[食譜♥下廚] 南瓜燉肉

秋天是橙橘色的季節，南瓜和豬肉燉煮到軟爛香甜，溫暖色澤也讓心情好愉快❤
陽台上的鼠尾草向來是南瓜料理的好朋友，也可以用自己喜歡的香草實驗搭配。

回想剛進廚房的那段日子，只會完全照著食譜的分量料理，
常常買了過多的食材， 不知道該如何運用...
現在已經越來越會舉一反三地依冰箱所剩食材做菜囉!
原本想要用梅花豬肉來做栗子燒肉，發現家裡有顆漂亮的南瓜，
便臨時決定改做南瓜燉肉♪ 

食材
南瓜300g
梅花豬肉300g
青蔥兩支
老薑一小塊
清水兩杯
紅辣椒一支
調味料
醬油四大匙
米酒兩大匙
冰糖一大匙
鼠尾草(可略)少許

1 [備料] 南瓜洗淨去籽切塊，有機的南瓜可以不用去皮。 蔥切段，薑用刀背拍裂，紅辣椒斜切片。 豬肉切塊，入滾水川燙一分半鐘，洗淨備用。

    
2 鍋內放一大匙油，中火熱鍋後爆香蔥 薑， 放入南瓜和豬肉翻炒。

  
3 加入調味料拌炒，加入兩杯清水後轉小火，蓋鍋蓋燉煮45分鐘。