位於鴻禧球場的『明園』中餐廳是公司老闆常招待客人的地方，也是來這打球的人打球後用餐的地方。
『明園』的佈置裝潢就跟一般飯店的宴客廳一般，適合婚禮尾牙的那種，原本嫂嫂約amy來這用餐時，amy實在沒什麼興趣，因為總覺得這種吃喜宴的地方實在很難好吃到哪去，結果事實證明amy想太多了。
小菜。一開始的小菜就讓人有了好印象，鹹蛤蜊很新鮮，而且鹹度非常剛好，一點都不會像外面那種鹹到要喝水或配飯。醃蘿蔔也很好吃，微酸中帶點甜味，脆度也很好，且維持蘿蔔本身的香氣，很開胃的一個小菜。
金瓜米粉。南瓜的香氣跟米分結合且讓米分吃起來多了濕潤的口感，真的很不賴，也許剛好南瓜跟米粉都是amy喜歡的食物，因此amy忍不住多吃了二碗呢。
鮭魚炒飯。粒粒分明且軟硬適中的炒飯證明廚師功力不差，加了鮭魚、洋蔥、瓠瓜….的炒飯吃起來很香，才轉了一圈就已經盤底朝天了。
山豬湖土雞。這個土雞跟amy曾經介紹過的『山豬湖土雞莊』的土雞是一樣的，只不過換個地方身價就倍漲了。白塹雞好吃的不多，這個山豬湖土雞真的很不錯，雞肉嫩而不柴，且吃到的雞的味道，不會淡而無味，很受歡迎的一個料理。
海鮮豆腐煲。或許amy很愛吃豆腐的料理，所以這種料理一向深得amy跟家人的喜歡，只要豆腐跟海鮮都新鮮，調味鹹淡適宜，其實這道菜就很好吃了，因此老少咸宜。
蔥爆牛肉。牛肉厚薄適中，炒的技術也不錯，多一分過老少一分太生，用蠔油調味吃起來不死鹹且有鮮味，雖然是一道很簡單的菜，但更能吃出他的美味。
豆酥鱈魚。這道菜amy也超愛，愛那豆酥的香，但『明園』豆酥炒的不好，不夠香，且淋上去的油過多把豆酥整個弄濕了，口感跟味道都破壞了，是個敗筆，唯獨剩下鱈魚還算新鮮是可取之處。
茄香煲。這道菜非常下飯，茄子吸收了湯汁後，再加上九層塔的提味，又有鍋邊的焦香，整個撲鼻而來，原本不想吃白飯的，都忍不住叫了一碗。
避風塘炒蝦。看到這道菜就想到尊爵的桃苑，那裡的蝦是用大明蝦，做的超讚，令人回味。相形之下『明園』就遜色許多了，雖然味道也算不錯，只是二者不能相提並論吧了。
干貝絲瓜。大量干貝的鮮味入到汁裡讓整個絲瓜吃起來更甜了，而且又有干貝的鮮味，真的好吃。另外看照片就知道餐廳真的很大方，干貝超多的，amy覺得都快比絲瓜多了吧。
蛤蜊湯。蛤蜊很新鮮，因此照理說湯會很鮮美很好喝，不過這天廚師下手太重，湯太鹹了，因為只能說可惜了。
水果。餐廳招待的水果很大一份，而且每樣都多汁又甜，但大家吃到這裡已經都飽到不行，只有中場休息且玩了一陣子的小姪子最捧場。
芋香西米露。愛吃西米露的amy真的難以抵抗這個甜點，因為有椰香跟芋香，很好喝的。明知道已經過飽了，還是跟小姪子玩著乾杯的遊戲。
基本上『明園』的菜有一定的水準，只是價格高了點（這天我們是6個人用餐，費用約$3500)，但比起桃園高爾夫球場的『悅華』好多了。而且鴻禧的環境也很棒，因此來這用餐是很舒適的一件事，在大溪這一帶確實是個宴會的好地方。
大溪鴻禧球場『明園』中餐廳
桃園縣大溪鎮永福里日新路168號
03-387-5697
