![[台中拉麵] 獨特拉麵鮭白湯頭 創作麵坊 鮭の大助 七面鳥新分店](https://images.weserv.nl/?url=blogwww.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Ffgblogphoto%2F11909%2Fc4e6b397-a066-4608-bb84-cf59d01865b2.png)
胃痛的台灣拉麵百大名店之旅，
終於在近期疫情降為二級後又開始了，
趁著幾週前學校開學前一天，
到台中的這家創意拉麵採點。
創作拉麵 鮭の大助
店家地址：台中市西區向上路一段170號
營業時間：1130-1430、1730-2030
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入店後的點餐方式是使用點餐機，
選擇好要享用的拉麵後就算是點餐完成囉！
特濃鮭白湯＄260（日本味、麵硬10秒）
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大助是拉麵名店七麵鳥的分店，
來到這裡必點的正是店家特推「鮭白湯」，
湯頭是使用鮭魚頭去燉煮熬煮而成，
湯的顏色看起來有些混濁且濃稠，
但是聞起來卻是有著滿滿濃厚的鮭魚香味，
入口後的口感卻是相當美味的。
湯頭可以選擇較為重口味的日本味與相較清淡些的台灣味，
拉麵硬度卻有多種可以選擇，
有10秒、20秒、30秒…多種可以依照個人喜好做選擇。
拉麵的配料相當多，
不僅有生魚片鮭魚還有白白嫩嫩的雞肉，
生魚片與鮭白湯吃起來意外的很契合，
沒有違和感，
值得注意的是拉麵裡面的那朵香菇，
香菇不僅沾滿了鮭白湯的鮭魚香味，
入口後的味蕾，
會感受到有一股淡淡的咖啡香味，
在享用這碗拉麵的同時，
除了好好品嘗這獨特的鮭白湯之外，
這朵香菇也很值得注意喔！
廣島牡蠣拉麵＄280（固定湯頭、麵硬10秒）
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![[台中拉麵] 獨特拉麵鮭白湯頭 創作麵坊 鮭の大助 七面鳥新分店](https://images.weserv.nl/?url=blogwww.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Ffgblogphoto%2F11909%2F8a1cb230-5911-4487-978c-534f35da4c44.png)
這款拉麵的湯頭是固定風味，
沒辦法做口味較重的日本味或是較淡的台灣味，
但是拉麵的部分是可以依照個人喜好做調整的。
湯頭的部分也是偏濃稠的那種，
但是口味就相較前面說的特濃鮭白湯再淡了一點。
![[台中拉麵] 獨特拉麵鮭白湯頭 創作麵坊 鮭の大助 七面鳥新分店](https://images.weserv.nl/?url=blogwww.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Ffgblogphoto%2F11909%2F2c6337d9-89a5-44a9-8dff-e3a002529f97.png)
值得注意的是牡蠣，
牡蠣都是現點現炸，
牡蠣的外皮炸的酥酥脆脆很適中，
酥炸外皮裡面的牡蠣卻還是保有飽滿且很大一顆，
沾點鮭白湯一起食用口感更加特別，
裡面還有一朵咖啡香菇，
真的不能輕易放過，
那是胃痛到現在都還沒辦法忘記的特別口感呢！
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以上言論皆為胃痛本人所寫，
每個人的口味不盡相同，
吃起來感受與想法就會不同，
所以我的感受與你的感受就會不同，
請大家多多包容與見諒。
有任何想法或是意見都歡迎留言和我交流，
讓我們一起吃遍各地好吃的美食吧~~
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歡迎大家在底下留言、分享妳的心得或是感想，多多和胃痛交流喔！
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