小廚娘上菜－馬鈴薯燉肉

馬鈴薯燉肉是小廚娘家滿常出現的一道菜，因為所需的材料家裡冰箱隨時都有，如果當天沒買到主菜，小廚娘就會煮這個來當主菜，一直以來這道菜都深受家人的喜愛呢，這天剛好記得把相機帶進廚房，雖然拍的手忙腳亂，不過總算能整理出照片跟大家分享了。

首先材料有： 
馬鈴薯2顆、洋蔥2顆（小的2顆，如果大的就1顆）、紅蘿蔔1條、costco牛小排火鍋肉片250g（不吃牛肉的人可以改用豬肉片也是一樣美味哦～）、柴魚高湯400cc。另外所需醬料有日本龜甲萬濃口醬油、味霖跟料理酒。

作法a：  
1.       馬鈴薯、紅蘿蔔及洋蔥切成照片上大小的塊狀。  
2.       取一平底鍋，鍋熱下一湯匙油，中小火先放入洋蔥炒至半透明狀。 
3.       待洋蔥炒至半透明狀時，改中火放入馬鈴薯跟紅蘿蔔炒至洋蔥變透明狀。 
4.       待洋蔥變透明狀後放入牛肉片。 


作法b： 
1.       待牛肉片炒至5分熟放入3湯匙料理酒。 
2.       待料理酒拌勻後放入3湯匙味霖、5湯匙醬油，放醬料時要慢慢放不要一下全倒。 
3.       拌炒一下醬油滾後慢慢放入400cc的柴魚高湯（如果沒有柴魚高湯就用清水，但這時柴魚醬油跟濃口醬油比是5:2）。 
4.       放入柴魚高湯後轉中大火，滾開後熄火放入砂鍋中。

放入砂鍋後中大火煮滴後用微火燉

了。

這樣簡單的就完成了美味可口的馬鈴薯燉肉了，因為小廚娘主要是利用砂鍋的保溫性用燜的，所以馬鈴薯不會糊掉，每一塊都很完整，但已經很鬆軟了，牛肉因為是用燜的也不會過老，這是很下飯的一道菜哦～。小廚娘都是用有機的蔬菜來煮，曾經有比較過，有機蔬菜煮出來真的比較好吃，有興趣的人可以試試看哦～