對值得花二天做這個人間美味。用二種咖哩粉跟水果做出來的咖哩吃起來好香好潤,再配上老師的獨門醃黃瓜,吃的時候會很慶幸自己學會了這個咖哩。坦白說光學會這個咖哩amy可以說開店絕對會非常賺錢,因為還沒吃過這樣道地又好吃的日式咖哩。

日本料理課VIII
白玉南瓜。這天所有料理都是amy愛的,連這個白玉南瓜都好好吃。用日本栗南瓜加上小湯圓做的白玉南瓜,南瓜香甜加上白玉QQ的口感,好看又好吃,amy做過一次招待客人,大家都滿意到不行呢~。

日本料理課是所有課程中amy最喜愛的,因為簡單又好吃,學會了醬汁的比例跟一些巧思後,你在家也可以變大廚呢~。上星期上課時老師說一個家最重要的就是廚房,有一個好的廚房再加上好手藝,你的先生跟小孩會更愛你,而且家的向心力也會更好,因為小孩跟先生一回家就會到廚房看今天吃什麼菜,也會喜歡天天回家吃晚餐。雖然amy沒有覺得這是絕對的,但在家庭生活中一定有加分的作用,尤其有了小孩後,下廚做點簡單的東西其實是有那個必要的,對嗎?

上一則:上海未名 麵點/酸梅湯 下一則:敗家新主張
我要留言:
  • actheth
    2013.05.06 08:09:27
    B1
    我對學習日本料理也有興趣,可以提供上課教室嗎?
  • unipi
    2013.04.24 09:55:10
    B2
    鮭魚生魚片最好吃
  • 黎S
    2013.03.14 06:38:58
    B3
    妳好: 麻煩請妳給我日本料理教學的資料 謝謝
  • 匿名
    2008.08.31 20:55:04
    B4
    Amy水水~~ 可不可以分享一下這道和風豆腐丫?????好想吃哦!!
  • Jackie
    2008.08.10 10:07:07
    B5
    你的料理看起來真的好幸福哦,可以給我那裡上課的資訊嗎?謝謝你,也祝你幸福快樂。
    版主回覆 2008.08.11 06:35:31
    你好, 目前日本料理課已經都停了耶~,老師沒空上課,現在都沒開課囉~~
  • liugr600
    2008.07.23 15:35:02
    B6
    嗨 Amy  這些課程哪裡可以報名 應該不錯 可以給我資訊嗎   另外是否可以教我日式咖哩的做法 先謝謝你了       
    版主回覆 2008.08.11 06:36:06
    目前日本料理課已經都停了耶~,老師沒空上課,現在都沒開課囉~~
  • Cindy
    2007.11.14 10:21:53
    B7
    Hi Amy: 請問可以告訴我上課地點及資訊嗎? 因為我都找不到.....
    版主回覆 2008.08.11 06:36:20
    目前日本料理課已經都停了耶~,老師沒空上課,現在都沒開課囉~~
  • 狐狸
    2007.09.24 08:05:53
    B8
    嗨,Amy妳好: 我也很有興趣耶,可以告訴我上課地點的資訊嗎? 我的mail是mantissa.shih@gmail.com 若有機會的話也希望能和大家一塊上課呀 ^^ 謝謝
    版主回覆 2008.08.11 06:36:33
    目前日本料理課已經都停了耶~,老師沒空上課,現在都沒開課囉~~
  • fall1973
    2007.09.11 08:52:25
    B9

     悄悄話...

  • melody
    2007.09.10 01:14:03
    B10
    Amy你好: 可不可以告訴我你曰本料理的好手藝在那裡學 的?課程及學費等我想詢問,我巳近中年希望能 學的會,感謝你! Melody
  • maggie
    2007.09.05 13:30:07
    B11
    Dear Amy: 妳的菜讓人好心動喔 我跟男友也很愛日本料理 對妳說的課程很有興趣 能不能也麻煩妳給我上課的相關資料呢 謝謝喔:)
  • shirleyli
    2007.09.03 16:10:23
    B12
    鮪魚及豆腐都好好味 我們來啦~~
  • xantippe
    2007.09.03 09:45:34
    B13
    Dear Amy, 妳好! 能否請問上課的地點呢? 最近我的主管辭職要回家照顧小朋友,剛好她想學日本料理~ 非常感謝妳!
  • Bevin716
    2007.09.02 14:07:32
    B14
    都流口水了 看起來真的好好吃喔~~~~
  • stanley
    2007.09.01 15:17:08
    B15
    To amy:謝謝的啦!
  • Lica
    2007.09.01 10:20:31
    B16
    初次來到貴寶地 很棒哩... 以後要常來挖寶才行, 不知道你的烹飪課在哪上, 最近有了時間,想來學作菜呢~~
  • amy0313
    2007.08.31 14:11:19
    B17
    to patty, mail給你囉~ to stanley, 日系百貨有時候會有哦~,你可以去找找看哦~
  • stanley
    2007.08.31 14:02:18
    B18
    amy:請問那裡買的到"日本栗南瓜"?
  • patty
    2007.08.31 02:55:36
    B19
    AMY: 我也很愛做日本料理,可以請你給我你上課地方的資訊嗎? 方便的話請以mail回覆!謝謝
  • iyang2728
    2007.08.31 02:40:27
    B20
    amy的手藝越來越好, 原本就很好...anthony真幸福
  • cllinbaby
    2007.08.30 15:31:16
    B21

     悄悄話...

  • cllinbaby
    2007.08.30 14:32:43
    B22

     悄悄話...

  • mmasm
    2007.08.30 11:18:38
    B23
    舉手 我要學最上面的塔塔鮪魚
  • cllinbaby
    2007.08.30 11:16:24
    B24
    對..8小小小罐才1克..超貴吧..
  • cllinbaby
    2007.08.30 09:00:49
    B25
    我沒算耶..不過應該是20上下..
  • valence
    2007.08.30 08:30:16
    B26
    那和風豆腐是我的最愛~~ 你做的那模樣... 一看就知道是我的菜了 好想吃喔~ XD
  • Kristine
    2007.08.30 05:53:21
    B27
    Amy, 可以麻煩你給我日本料理上課的詳細資料嗎? 我很有興趣, 想參考看看!! 謝謝!! 請回覆到我的email: k24love@gmail.com Thanks!
  • bosha
    2007.08.30 05:02:20
    B28
    最後一段說的好 下次買屋一定要將廚房空間加大
  • aprillove
    2007.08.30 02:21:15
    B29
    總覺得彷彿看見一位漂亮小貴婦 優雅的做菜