本多日本料理

每當週末anthony問amy要吃什麼時，amy腦中就會浮現日本料理餐廳的名字，會從高玉、磯勢、野壽司、牡丹園、本多跟八王子這幾家日本料理店的名字跳來跳去，很想做個籤筒來抽呢。這天在沒有訂位的狀況下，我們選擇了『本多日本料理』。

位於兄弟飯店後面巷子內的『本多日本料理』沒有華麗的外表，對面是個小公園，開車可以停日本交流協會走過來一下就到了，很方便。

室內的裝潢也很樸實，左邊的座位一律用布簾區隔，右邊則是open的空間，另外門口也有一個大一點的包廂，都有考慮到客人的便利性。這天拍照時是用完餐，所以客人都已經離開了，我們剛到時，店內是客滿的狀態，而看情況來的幾乎都是熟客，尤其是坐吧台的，都是日本人。

北海道白蝦。照片上看到那一堆有大概20隻白蝦左右，amy要說那個味道真的好極了，非常甜而且口感很棒，再加上本多的芥末品質很好，所以沾上芥末醬更提顯出那個蝦子的甜味，吃完會想叫一碗白蝦蓋飯吃個過癮。

鮟鱇魚肝豆腐。鮟鱇魚肝是一般常吃的小菜，但做成豆腐amy是第一次吃。這個鮟鱇魚肝的味道沒有像直接吃那麼濃郁，但多了一份細緻，口感入口即化，而且冰冰涼涼的，吃進嘴裡慢慢品嚐，會有令人回味的感覺。

日本海蔘。第一次吃生的海蔘，原以為會是很軟的口感，沒想到是脆中帶靭的，很特別的口感，比生鮑魚還脆，酸桔醬加上紅蘿蔔泥及日本細蔥的醬，調味調的很好，讓不愛吃酸的amy也能接受，且一口接一口在不斷的讚賞中吃完。

紅喉魚。這個魚amy跟anthony是第一次吃，二個人吃第一口時，眼睛都睜大，因為好吃極了，魚肉細緻中帶點Q度，而烤的火候跟鹽的調味都恰到好處，尤其是那個鹽好到把魚肉的甜味帶了上來，讓人意猶未盡。吃過這個魚真的會讓人很煩惱，因為再吃別的魚都覺得根本不能比，後來amy才知道這個魚很貴，一斤要價上仟。

河豚蛋。這個就真的更特別了，極細的口感，有50%的海膽味道，但又不太一樣，口感是嫩到不行，就是很細的卵，很難形容。沾著酸桔醬，滿好吃的。

目光魚。炸的連骨頭都酥脆目光魚，一定要整條魚吃，整條魚吃的時候魚的內臟、骨頭跟魚肉整體味道綜合，沾著胡椒鹽真的很不賴，比單吃魚肉好吃多了。

九州龍螺。透著醬油香氣的烤龍螺，吃起來比一般螺肉好吃很多，Q脆的口感加上日式醬油味，雖然小小一個，但能品嚐出它的美味。

北海道白蝦。跟第一道相同的白蝦，只是這次換成了鹹酥口味，先吃原味，非常之香，之後擠上檸檬又是另一種不同風味，怎麼吃都好吃。

九州福崗龍本縣的蠔。簡單的鹽烤最能吃出蠔的鮮度跟甜味，這個蠔的鮮度真的沒話說，但amy跟anthony都是不愛吃蠔的人，雖然吃的出來它很棒，但仍不太喜歡蠔那特殊的口感。

特上散壽司／$1000。本多的散壽司份量一個人吃非常剛好，每一種生魚片除了讓人覺得好吃之外，還多了一份細緻的品質，尤其是那個海膽，除了甜之外還吃的到海味，真的很讚，是品質很好的海膽，不管從哪一方面來看，這個散壽司都很棒。

味噌湯的味道也沒話說，雖然有調整了鹹度，但品質沒話說。而茶碗蒸也同樣的嫩得入口即化，吃的出來廚師的要求。

紅豆湯也是好喝，原本amy以為這裡紅豆湯是用日本大納言，不過老闆娘說日本紅豆煮出來反而沒有台灣本土紅豆那麼好吃，她說這碗紅豆湯也是本多先生細心按照比例很講究地煮出來的，絲毫不馬虎。

日本明治冰淇淋。這個冰淇淋好香，很新鮮的草莓香，雖然沒有Haagen Dazs的濃跟綿，但多了一份鮮果的味道，也是很好吃的冰淇淋， 
這天這一餐加一成服務費總共是$3465。除了$1000的散壽司跟一瓶琉球生啤酒之外，我們點的是$2000請本多先生配的套餐，以日本食材為主。這天吃完amy跟anthony都覺得很不錯，每一道料理都有不同的感覺，也都會令人回味，走出店會回想剛吃到的美味，也覺得錢花得很值得。這裡也有商業午餐，只要$300，amy覺得應該也很棒，喜愛日本料理的朋友，可以參考看看。

『本多日本料理』
台北市南京東路三段303巷7弄1號
02-2545-8828