[嘉義拉麵] 濃郁豚骨必點角煮 嘉義必吃拉麵名店 山越拉麵

 

這次要分享的這家拉麵，

是我在嘉義吃過最好吃的拉麵，

這家店經歷過店面搬遷、換菜單，

終於還是換回了我最愛且最熟悉的口味。

 

 

山越拉麵

地址：嘉義市東區中正路349號

營業時間：週日1130-1400、1700-2100

週一至週六1200-1400、1700-2100

週三1700-2100

（週二公休）

 

 

 

皆傳家鹽味豚骨拉麵 $225

(湯頭重、五花叉燒、細麵極硬)

 

 

鹽味豚骨拉麵的湯頭真的很厲害，

湯頭雖是重鹹、重口味，

但是湯頭喝起來的口感卻不會過於濃稠、黏稠，

燉煮豚骨的氣味卻在口中遲遲不去，

那種味道很濃很濃、很濃很濃。

 

 

極硬的麵條吃起來很有嚼勁，

入口還能吃到麵芯那種一節一節的口感，

再配上濃郁的湯頭一起吃，

真是一碗完美的拉麵。

叉燒推五花叉燒，

五花叉燒肥肉瘦肉都有，

咬下一口，

焦香肉香瞬間在口中散開，

軟嫩及彈潤的叉燒口感也跟著瞬間爆開，

輕薄一片卻能帶來如此大的衝擊。

 

 

 

黑蒜油豚骨拉麵 $245

+角煮叉燒 70

(湯頭重、五花叉燒、細麵極硬)

 

 

 

湯頭表層有黑黑一層黑蒜油，

要吃前先把黑蒜油與豚骨湯頭攪拌均勻，

一邊攪拌，

黑蒜油的厚實蒜香味也跟著熱氣撲鼻而來，

湯頭喝起來很特別，

除了有豬大骨的甜味之外，

與黑蒜油的特別味混和後，

喝起來的口感很滑順、很獨特。

 

角煮叉燒必點，

角煮雖是一整塊的叉燒，

但是燉煮的相當軟嫩，

叉燒一攪就散了，

甚至叉燒入口後就入口即化，

口味濃厚。

 

 

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以上言論皆為酪梨本人所寫，

每個人的口味不盡相同，

吃起來感受與想法就會不同，

所以我的感受與你的感受就會不同，

請大家多多包容與見諒。

有任何想法或是意見都歡迎留言和我交流，

讓我們一起吃遍各地好吃的美食吧~~

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