日本料理課VIII

廚藝課上到現在學的菜已經超過100道了，很多人都問amy上完課回家真的會做嗎？答案是：真的會。因為學是一回事做又是另一回事，學了要回家試做才是真正有學到東西，amy常做菜做到一半有問題時還馬上打電話給老師。此外amy常要跟anthony說今天在試做哪個菜，所以請他忍耐一下，如果不愛吃或做不好就請他將就一下，還好到目前為止失敗率很低，因此還滿有成就感的。學會烹飪後看一些料理的節目心態跟以往慢慢的不太一樣了，多多少少可以看出門道來了，也知道哪個老師是真的會，而有的只是在吹牛，不過無論如何學越多時反而越覺得自己會的實在太少了，果然學習是永無止境，尤其是料理方面，因為食材不斷推陳出新。雖然廚藝課的內容amy都不能po作法，但有興趣的人可以由照片中看出個大概，不然也可以學老師的擺盤也是不錯的哦～。


洋風塔塔鮪魚。鮪魚魚生切成小丁後拌上些許調味料讓它口感更好，這道菜主要是在學醬汁的調法，雖然仍以芥末為主，但吃起來與平日的芥末醬油大不相同，簡單的做個變化就讓食物美味倍增。


和風豆腐。這個大家一吃都驚呼：就是這個味。跟日本料理店一模一樣的味道，而且有過之而無不及。學會這個後amy才知道原來這麼簡單，以後去日本料理店再也不用點這道菜了。這就是學日本料理最主要的用意跟快樂之處，在家就可以享受日本料理的感覺很棒。


日式咖哩。這個咖哩好吃到老師被要求上二次課，原因是因為以前上的時候amy跟一些同學都沒上到，聽上過的同學都稱讚不已，說一定要學會這個咖哩，雖然很麻煩但絕對值得，所以沒上課的同學要求老師額外開課再教一次。amy上了這堂課才明白前輩的意思，真的很麻煩，但絕對值得花二天做這個人間美味。用二種咖哩粉跟水果做出來的咖哩吃起來好香好潤，再配上老師的獨門醃黃瓜，吃的時候會很慶幸自己學會了這個咖哩。坦白說光學會這個咖哩amy可以說開店絕對會非常賺錢，因為還沒吃過這樣道地又好吃的日式咖哩。


白玉南瓜。這天所有料理都是amy愛的，連這個白玉南瓜都好好吃。用日本栗南瓜加上小湯圓做的白玉南瓜，南瓜香甜加上白玉QQ的口感，好看又好吃，amy做過一次招待客人，大家都滿意到不行呢～。

日本料理課是所有課程中amy最喜愛的，因為簡單又好吃，學會了醬汁的比例跟一些巧思後，你在家也可以變大廚呢～。上星期上課時老師說一個家最重要的就是廚房，有一個好的廚房再加上好手藝，你的先生跟小孩會更愛你，而且家的向心力也會更好，因為小孩跟先生一回家就會到廚房看今天吃什麼菜，也會喜歡天天回家吃晚餐。雖然amy沒有覺得這是絕對的，但在家庭生活中一定有加分的作用，尤其有了小孩後，下廚做點簡單的東西其實是有那個必要的，對嗎？