超值握壽司@『阿吉師』

每次上完廚藝課amy都會到士東市場逛一逛，採買晚餐所需的食材。其中最常去的就是『阿吉師』，但每次去都因為剛下課吃很飽，只能買些生魚片回家孝敬anthony，偶爾會嘴饞來個牡丹蝦跟海膽，但大多時間都是飽到吃不下只能買好就飲恨離開。前幾天amy因為有事到天母一趟，事情處理好後看了看時間，下午2點多應該是『阿吉師』要吃午餐且比較不忙，於是就晃到士東市場去。還沒吃午餐的amy這天終於有機會好好享受一下了，於是當天的午餐就交給阿裕師搭配了。

甜蝦。深知amy愛吃蝦的阿裕師第一個就送上甜蝦，甜蝦那鮮美的滋味真的讓人非常喜愛。

長尾鳥。這個上次在三井有吃到，amy個人認為『阿吉師』這這裡的處理方式好吃太多了。長尾鳥本身肉質較Q且帶筋，這裡先劃上個幾刀讓口感變佳，另外點綴一點柚子泥增加香氣，替原本平凡無奇的”長尾鳥”增色了許多。

白旗魚baby。皮略為烤過讓魚肉帶點焦香後，魚身抹上柚子鹽，吃的時候不用再沾醬。一向不愛旗魚的amy因為這個白旗魚baby而改觀了，原來不同的旗魚會差別這樣多，這個好吃極了。

沙丁魚。沒想過沙丁魚也可以這樣吃，也沒想過會好吃到令人感動。入口就感覺魚肉因烤過而非常香，而且魚肉很軟感覺上不用咬就在嘴裡化開了，真的很棒。

石斑魚。內質較Q的石斑烤過後口感較佳，同樣用柚子醬調味增加香氣，amy第一次吃到石斑的握壽司，覺得好吃又特別。

左石鯛右旗魚。鯛魚本身肉質較脆，比較有咬勁的魚，另外右邊的旗魚因為口感過於綿密amy不太喜歡，通常去吃日本料理amy都會跟服務生註明捨棄它，但這純粹是個人喜好。這天因為是已經訂好預算請阿裕師搭配，所以沒得選，其實新鮮的吃起來還不錯。

鮪魚。這個大家一定也不陌生，應該算是大眾魚裡的榜首吧。口感跟旗魚類似，因為沒有油脂所以通常也是被amy捨棄的魚，但它切成丁或泡過醬汁大變身後味道就完全不同了呢～。

干貝。這天能吃到干貝amy真的很驚訝，這麼大一個干貝吃在嘴裡實在有無限的感動呢～～。忍不住想細細品嚐捨不得吞下去。

黃鱔魚。這是第一次吃的魚，很Q很有口感，滷過的魚皮很香，感覺很多膠質，每一口咬下都有魚皮的膠質感，很特別又好吃。

鮭魚。平常都是直接做握壽司的鮭魚，今天略為烤過，油脂因此全表現了出來，跟沒烤過的魚生感覺上是二種不同的魚呢，二種截然不同的味道，但都很令人喜愛。在這個鮭魚之前還有一個蝦蛄amy忘了拍了。

這是『阿吉師』他們當天的午餐，每次amy去那閒聊時只要遇上他們用餐時間，他們都會招呼amy一起用。這天阿吉師煮了麵，招待amy小嚐了一碗，用他們魚湯煮出來的麵，湯頭超讚的。amy問阿吉師怎麼煮的才能好吃？阿吉師竟回答：就隨便煮一煮。只能說實在太不公平了，怎麼有人隨便煮個麵都好吃成這樣，這一碗麵會讓人覺得幸福。

這天總共吃了12貫握壽司跟一小碗麵，非常滿足。因為amy事先跟阿裕師溝通說這天想試試便宜又大碗的感覺，因此amy訂了非常便宜的價格，只是amy沒想到那樣的價格能吃到這麼多東西，阿裕師說這是友情價，所以不能寫出來，只能說真的太超值了。
其實大家如果按照上面的去點也不會太貴就是了，如果對哪些握壽司有興趣，不妨記下來，有機會去士東市場時，可以到『阿吉師』那嚐嚐看哦～。

延伸閱讀：N訪阿吉師

上一則：洛杉磯環球影城 Part III 下一則：2007年中華美食展

我要留言：

jiro0318

2009-06-04 10:05:38

我上禮拜去吃一人花了1200 似乎是一般價，不過我覺得真不值得。可能是我沒有先跟師父說我只想吃握壽司，所以來了些意料之外的料理。會不會再去，我想是不會了。師傅謝謝你這麼客氣的服務。
ㄚ保

2007-08-15 04:45:37

已經跟朋友約好要去士東市場找來品嚐看看嚕^^，不知道當天的『隨便煮煮』會是哪一品呢～
linenchant

2007-08-14 16:33:59

悄悄話...
cordandme

2007-08-14 04:26:10

可惡, 下次我回台灣一定去天母吃這個這根本是在我阿姨家旁邊麻
vivian

2007-08-14 02:14:23

前不久也跟姐姐到那品嚐,真得不錯吃,跟amy一樣本不想點旗魚,可是看那樣子還是點了果真綿蜜,入口即化,隨即在口裏的油脂,真是不會形容了,順道買了amy介紹的蛋餅皮,還真是好吃呢?連老爺都說皮很Q真是謝謝amy的介紹
amy7783

2007-08-14 01:25:54

看起來好好吃哦......口水流滿地了........
Barry79

2007-08-13 17:12:24

早就想吃傳說中的阿吉師士東市場二樓晚餐去吃了5,6次人都在那兒,還沒找著攤位過下次再沒吃到,對不起自己囉~
monacat

2007-08-13 15:13:03

最近看到好多人介紹阿吉師，很心動呢！可惜不住在北部，不然早就衝過去了。
Enya

2007-08-13 15:03:24

每次去士東市場都太晚阿吉師都快關門了＠＠所以沒機會嚐到可能得找一天中午衝去才能一享美味吧XD
蛋治

2007-08-13 13:44:36

我就在想, 這麼多好料, 到底要多少錢~ 高手就是高手, 隨便煮一煮也可以很好吃. 其實就是湯底做的好, 大量的魚肉魚骨的煮出來的湯頭, 只要麵不煮爛, 我想也很自然會整碗很好吃的啦~
nancycyy

2007-08-13 09:33:15

最近也常吃握壽司搭配這種天氣吃握壽司真是適合只是價格都比較貴... 好像也不能常吃
EVA

2007-08-13 05:23:52

我上次去點800 吃的感覺跟網誌上的到的資訊大大不同, 覺得很划不來; 原本他是有看人給食材........!! 唉!!還是要多奉獻些才有友情價........ EVA
linenchant

2007-08-13 04:37:40

這間格友們一直在約說要去試試呢~ 呵~本來還想問問amy這樣花了多少摳摳?結果是友情價不能說嚕!^^ 希望我下次去吃也能有這樣美味的感動嚕!^^ by Irene

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