[日本北海道札幌] 北海道必吃鹽味味噌拉麵 半夜排隊1個半小時 現做濃厚系拉麵 信玄拉麵

 

來到拉麵國度的最北邊，

想朝聖幾家北海道人人推的拉麵，

其中一間位於薄野，

剛好就在我住宿的飯店旁邊一點而已，

那天辦好入住手續、行李丟著，

就直奔這家拉麵去，

那時候時間才下午4點左右，

店家外頭已是滿滿排隊人潮。

 

信玄拉麵

地址：日本〒064-0806 Hokkaido, Sapporo, Chuo Ward, Minami 6 Jonishi, 8 Chome−８−2

營業時間：1100-2500

 

 

信玄拉麵湯頭只有3種可以選擇，

鹽味、味噌、醬油，

從上面3種湯底衍伸出6種不同湯底。

(味噌湯底)

-越後：辛味噌

-信州：濃厚味噌

(鹽味湯底)

-土佐：清淡鹽味

-播磨：濃厚鹽味

(醬油湯底)

-尾張：清淡醬油

-水戶：濃厚醬油

 

土佐（あっさり塩）ラーメン　¥880

(清淡鹽味拉麵)

 

不吃還好、一吃不得了，

北海道的鹽味拉麵真的是名副其實，

信玄拉麵的份量大概是台灣的1.5倍，

份量超大一碗，

吃完飽足感十足。

 

鹽味拉麵的湯底喝起來有一股清爽的鹹味，

麵條是偏粗一些，

吃起來相當有嚼勁，

配上這清爽的鹽味湯頭，

吃完一碗並不會覺得太過死鹹，

倒是肚皮快被撐破了。

 

超推信玄的叉燒，

炙燒的香氣還在空氣中逗留，

送入口中後，

那個Q彈又嫩嫩的口感與咬勁，

真的讓人難以忘懷，

尤其是叉燒又有些微的厚度，

吃起來的感覺更加滿足。

 

-

角煮ちゃ~しゅ~めん ¥1,250

(信州角煮味噌拉麵)

 

味噌拉麵也是北海道拉麵必點湯頭之一，

信玄的角煮可以選擇湯頭，

這次選的是信州味噌湯底，

在喝下湯頭的那一口就能深深感受到，

味噌的獨特氣味，

喝起來口味偏重鹹一些，

但感覺又不會太過。

 

如果說叉燒是拉麵必備，

那角煮可以說是拉麵的靈魂配料，

信玄的角煮真的必點，

角煮燉煮的相當軟爛，

燉煮的光陰歲月直接在咬下的那瞬間化開，

就像棉花糖瞬間融化一般，

到現在我還在思思念念那塊軟嫩軟嫩的角煮。

 

-

焼き餃子 ¥500 (6個)

 

信玄的煎餃我覺得在日本來說中規中矩，

但在台灣我覺得是好吃的，

煎餃雖然不是都脆脆恰恰的那種，

但內餡卻是飽實豐富的，

咬開煎餃會流出湯汁，

再沾點日式醬汁一起吃，

吃起來感覺超棒。

 

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以上言論皆為酪梨本人所寫，

每個人的口味不盡相同，

吃起來感受與想法就會不同，

所以我的感受與你的感受就會不同，

請大家多多包容與見諒。

有任何想法或是意見都歡迎留言和我交流，

讓我們一起吃遍各地好吃的美食吧~~

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