熱鬧非凡台中大江戶町下篇：烤物鍋物湯品推薦

看過娜塔介紹的大江戶町生食、炸物和飲品後，準備好了嗎？我們要繼續狂歡狂嗑到深夜！

這篇為大家介紹推薦烤串、鍋物及湯品，道道美味，千萬不要錯過。



雖然我很愛採訪，但是大家都知道娜塔在減肥不敢吃太多。

但是呢...大江戶町真的好好吃，所以我又破戒了(隔天立馬跑步少吃贖罪)



「雞肉相撲白湯鍋」
雞肉事先烤過、大骨熬湯一整天而且是當天現熬，料多豐富，湯頭喝起來醇郁芬香，非常爽口。

喜歡喝湯的你，這鍋湯可別錯過啊！


 
「小牛排鐵板燒」
香嫩夠味的牛小排塊煎，滋滋生香，以鋤頭為發想特別訂製的鐵盤很可愛（我好想要喔）


 

「味自慢雞肉丸、鹽燒特選牛小排」
自製雞肉丸串，可選明太子、柚子胡椒和紫蘇梅等口味，口感扎實帶勁；牛小排串鹽烤過依然帶汁，咬勁很棒，喜歡吃牛的人不妨點來嚐嚐。



「醬燒地雞中翅」
這道我沒嚐到，不過可以看得出燒烤火候了得，皮看起來焦脆得恰如其分，好好吃的感覺。



「鹽選五花豬肉串、脆皮肥腸」
肉串口感厚實飽嘴，好香好好吃；肥腸烤的脆軟脆軟的，也很美味。



「大吟釀酒蒸蛤蜊」
湯汁靠近嘴旁時，會聞到芬香飄逸的酒香，喝起來酒氣反而褪去，喝起來相當甘美順口。



「帶骨牛小排」
微甜醬汁調味的很棒，醃過的牛小排烤起來香而不膩，連靠近骨邊的筋都很好吃。



「烤雞軟骨」
烤的金黃微酥、口感軟韌彈Ｑ，這雞軟骨咀嚼起來真是香，我個人非常喜歡。



「北海道山藥」
以特製味噌醬汁輕刷山藥，然後燒炙烤熟，外酥內軟，看似再簡單不過，越咀嚼卻越散放香氣，超好吃的。



「北海道魚翅一夜干」
選用魟魚魚翅烤透後上桌，看起來是乾燥的，嚐起來卻沒想像中乾，微帶點濕潤Ｑ實的口感非常美好，做為下酒菜再適合不過，越嚼越香教人難忘。



「花魚一夜干」
將新鮮花魚浸在以酒、味醂等調味醬汁裡，風乾一夜後直接真空包裝直送台灣，就是知名度很高的一夜干。烤起來的香氣真不是蓋的，表層微焦，肉質扎實卻很軟嫩，每一口香氣都好飽滿，這個我也好愛，可以靜靜吃掉一整尾。



「蒜蓉白蝦石鍋拌飯」
沒想到大江戶町的石鍋拌飯這麼香，加入特調醬汁熱拌的鍋飯，醬汁混合米飯翻動的時候，香氣繚繞我們每個人面前，香極了我不騙你！

這個我本身也很難抗拒，味道很棒。



「蒜味蛤蜊鍋」
清爽湯頭裡，蒜香表現十分清新，蛤蜊又無比鮮美，熱熱喝起來非常過癮。



「軟絲明太子黃金燒」
第一次看到將軟絲這樣料理，非常有創意，烤好後的軟絲嚐起來還很鮮嫩，看來火候控制了得；另外這也是我第一次看到將明太子、起司和軟絲一起調味炙烤，味道意外香濃鮮滑，好吃耶！



「明太子雞翅」
隨著台灣人對明太子的接受度越來越高，將明太子裹醬埋進雞翅一點也不意外；這道烤雞翅個人覺得厲害之處不在創意，而是他們將明太子醬調得鹹香又溫潤，為雞翅添香，我覺得這點還蠻厲害的。



「大阪風海鮮五福燒」
熱滋滋上桌時，看到柴魚片跳舞好興奮。這道大阪燒煎烤的好有水準，麵皮微Ｑ的口感尤其令人激賞，裡頭藏有章魚等海鮮，味道鮮美，雖然吃到尾聲我已經完全撐不下食物，但是嚐了一點這道還是非常喜歡，可見味道不俗。



看完這麼多美味料理，你對大江戶町這個酒場是否也心動不已呢？

有機會真的要去嚐嚐，海鮮尤其推薦，料理創意和功力也不可小覷，絕對是可以吃得笑盈盈回家的一間日式餐廳。



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Info
大江戶町
地址：台中市南屯區文心南二路1號2樓 (大墩南路口)
電話：04-2471-9198
營業時間：週一 - 週五: 17:30 - 0:30；週六: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 0:30；週日: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 23:00
網站：臉書



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