參訪後,早餐飲料我選擇統一陽光豆漿

參訪後,早餐飲料我選擇統一陽光豆漿
沒想到減肥期間常喝的統一陽光豆漿,娜塔竟然有機會親眼目睹黃豆變身豆漿的旅程!!!
這個月很榮幸獲邀參訪統一陽梅廠,會讓我這生活迷一口答應,主因是我實在太好奇包裝豆漿和市售豆漿到底有何不同,能有這機會汲取知識,真的好棒。


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有在關注娜塔刮油日記的朋友看到這畫面是不是很眼熟?
開始減肥後,早餐我很喜歡喝豆漿,尤其愛的就是無糖口味,其中又以統一陽光系列最得我心,有好幾種口味,不怕喝膩。


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統一陽光首次舉辦的部落客參訪活動進行在統一楊梅廠

這天特邀專家學者一同分享怎樣才算好豆漿、如何嚴選黃金豆、豆漿製造的過程,聽完專家的知識建議後,接著就是千載難逢的參觀工廠行程囉,走吧,娜塔要帶大家一起長知識去了。


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會議室裡精心布置了關於豆漿的製作工法


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統一陽光黃金豆豆漿使用令人安心非基因改造黃豆,雖然比基因改造豆多了兩成價格,但是可以降低消費者對基改的健康疑慮,讓我們更有信心購買。

參訪後,早餐飲料我選擇統一陽光豆漿講到這裡,我們常聽到的基因、非基因改造到底差別在哪裡?
參訪後,早餐飲料我選擇統一陽光豆漿基因改造黃豆:人為改變黃豆本身基因,讓其減少病蟲害、提昇產量,然而改造過程也移除不少黃豆原有營養,有專家認為基因改造後可能產生新的毒素及過敏原,並可能製造超級病毒、傳播有抗抗生素的基因,造成其他的細菌和病毒能抵抗抗生素,雖然還無法有效證實其危害,但對人體健康、環境安全的長遠影響仍不可小覷。

非基因改造黃豆:未經過改造基因、添加抗病蟲製劑的原種黃豆,也就是黃豆的原形,含有豐富營養價值。

簡單說明後,要選哪一種大家應該心裡很清楚了對吧。


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現場除了展示統一陽光嚴選的非基因改造黃豆,連製作工法下產生的新鮮豆汁、豆渣也都大方示人。


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當然,也有各種統一陽光生產的食品讓大家自行取用,話說除了豆漿,大家應該都跟我一樣是吃著統一布丁長大的,純喫茶則是我國中起的記憶......(不能再說下去,快要洩露我年齡啦!)


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活動開始,先由統一楊梅總廠黃唐崧總廠長為大家致詞,還有鏡頭不小心漏掉的乳品一廠曾柏澄廠長,他們人非常專業、親切,會後也很熱情為大家解說各項產品及食品知識。


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接著由台灣營養基金會執行長吳映蓉,她為大家提出了幾個對豆漿的迷思,娜塔簡單在這整理重點讓大家參考:


circle_lightblue01.gif 兩天就壞的豆漿不代表新鮮!因為豆漿蛋白質含量高,而細菌正好最愛在蛋白質孳生,如果滅菌或保存環境不佳,蛋白質變質所以才會結塊。
circle_lightblue02.gif 長時間喝下來,看起來好像頂多拉拉肚子沒什麼大不了,但久了對腸胃道是一種損傷,壞菌影響久了,腸胃自然不佳。
circle_lightblue03.gif 為何包裝豆漿可以放比較久?是不是因為防腐劑?錯!這是因為製程、包裝都經過抑菌處理,運送全程冷藏的緣故。


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上完課囉,接著要去參觀豆漿製造過程了,好興奮好興奮!
要進入工廠可是要全副「武裝」,跟著乳品一廠詹副廠長這樣穿就對了。


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徹底清潔雙手、烘乾、噴上消毒液。


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還要進入烘去毛屑的風扇間,哇哇,衛生方面一絲不茍,這就是做食品的精神。


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豆漿製造區共分上下兩個樓層,我們先從一樓開始,text034_12.gif


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工作人員將沉甸甸的黃豆倒入倒豆機,別小看這步驟,倒入後裡頭會有磁鐵裝置吸除金屬、粉塵,接著由輸送帶載著這些黃豆展開變身之旅。接著,豆子們要開始泡舒服的湯去囉。

icon_notice01-i02.gif 因廠內人員固定出入、每人都有專用鞋(像室內拖鞋的概念),進去製程就要換成專用鞋(每次進去還要踩消毒水),因為我們是參觀嘉賓,因此穿自己的鞋子+鞋套,才能避免帶進外在灰塵。


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浸豆」過程,定時攪拌、換水以減少微生物,浸後就準備進行下個步驟囉。


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這時重頭戲來了,要開始「煮漿」啦!
為了避免煮太久會破壞營養成份,採用高溫蒸氣瞬間注入加熱的方式,再急速冷卻後,就產生圖片中的豆汁了,把營養緊緊鎖在豆汁中。


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這時的豆汁經過高溫滅菌,雖然還未拌糖,濃濃口感的清漿已可安心飲用,這就是我常喝的無糖豆漿嘛,大家一起舉杯呼乾啦。(其實我覺得尾韻帶有微甘香氣的豆汁已經很好喝了呢)


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最後進入廠房內部「充填」,包裝紙盒同樣需要殺菌,然後再機器自動無菌充填後,好喝的黃金豆漿終於完成啦。

此外,不說大家可能不曉得,其實連廠內的空氣都經過過濾,這樣注重營養衛生的豆漿,你說不喝行嗎?


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咦,生產完豆漿你以為真的結束了?其實工作人員還有得忙呢!

每天豆漿都要經過品保抽樣,送進經過財團法人全國認證基金會TAF(Taiwan Accreditation Foundation)認證的微生物室做檢驗,例如進行虐待試驗,以培養皿檢測菌種,確保製造有無問題、是否產生不當菌種等等,看到這裡才明白,過去真是太小看豆漿了。


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抱著社會責任、不敢輕忽任何小細節的豆漿,看完我很感動,心裡有被震撼的感覺,難怪這豆漿會連續九年獲得健康品牌第一名,我心悅誠服。


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結束後得到這個可愛小禮物-將保特瓶壓縮重製成試管裝的非基改黃豆,太勾追了,忍不住和你們分享。


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經過這趟參訪,明白黃豆知識、被統一陽光豆漿感動到的我,心甘情願掏腰包去購買,開始每天以豆漿取代鮮乳(經常需要用腦的我,很需要大豆卵磷脂促進思考和增強記憶力),所以冰箱的常客,我想今後無疑就是統一陽光豆漿參訪後,早餐飲料我選擇統一陽光豆漿



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mark_an11 統一企業網站



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