[食譜♥下廚] 南瓜燉肉

[食譜♥下廚] 南瓜燉肉    

秋天是橙橘色的季節,南瓜和豬肉燉煮到軟爛香甜,溫暖色澤也讓心情好愉快❤
陽台上的鼠尾草向來是南瓜料理的好朋友,也可以用自己喜歡的香草實驗搭配。

回想剛進廚房的那段日子,只會完全照著食譜的分量料理,
常常買了過多的食材, 不知道該如何運用...
現在已經越來越會舉一反三地依冰箱所剩食材做菜囉!
原本想要用梅花豬肉來做栗子燒肉,發現家裡有顆漂亮的南瓜,
便臨時決定改做南瓜燉肉♪ 

 

食材
南瓜300g
梅花豬肉300g
青蔥兩支
老薑一小塊
清水兩杯
紅辣椒一支
調味料
醬油四大匙
米酒兩大匙
冰糖一大匙
鼠尾草(可略)少許

1 [備料] 南瓜洗淨去籽切塊,有機的南瓜可以不用去皮。 蔥切段,薑用刀背拍裂,紅辣椒斜切片。 豬肉切塊,入滾水川燙一分半鐘,洗淨備用。

[食譜♥下廚] 南瓜燉肉     
2 鍋內放一大匙油,中火熱鍋後爆香蔥 薑, 放入南瓜和豬肉翻炒。

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3 加入調味料拌炒,加入兩杯清水後轉小火,蓋鍋蓋燉煮45分鐘。

[食譜♥下廚] 南瓜燉肉

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