豪氣萬千台中大江戶町上篇:生食炸物飲品推薦

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閉關很久的我,終於也有走闖夜生活的一天(感動)

要找到一個小食、宴客都合適的日本料理酒場,在台中並不多見,娜塔今天為大家介紹的大江戶町,就是這樣一個符合多種需求的日式餐廳。想小酌來點燒烤,一樓的露天屋台村再適合不過;想三五好友暢聊、招待客戶享受日本料理,二樓的大江戶町最讚!辦婚宴、尾牙等酒席,二樓及三樓的寬闊宴會場地也能容納,加上他們將日本人的居酒生活氣氛營造得十分火熱,確實是很理想的一個聚餐場所。


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今年二月開幕的大江戶町,隸屬大漁迴轉飲食集團,離Costco很近,佔地逾五百坪,光場子就豪氣萬千不得了,氣勢驚人。


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一樓寬闊的露天廣場是「屋台村」,根本就是把日本小酌酒攤直接搬運台灣嘛,據說在這裡可點用BBQ浪漫火烤、各式串揚,邊嗑燒烤邊小酌,光想就過癮。


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二樓「大江戶町」,擁有近似日本餐廳結合飯店自助吧的環境,還有專門調酒、提供飲品的吧台,內部寬敞,濃厚日式氣息讓人一賴進就不想走,很適合招待客人或三五好友、家庭聚會。


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開放式料理台,新鮮現做看得見。


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二、三樓皆有的宴會廳,江戶流氣氛凝聚,風格強烈。


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接下來先參考一下大致菜單內容


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種類非常多,每種都想吃看看!

這天採訪嚐到的菜色相當多,多到非分上下兩篇不可,娜塔這篇先介紹生食、炸物和一些酒品,大家看不過癮別忘了點下篇繼續慾望燃燒。


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首先一開場,就是魚鮮錦簇、熱鬧到不行的場面,為大家獻上「超級刺身盛合」。

激鮮的鮪魚、鮭魚、青魽、海鱺、干貝、透抽生魚片,有台灣也有日本進口。

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另外還有讓人驚叫的加拿到進口生蠔和海膽,搭配阿里山純芥末,道道誘人、鮮美甘甜。


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「日式蒜香生牛肉」
安格斯prime級美牛,淋上日本進口酸味成熟濃郁的美奶滋和特調醬汁,搭配紫洋蔥和蝦夷蔥、炸得酥香的蒜片,天啊真的好彈舌鮮滑,味道好極了。


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「海鮮蟹肉和風沙拉」
鮮美不在話下,開胃爽口。


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「金山寺味噌雙味小黃瓜」
創意獨特的小黃瓜前菜,淋上來自日本加了麥粒的赤味噌以及鮮紅梅醬,酸香甘醇的醬汁隨著清爽小黃瓜一起入口,味蕾立刻新鮮起來,可以迎接更多美味菜色。


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「鮭魚親子丼」
選用鮭魚腹肉和肚肉加上鮭魚卵綜合而成的生魚片壽司丼,腴肥滑嫩,甜美到不行,每一口鮭魚在舌間跳躍都是感動。

建議吃之前先將芥末和醬油調勻後淋上,再滴幾滴金桔汁更鮮更提味。

附帶一提,他們的壽司飯也很好吃唷!


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握壽司在冷冷的天,最適合點燒炙系列,首先為大家介紹讓娜塔瘋狂轉圈圈的「炙比目魚鰭邊握壽司」。入口即化的柔膩細滑,感人到我狂點頭,天哪怎麼會這麼好吃!!!

微甘鹹香的醬汁也非常美味,有錦上添花之效。


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「炙牛小排握壽司」
據吃下肚的同行記者表示也是美味一絕,牛小排厚薄適中,燒炙的熟度恰到好處。


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「炙鮭魚腹握壽司」
鮭魚稍微燒灼,同時嚐到焦香和肥美口感,再加點起司增添香濃滋味,也是不可錯過的一道。


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不思議厚切「日式炸牛蒡」
在日本料理吃慣炸牛蒡絲的你,看到渾圓厚條的炸牛蒡是不是覺得很新鮮?

這種條切炸法,保有牛蒡本身的口感和汁液,吃起來外酥內裡嫩實,值得一嚐。


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「澎湖小丁香」
澎湖新鮮直送的丁香魚,炸得酥酥的,裡頭的魚肉卻依然嫩口,涮嘴好吃。


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「酥炸雞軟骨」
吃慣烤雞軟骨的我,第一次吃到金黃油炸的,同時嚐到酥脆和彈實的咬勁,感覺極美。

沾醬是日式炸豬排醬結合進口美奶滋,微酸甘醇,幫助炸物提味的效果佳,並有解膩功用。


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「酥炸澎湖中卷」
中卷本身新甜彈嫩,炸起來還用說嗎?當然是美味啊!


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生啤部份大推薦海尼根,順口不苦澀,極冰超好喝。


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為什麼那麼好喝,因為是從極冰冰柱打出來的,更加甘口。

另外聽說Asahi的白麥、黑麥也都相當受歡迎。


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「上善如水」喝起來像清淨的水散放芬香之氣,可選擇木杯飲用,喝法是將酒注至玻璃杯滿出,先汲幾口玻璃杯表層的酒,然後舉杯飲用,最後將木杯裡的飲盡,含有木香氣頗受歡迎。


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有些客人喜歡小壺小杯式喝法,現場也有提供。


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酸甜可口的可爾必思口味角嗨


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「大江戶町沙瓦」
想不到吧,小黃瓜啥時候也能入酒?別意外,一點都不奇怪,刀功超強的薄切小黃瓜,要用湯匙押開才看的到,奇妙的是它讓整個沙瓦充滿香瓜清香氣,連著鹽杯或單純喝都是不同滋味,大家有興趣不妨嚐試看看。

我覺得蠻有趣的,小黃瓜比檸檬片還搶戲,太酷了!


看到這裡想必大家還不過癮,請繼續閱讀下篇介紹的烤物鍋物湯品推薦吧。


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Info
大江戶町
地址:台中市南屯區文心南二路1號2樓 (大墩南路口)
電話:04-2471-9198
營業時間:週一 - 週五: 17:30 - 0:30;週六: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 0:30;週日: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 23:00
網站:臉書



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