品味幸福與溫暖的Beata té義大利餐廳

品味幸福與溫暖的Beata té義大利餐廳
終於吃到了具道地義大利慢食精神的Beata té,除了品嚐來自米蘭七星飯店主廚的手藝,同時我必須高喊,小酌幾口佐餐合櫬的葡萄酒,真是絕品享受啊!



品味幸福與溫暖的Beata té義大利餐廳
最近北上順道和好友約會,好友提議到Bellavita的Beata té用餐,行前查了餐廳資訊得知Bellavita好幾間餐廳目前餐搭酒有優惠,由於自己正好也想瞭解葡萄酒相關知識,所以到書店購書時順道買了紅酒達人陳匡民的《就喝這1瓶:101瓶好酒,喝懂葡萄酒》鑽研,這本書很棒,字裡行間看得出作者對紅酒深切的體認,也因為這樣,讓我這過去總衷情紅茶、咖啡、不沾酒的「自我感覺良好美食家」,不自覺也醉心嚮往葡萄酒迷人的境地。


品味幸福與溫暖的Beata té義大利餐廳
Beata té(義大利文,意即:你好幸福)是BELLAVITA寶麗廣塲4樓的義大利餐廳,由台灣知名義大利餐廳洋緹Chianti的創辦人陳紫美小姐和米蘭籍老闆Alberto Zambotti合資開設,2009年12月開幕,號稱耗資8000萬、設有300坪景觀露台,是一間強調自然無拘束飲食、走「溫暖食尚」路線的高級義大利餐廳。


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主廚Riccado Ghroni,來自義大利托斯卡尼,曾任四季飯店及米蘭七星飯店總主廚並榮獲多項廚藝獎,本人高頭大馬沉著帥氣,是Beata té特聘的一流廚師。


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中文頗流利的義籍老闆Alberto,輕鬆幽默的個性讓人印象深刻。


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環境周邊裝飾充滿時尚藝術氣息


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精品酒窖般的吧台,炫目大器。


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輕柔溫馨的用餐空間


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其中,我最喜歡的是這個視野最好的角落空間,燈光美氣氛佳,是我喜歡的氛圍。


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推開窗旁的門即可通往300坪大的空中露台,聽說許多室內用餐的客人在享用甜點或午茶時,都會在這裡享受美食與百貨公司激戰區之間難得的快意優閒。


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(圖片來源:Beata té台灣官網)
當天露台外圍有建築施工,露台部份座位暫時以布遮起,因為沒辦法拍攝美美的全景,所以只好拿官網上的照片充數提供大家參考。


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年輕專業的店經理Rachel其實很風趣,而且斟酒架勢十足,這天為我們提供完整午餐介紹,很感謝她。


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yajirushi_green_anime.gif Beata té商業午餐menu
海鮮手工餃午間套餐780元+10%
點商業午餐或招牌活龍蝦套餐,可選搭佐食用的Prosecco波西克氣泡酒、Pinot Grigio灰皮若白酒,任選兩杯580元+10%

喜歡喝梅洛紅酒的話也可參考Merlot dal Pic 2006, Collio DOC(加點原價2600元+10%,特價 2280元+10%)


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餐前每桌都會送上一籃手工麵包(沒看錯,就是一整籃),天天新鮮現做,每一款皆各具特色、越嚼越香。

其中我最喜歡風味自然的香脆起司棒,另外墨魚麵包搭充滿田園氣息微酸的蕃茄莎莎醬一起佐食,樸實中帶有躍然一跳的滋味,蠻好吃的。



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酥炸現流鯷魚香煎洋芋餅佐綠蘆筍醬
這道前菜無疑最吸睛的便是新鮮鯷魚,在台灣可說是極難一見(過去大家常吃到的通常來自油漬鯷魚罐頭),目前在四月底前應都嚐得到。外酥內軟、魚香淡放的鯷魚,沾裹溫潤清香不搶味的綠蘆筍醬更顯鮮味;底部襯著美國小洋芋製成的煎餅,綴片風乾蕃茄皮、茴香枝、灑點紅椒粒,賞心悅目又開胃。


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這支是來自義大利卡內拉酒莊的Canella,Prosecco di Conegliano DOCG
被陳匡民喻為「沒架子義大利香檳」的Prosecco波西克氣泡酒,我嚐了之後覺得氣味清雅、宛若鄰家女孩,適合純飲或口味清淡的料理,甚至可說是搭配整套餐食用都不衝突的氣泡白葡萄酒。

Prosecco是一種葡萄品種(義大利當地俗稱Glera),這支Prosecco經過不鏽缸桶二次發酵,含有白桃、梨子和蘋果所混合的精緻香氣與柑橘般美妙又平衡的酸度,不甜口不搶味,氣泡細緻、優雅芬芳,飲用起來相當清新順口。


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義大利牛肝蕈菇濃湯
義大利文稱為Porcini的牛肝蕈菇,在歐洲常見,是一種珍貴菇類。這道濃湯完全沒加麵粉或奶油熬煮,盡是由煮透的牛肝蕈菇和洋芋攪打而成,品嚐你會發現滿滿全是牛肝蕈菇濃郁豐實的香氣,加入少許蝦夷蔥、初榨橄欖油,淋點奶泡,就是香醇不膩又健康味美的好湯。


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威尼斯手工海鮮餃
接著是可愛又有點帥氣的義大利麵主廚Andrea親自送上的手工海鮮餃,視覺上很是溫馨誘人。


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純手工捍製的義大利麵皮,因為加了雞蛋所以色澤呈現溫暖鵝黃色,口感軟滑略帶咬勁,麵粉香氣飽滿;以明蝦、白肉魚、墨魚等製作而成的內餡,鮮潤厚實、蓬軟香甜,搭配口感絕佳的麵皮和蕃茄、海鮮高湯熬煮製作的奶醬,充滿義大利家庭溫暖美好的滋味,絕對值得一嚐!

吃完好滿足,滿嘴盡是甘美鮮味,真好吃。


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Allegrini,Corte Giara Pinot Grigio 2012
由義大利Allegrini亞樂格尼酒廠出品的灰皮諾Pinot Grigio白酒,色呈明亮稻草色,開瓶後散發著洋梨,蜂蜜,蘋果和淡淡的香料的氣味。

平穩安靜,氣味卻十分明亮的灰皮諾,酒氣自然比前一款Prosecco略重些,但是入喉後的口感相當輕盈,搭配輕奶油海鮮料理或炭烤後的白肉都很適宜,當然很適合拿來佐手工海鮮麵餃,能提亮不少食物的滋味。


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Collavini, Merlot dal Pic Collio DOC 2006
另外也有果香明亮、質地厚實飽滿的梅洛紅酒可選擇,這款酒較適合紅肉、起士或口味較重些的義大利麵,如果感興趣也可請服務人員介紹再決定是否要選用。


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經典提拉米蘇
到義大利餐廳,餐後不來份提拉米蘇(義大利語:Tiramisù 帶我走吧)怎對得起自己的胃。Beata té的甜點也有專屬主廚製作,這道提拉米蘇最特別的地方,就是手指餅乾由甜點主廚手工製作,輕柔滑口的Mascarpone馬斯卡彭起司結合沾了苦甜咖啡液的手指餅乾,灑上少許可可粉,就是香醇滑口迷人到不行的提拉米蘇囉。

這麼好吃,難怪要取名「帶我走」啊!


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餐與酒的搭配,聽聞歐洲當地很多餐館都是以當地盛產的酒款佐食,並不特別追求所謂的完美搭襯;有些人相當講究,認為懂得好的餐酒配就能逐步參透美食好酒箇中的情趣,講得深一些,會發現品酒跟品嚐美食一樣,不僅需要天份也要後天努力學習,經驗累積多了,自然懂得分辨滋味好壞。

當一些知名餐館進行「餐與酒的對話」,只要有機會我總是雀躍欲試,雖然對品酒沒有天份,一開始經由專業人士的搭配總能讓人學到不少,就像是這次有機會品嚐正統義式餐點和義大利葡萄酒,經由這次仔細去感受,啊!我好像開始越來越喜歡品酌葡萄酒了唷!(眨眼)


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Bellavita這次「餐與酒的對話」還包含其他餐廳活動,有興趣的話不妨參考看看,來場美食好酒的饗宴吧!



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Beata té
地址:台北市信義區松仁路28號4樓
電話:(02)8789-1799
網站:Beata té台灣官方網站

※消費需另加10%服務費



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