參訪後，早餐飲料我選擇統一陽光豆漿

沒想到減肥期間常喝的統一陽光豆漿，娜塔竟然有機會親眼目睹黃豆變身豆漿的旅程！！！
這個月很榮幸獲邀參訪統一陽梅廠，會讓我這生活迷一口答應，主因是我實在太好奇包裝豆漿和市售豆漿到底有何不同，能有這機會汲取知識，真的好棒。



有在關注娜塔刮油日記的朋友看到這畫面是不是很眼熟？
開始減肥後，早餐我很喜歡喝豆漿，尤其愛的就是無糖口味，其中又以統一陽光系列最得我心，有好幾種口味，不怕喝膩。



統一陽光首次舉辦的部落客參訪活動進行在統一楊梅廠

這天特邀專家學者一同分享怎樣才算好豆漿、如何嚴選黃金豆、豆漿製造的過程，聽完專家的知識建議後，接著就是千載難逢的參觀工廠行程囉，走吧，娜塔要帶大家一起長知識去了。



會議室裡精心布置了關於豆漿的製作工法



統一陽光黃金豆豆漿使用令人安心非基因改造黃豆，雖然比基因改造豆多了兩成價格，但是可以降低消費者對基改的健康疑慮，讓我們更有信心購買。

講到這裡，我們常聽到的基因、非基因改造到底差別在哪裡？
基因改造黃豆：人為改變黃豆本身基因，讓其減少病蟲害、提昇產量，然而改造過程也移除不少黃豆原有營養，有專家認為基因改造後可能產生新的毒素及過敏原，並可能製造超級病毒、傳播有抗抗生素的基因，造成其他的細菌和病毒能抵抗抗生素，雖然還無法有效證實其危害，但對人體健康、環境安全的長遠影響仍不可小覷。

非基因改造黃豆：未經過改造基因、添加抗病蟲製劑的原種黃豆，也就是黃豆的原形，含有豐富營養價值。

簡單說明後，要選哪一種大家應該心裡很清楚了對吧。



現場除了展示統一陽光嚴選的非基因改造黃豆，連製作工法下產生的新鮮豆汁、豆渣也都大方示人。


 
當然，也有各種統一陽光生產的食品讓大家自行取用，話說除了豆漿，大家應該都跟我一樣是吃著統一布丁長大的，純喫茶則是我國中起的記憶......(不能再說下去，快要洩露我年齡啦！)



活動開始，先由統一楊梅總廠黃唐崧總廠長為大家致詞，還有鏡頭不小心漏掉的乳品一廠曾柏澄廠長，他們人非常專業、親切，會後也很熱情為大家解說各項產品及食品知識。


 

接著由台灣營養基金會執行長吳映蓉，她為大家提出了幾個對豆漿的迷思，娜塔簡單在這整理重點讓大家參考：


 兩天就壞的豆漿不代表新鮮！因為豆漿蛋白質含量高，而細菌正好最愛在蛋白質孳生，如果滅菌或保存環境不佳，蛋白質變質所以才會結塊。
 長時間喝下來，看起來好像頂多拉拉肚子沒什麼大不了，但久了對腸胃道是一種損傷，壞菌影響久了，腸胃自然不佳。
 為何包裝豆漿可以放比較久?是不是因為防腐劑?錯!這是因為製程、包裝都經過抑菌處理，運送全程冷藏的緣故。



上完課囉，接著要去參觀豆漿製造過程了，好興奮好興奮！
要進入工廠可是要全副「武裝」，跟著乳品一廠詹副廠長這樣穿就對了。



徹底清潔雙手、烘乾、噴上消毒液。


 
還要進入烘去毛屑的風扇間，哇哇，衛生方面一絲不茍，這就是做食品的精神。



豆漿製造區共分上下兩個樓層，我們先從一樓開始，


 
工作人員將沉甸甸的黃豆倒入倒豆機，別小看這步驟，倒入後裡頭會有磁鐵裝置吸除金屬、粉塵，接著由輸送帶載著這些黃豆展開變身之旅。接著，豆子們要開始泡舒服的湯去囉。

 因廠內人員固定出入、每人都有專用鞋(像室內拖鞋的概念)，進去製程就要換成專用鞋(每次進去還要踩消毒水)，因為我們是參觀嘉賓，因此穿自己的鞋子+鞋套，才能避免帶進外在灰塵。



「浸豆」過程，定時攪拌、換水以減少微生物，浸後就準備進行下個步驟囉。



這時重頭戲來了，要開始「煮漿」啦！
為了避免煮太久會破壞營養成份，採用高溫蒸氣瞬間注入加熱的方式，再急速冷卻後，就產生圖片中的豆汁了，把營養緊緊鎖在豆汁中。



這時的豆汁經過高溫滅菌，雖然還未拌糖，濃濃口感的清漿已可安心飲用，這就是我常喝的無糖豆漿嘛，大家一起舉杯呼乾啦。(其實我覺得尾韻帶有微甘香氣的豆汁已經很好喝了呢)



最後進入廠房內部「充填」，包裝紙盒同樣需要殺菌，然後再機器自動無菌充填後，好喝的黃金豆漿終於完成啦。

此外，不說大家可能不曉得，其實連廠內的空氣都經過過濾，這樣注重營養衛生的豆漿，你說不喝行嗎？



咦，生產完豆漿你以為真的結束了？其實工作人員還有得忙呢！

每天豆漿都要經過品保抽樣，送進經過財團法人全國認證基金會TAF(Taiwan Accreditation Foundation)認證的微生物室做檢驗，例如進行虐待試驗，以培養皿檢測菌種，確保製造有無問題、是否產生不當菌種等等，看到這裡才明白，過去真是太小看豆漿了。



抱著社會責任、不敢輕忽任何小細節的豆漿，看完我很感動，心裡有被震撼的感覺，難怪這豆漿會連續九年獲得健康品牌第一名，我心悅誠服。



結束後得到這個可愛小禮物－將保特瓶壓縮重製成試管裝的非基改黃豆，太勾追了，忍不住和你們分享。



經過這趟參訪，明白黃豆知識、被統一陽光豆漿感動到的我，心甘情願掏腰包去購買，開始每天以豆漿取代鮮乳(經常需要用腦的我，很需要大豆卵磷脂促進思考和增強記憶力)，所以冰箱的常客，我想今後無疑就是統一陽光豆漿了




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