DIY櫻桃醬

每天開冰箱望著那一大箱櫻桃不知道要怎麼辦才好的amy，昨天想到了一個可以很快消化的方法，就是做成櫻桃果醬，amy從來沒做過果醬，也不知道要怎麼做，因此決定上網找了些資料，回家就試了試。


因為第一次做怕失敗，所以amy只拿出1斤的櫻桃來試做。

材料：櫻桃1斤，白砂糖4兩

櫻桃洗乾淨瀝乾後，去籽，1斤的櫻桃花了amy半小時才把籽去好，看著滿滿一盒去好籽的櫻桃，覺得還滿有成就感的呢～

去好籽的櫻桃跟白砂糖一起放入鍋內，原本amy是放入快鍋，因為網路上說用快鍋煮只要8分鐘就好了，amy心想那很快，結果沒想到發生了可怕的事，白砂糖溶化滾了之後，竟然從快鍋的氣孔不斷冒出紅色的汁，而且還用噴的，噴的到處都是，嚇的amy趕快熄火，等紅色桿子下降後，趕緊換一般鍋子，乖乖地慢慢煮，就這樣煮了40分鐘後就大功告成了。

把煮好的櫻桃醬倒入碗中待涼，amy忍不住拿了湯匙來試吃，嗯～～滿香滿好吃的，但略微甜了點，夾麵包跟餅乾應該會不錯，單吃就會略甜，因此amy決定，下次要把糖的份量減少1/3，再加點檸檬汁，這樣味道就會比較帶酸，應該會好一點了。


櫻桃醬涼了後，amy找了乾淨的罐子（一定要用烘乾或吹風機吹乾，不能用紙巾或衛生紙擦，因為紙上的細菌會帶進去），把櫻桃醬裝進去後，看著櫻桃醬，覺得好有成就感哦（有點自戀），amy看著1斤的櫻桃醬做出來還裝不滿，心想難怪外面要賣那麼貴。

今天一早就到7-11買了土司，迫不及待地拿來試試看夾櫻桃醬的感覺，雖然略甜（因為amy忘了放檸檬汁），但amy發現不管怎麼樣，自己親手做的吃起來就覺得特別香呢，而且吃到果肉的感覺真好～