參觀完宜蘭自然捲民宿的房間後，好好歇息一晚，隔天早晨的元氣早餐也令我相當期待。
果不其然，自然風味的九宮格中式早餐，正是我喜歡的清粥小菜，而且精緻多樣、碟碟分裝，吃起來風味極佳，沒想到中式早餐也能吃得如此優雅！本篇將為大家介紹早餐裡我喜歡吃的菜，還有旅店主人大捲的一段專訪，請大家繼續給他看下去吧！
第二天早晨天氣依然陰雨綿綿，但周遭被徹底洗滌後的畫面，卻有其獨特的寧靜美。
早餐供應時間為8:30~10am，前一晚小捲管家San先貼心地詢問我們翌日用餐時間，因為不趕行程，所以我們選擇9:30用餐。
靜待不到幾分鐘，每人一套的賞心悅目九宮格早餐就上桌了。
好吃的土豆麵筋，飽滿實在的花生和入味軟嫩的麵筋，嚐起來爽口生津，和地瓜稀飯好搭。
簡單卻美味的青蔥煎蛋，翠綠的三星蔥相當鮮甜。
自製的鳳梨豆腐乳，是旅店主人的母親指導製作的，超級特別的水果風味，淡淡香氣繚繞整塊豆腐乳，相輔相成、不鹹不膩，醃漬鳳梨與豆腐乳之間完全不搶味，爽口清甜，我好喜歡唷！
雖是現成買得到的海苔肉鬆，但因為吃稀飯不能沒有這一味，所以也特別拍了一下近照。
鮮切水果，飯後吃一些有助消化。
餐後來杯香濃的咖啡，嗯～真的好享受唷！
享用完清新田園風味的早餐，我們小小採訪了一下店家主人翁阿宏和女主人San。
請問你覺得你們民宿的最大特色是？
我想除了台灣民宿中少見的北歐風格外，應該就是我們的「名稱」了，當初原本設想了非常多名字，但是一直拿不定主意；之後有一天，突然覺得小捲San提過的「自然捲」非常順口，原本當玩笑話說的名字，一瞬間佔滿我們腦子，就這麼決定是他了。簡單卻很響亮好記，有點逗趣又可愛的「自然捲」，讓我們很快就被大家注意到，真的很慶幸當初做了這個決定。 為什麼會叫「自然捲」呢？ 這是San的想法，因為我們一家都有自然捲，她說我是大捲、她是小捲，兩個孩子分別是小小捲和迷你捲。(好可愛的想法呀！) 經營民宿的原因是？ 主要是為了孩子，為了給他們一個好的居住環境，而我們也能就近照顧他們，所以我決定回家鄉蓋理想中的民宿，和孩子一起成長。不過原本只想單純自在的經營，沒想到竟然忙碌得超乎想像，在照顧孩子和經營民宿當中，我覺得比想像勞累許多。 民宿外觀及內部設計，都是出自誰的手？ 主建築和內部基本裝潢，是和水畔星墅同一位設計師所規劃的；環境中的各種擺置及風格選擇，則由我們一起決定，有些部份則請教設計師。走遍了各大生活用品及知名北歐品牌家具，看過好幾百件的商品後，憑自己的直覺和概念，仔細挑選後帶回來佈置、陳設，花了非常多時間，最後才呈現出我們想要的自然捲風格。
擁地一千坪，但僅建了這棟佔地約八十坪的北歐風旅店，周圍全夷為綠草如茵的草坪和池塘，綠地環繞的不是城堡，而是一個簡約溫馨的旅人休憩園地，大人們看著令人心曠神怡的空間微笑，孩子可以在這兒奔放歡笑；這是一個環境優美但強調簡單生活的高質感民宿，在這裡不用想太多，只要盡情享受輕閒時光即可。
愜意的假日，不管你認不認同，我都認為值得浪費在如此美好的地方......
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自然捲北歐風格民宿
地址：宜蘭縣冬山鄉水井一路250巷12號
訂房專線：0956-169-558
網址：自然捲北歐風格旅店
