第一次做免揉麵包，嗯～算成功喔！

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想做麵包好段時間，終於我也踏上手作這條路。

之前在臉書碎碎唸：「在外面買到的麵包常有油耗味，這種味道稍加仔細嗅聞就會好陣子不舒服。讓人懷疑裡頭加了來源不明的油脂、化學物或是烤盤沒有詳加清潔......討厭的油臭味，讓我越來越想自己做麵包......」可想而知，我想做麵包的意念越來越強烈。

每天都會買麵包給韋德當早餐，今天照慣例本來也要買，無意間經過食品材料行，想做麵包的念頭油然而生，思考不到一分鐘就給他走進去，買了麵粉、酵母、大鋼盆，我決定了我今天就要做麵包(熱血)


對吃總是很有行動力的我，參考了懶人最愛的免揉麵包食譜－決定人生第一個麵包就是歐式長棍。



第一次發酵，看到麵糰脹大我忍不住叫了出來，真的真的，超興奮的。

只是測試不敢一次做太多所以做的量很少。



將麵糰空氣擠出，乖乖照食譜進行第二次發酵。



進烤箱以低溫進行最後發酵，我的心情可說既興奮又怕受傷害。



出爐那一刻，我覺得外觀還蠻像一回事。

只可惜麵糰整型整的不夠漂亮，所以外觀非常平凡。



摸起來有夠硬的，有點怕切開也這麼硬會令人崩潰。



不過底部裂口看起來好像OK耶！



切開來看看！

天哪，真的是麵包(不然咧?) 那斷面那組織你看看你看看，這就是麵包呀(興奮到語無倫次了~)



外皮焦脆、組織綿軟，我確定它就是麵包沒錯。

是我喜歡的歐式風味，這種麵包抹奶油最好吃了。

趕快抹上我常做的蒜香奶油嚐一塊，嗯～～好自然好香濃的滋味，是自己做的喔！天哪天哪，我要哭了，沒想到真的做出來了！


第一次就上手感覺好開心，我要多研究做出更美味、口味更多樣化的麵包(爽到的應該是韋德)

今晚做夢也會笑，呵呵！


(photographer、art editor、writer：Nata)


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