DIY櫻桃醬

每天開冰箱望著那一大箱櫻桃不知道要怎麼辦才好的amy,昨天想到了一個可以很快消化的方法,就是做成櫻桃果醬,amy從來沒做過果醬,也不知道要怎麼做,因此決定上網找了些資料,回家就試了試。

DIY櫻桃醬
因為第一次做怕失敗,所以
amy只拿出1斤的櫻桃來試做。

材料:櫻桃1斤,白砂糖4

DIY櫻桃醬

櫻桃洗乾淨瀝乾後,去籽,1斤的櫻桃花了amy半小時才把籽去好,看著滿滿一盒去好籽的櫻桃,覺得還滿有成就感的呢~

DIY櫻桃醬

去好籽的櫻桃跟白砂糖一起放入鍋內,原本amy是放入快鍋,因為網路上說用快鍋煮只要8分鐘就好了,amy心想那很快,結果沒想到發生了可怕的事,白砂糖溶化滾了之後,竟然從快鍋的氣孔不斷冒出紅色的汁,而且還用噴的,噴的到處都是,嚇的amy趕快熄火,等紅色桿子下降後,趕緊換一般鍋子,乖乖地慢慢煮,就這樣煮了40分鐘後就大功告成了。

DIY櫻桃醬

把煮好的櫻桃醬倒入碗中待涼,amy忍不住拿了湯匙來試吃,嗯~~滿香滿好吃的,但略微甜了點,夾麵包跟餅乾應該會不錯,單吃就會略甜,因此amy決定,下次要把糖的份量減少1/3,再加點檸檬汁,這樣味道就會比較帶酸,應該會好一點了。

DIY櫻桃醬
桃醬涼了後,amy找了乾淨的罐子(一定要用烘乾或吹風機吹乾,不能用紙巾或衛生紙擦,因為紙上的細菌會帶進去),把櫻桃醬裝進去後,看著櫻桃醬,覺得好有成就感哦(有點自戀),amy看著1
斤的櫻桃醬做出來還裝不滿,心想難怪外面要賣那麼貴。

DIY櫻桃醬

今天一早就到7-11買了土司,迫不及待地拿來試試看夾櫻桃醬的感覺,雖然略甜(因為amy忘了放檸檬汁),但amy發現不管怎麼樣,自己親手做的吃起來就覺得特別香呢,而且吃到果肉的感覺真好~

上一則:快樂天堂-真正的美味天堂 下一則:米藍義大利咖啡館
我要留言:
  • amy0313
    2005.06.16 13:45:36
    B1
    janie, amy不會想訂7-11的耶~ 因為覺得有點小貴,雖然看起來很漂亮, 但上次訂了一次日本的蘋果後覺得還好 沒有想像中好吃,所以... amy每年都會請朋友幫忙買櫻桃, 買到的品質都很好 最近已經向朋友問了,等買到再來跟大家分享
  • Janie
    2005.06.16 09:44:27
    B2
    不知道Amy會想定7-11的櫻桃嗎? 廣告單上說好好吃好甜的樣子 還有7-11的水蜜桃...
  • amy0313
    2005.06.15 01:16:10
    B3
    cordandme, 謝謝你的分享,改天我也來試試你的好方法~
  • cordandme
    2005.06.14 21:03:02
    B4
    另外一種做法是先用熱水把水果燙過 然後用果汁機打成汁, 可以先濾過 要不要濾看個人喜好 我都是會濾過 然後將糖加入水中小火慢煮 加入檸檬皮.. 當糖漿成煮開後 加入打好的汁 再慢慢攪和到糖漿呈濃稠或果醬狀 熄火放涼即可.. 我都這樣做藍梅醬.. 我的經驗與你分享
  • jojoaccount
    2005.06.13 03:57:04
    B5
    真的很好吃喔!因為有著超大的果肉,我女兒簡直當做蜜餞來吃了,根 本沒機上塗在土司上呢!
  • amy0313
    2005.06.11 09:05:02
    B6
    謝謝大家,是各位誇獎了,不過吃到自己親手做的櫻桃醬 味道真的很不錯~
  • valence
    2005.06.10 12:21:56
    B7
    AMY~ 你真的是出乎我意料耶 我還在想 那一堆櫻桃你要怎麼處理呢 沒想到~~ 你居然把他們弄成果醬了 掌聲鼓勵鼓勵 (用力拍手中)
  • desserty
    2005.06.10 08:41:49
    B8
    看起來好好吃喔!! 口水快流出來了... 賢慧的小廚娘 ^_^
  • 明日香
    2005.06.10 08:11:03
    B9
    要給amy拍拍手呢 ^ ^ 看上一篇的時候還想說 妮不知會怎麼處理那些櫻桃 嘿嘿~就讓妮想到了這個好方法 自己辛苦的成果.吃起來滋味一定更棒吧~~
  • wholee
    2005.06.10 06:54:24
    B10
    實在是太西螺了... 給amy用力的拍拍手, 不太像是第一次嘗試的新手, 塗在吐司上看起來還真的挺美味滴...