母親節，帶親愛的老媽吃法國大餐去‧台中法月當代料理(5/11、5/12限定)

平時吃遍山珍海味，是否記得帶摯愛的父母一起享受美食呢？

自從上次吃過一次法月後，對他們家創新又精緻的法式料理一直念念難忘，很榮幸有機會再度前往試母親節限量套餐；想帶老媽細細品嚐當代法式料理嗎？看完這篇，5/11、5/12這兩天不妨挑一天帶媽咪盛裝前往，保證能讓媽咪笑開懷。



啊，又來到這間熟悉的藝廊......不不，是法月法式餐廳(冷..)



母親節用餐日期5/11~5/12，現在在5/8前預訂並先付訂金2000$、當日於法月店內與母親拍下溫馨kiss照上傳臉書[法月當代料理]打卡標記，將贈送法月午餚免費兌換券一張(價值最高1419$)，詳情請連結我。



母親節套餐menu


今天我們試的是1280、1780$加10%服務費的套餐


餐前的水蜜桃氣泡酒，酸甜豐香的戀愛滋味依舊。



麵包沾醬，由左而右分別是：
法國頂級Isigny無鹽奶油：來自A.O.C.法國法定產區，含對人體健康佳的不飽和脂肪，質地柔滑、乳香純淨，奶油滋味十分高雅，品質獨一無二。
義大利陳年傳統Balsamico巴薩米克老醋+初榨橄欖油+西班牙臘腸丁和少許法國進口鹽之華：濃郁葡萄醋香和金黃橄欖油混合的醇厚香氣，沾麵包佐食最是對味。
焦化洋蔥泥：加入一些蒜混進洋蔥泥，使用小火長時間熬煮至焦糖色，讓洋蔥的嗆味消失，徹底釋放焦化香氣和甜度，佐薄餅特別適合。

其中我最愛的是Isigny奶油配熱燙法國麵包，清新柔滑的細緻奶油滑過外酥內軟的麵包，嗯~絕對吃西餐少不了的樸實之味(麵包不夠可再跟服務人員說唷)



食用麵包後，服務人員貼心地將桌麵碎渣刮除，桌面立刻變整潔，用餐過程更為舒適。



燕窩密瓜冷湯
幾乎快化開的燕窩、哈密瓜，裡頭還有薄荷和跳跳糖，大口一次飲盡，層次及口感才能充分感受，這迷你杯的冷湯洋溢沁涼清爽的滋味，具有振奮味蕾之功效。



脆綠香檸鮮蝦沙拉，來自精緻母親節午餚(1280+10%S.C.)
私心告訴大家，我好喜歡這道沙拉，愛他的新鮮和果香，此外，酪梨和鮮蝦是絕配，再綴點草莓、榛果橄欖油、葡萄酒老醋簡直清新繽紛到了極點，好吃



香煎牛肝菌配海虎蝦佐陳年香醋細胞沙拉，來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
以分子料理概念製作的這道沙拉，搞到我超想認識主廚本人，會不會太有創意啦您！
被形容像是"細胞"的泡沫，其實是陳年葡萄酒醋加入卵磷脂、結合溫度控制製作出來的，成熟又充滿潮味，絕酷！

後端架著一支牙膏，那是什麼？別急，繼續看必能見分曉。



沙拉中有鮮蝦、生菜捲、燈籠果，橘色粉末是特調龍蝦粉，還有黑色魴魚卵、油漬蕃茄，多種滋味碰撞出新奇，想增添風味可擠「牙膏」裡的黃芥末奶油，微嗆清新又香濃。

雖然這道沙拉的接受度也許見仁見智，但創意指數及料理技術絕對百分百，太讓人驚喜啦！



奶油蛤蜊海鮮湯，來自精緻母親節午餚(1280+10%S.C.)
香濃又充滿海鮮香氣的蛤蜊濃湯，沾著麵包食用特別享受。



松露野菇奶油湯，來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
將炒熟的蘑菇打成泥，加入松露橄欖油和少許黑松露提味，口感豐厚、香味濃郁。



燕窩乳酪雞湯餃，來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
哇哇，湯匙上閃亮亮的是什麼？那不是金箔嗎？喔My God！孝敬老媽點這就對了，聽娜塔的話準沒錯。

有養生燕窩和雞湯，有三色天然蔬菜義大利麵餃，再綴些高檔金箔，灑上巴西里提昇香氣，溫潤又不失個性的一道湯品，我很推薦



酥炸藍蟹佐馬賽洋芋泥，來自精緻母親節午餚(1280+10%S.C.)
軟殼蟹酥炸後可以整著連殼吃，底部稱馬糞海膽醬和香濃洋芋泥，搭配橘紅紅椒醬、香檸果肉，海陸鮮味精華全濃縮在這一盤裡了。



香煎櫻桃谷鴨胸，油封鴨胗燉飯佐摩典那老醋，來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
來自宜蘭驕傲的櫻桃鴨，本身條件得天獨厚，香煎得皮脆肉嫩又飽汁，搭上法式家常料理油封鴨胗，佐上有葡萄酒醋等食材精燉的燉飯，份量看似精巧卻十分濃郁飽實。



季節水果冰砂
主菜前具有清除前菜殘味、打開全新味蕾探險之旅的季節冰沙，這是一定要的。芭樂鳳梨口味微酸爽口，兩者彼此中和後味道更加吸引人，我好喜歡這口味。



條紋特級穀物牛肉串與有機時蔬佐自然醬汁，來自精緻母親節午餚(1280+10%S.C.)／主菜加法國路奇肥鴨肝30g加收300$
有嚼勁又滲汁的牛肉塊，即使不沾牛肉醬汁都美味。喜歡吃鴨肝或好奇究竟是什麼味道的話，不妨加點一塊試試，脂肪含量微腴不肥，獨特的濃郁氣味，實在筆墨難以形容，這得親自嚐了才知道。



嫩煎海鱸魚搭新鮮馬糞海膽佐櫻花蝦奶油醬，來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
海鱸魚本身的條件就是新鮮肉實，這不用贅詞美言；這道菜最吸引我的地方，老實說是海膽結合櫻花蝦奶油白醬，海味極為濃郁不說，更讓櫻花蝦擺脫只能炒飯的命運，個人覺得主廚的料理創意十分讓人佩服，因為這醬跑去迎合義大利麵我也會拍手大喊「好啊！」了得了得！



爐烤美國特級7盎司牛排搭芝麻菜嫩芽佐牛肝菌醬汁，來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
有點腴又不會過肥、油脂啵亮又多汁的牛排，佐上香氣醇厚的牛肝菌醬汁，低調的奢華，偶爾為之又何妨？



這杯是韋德的蜂蜜鮮茶，我們另外還點了冰、熱咖啡，話說法月的咖啡還有拿鐵、卡布奇諾等選擇，蠻用心的。 



野蜂蜜檸檬布蕾鑲焦糖蜜蘋果餡，來自精緻母親節午餚(1280+10%S.C.)
沁著果香和蜜糖滋味的慕司蛋糕，爽口的酸甜滋味，餐後特別解膩。



焦糖風味可可鑲芝麻布蕾佐覆盆子甜派，來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
內裡上層是芝麻布蕾，下層是焦糖慕斯，和常見的巧克力蛋糕風味不同，加上清雅覆盆子甜派中和了可可蛋糕的成熟味道，視覺滋味都多變又豐富。



伯爵舒芙蕾搭杏仁牛奶冰淇淋，來自溫馨母親主題饗宴(1780$+10S.C.)
這次的舒芙蕾表現比上次好上許多，口感比較濕潤，淡雅伯爵茶香加上香濃焦糖醬，再佐點杏仁冰淇淋，雅致馨香在心頭。

整體吃完，我只能說不帶最愛的媽咪來嚐嚐那怎麼行，從頭到尾每一口都是精緻創意激盪的美味啊！


 對了，這次母親節一樣有推出瑪黑包廂優惠方案，只要人數在6人以上即可預訂，價格及菜色內容皆有優惠，詳細情況請電洽法月當代料理詢問。




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法月法式當代料理
地址：台中市南屯區惠文路587號
電話：04-2252-1680
營業時間：11:30~14:30、17:30~21:30
※消費需加10%服務費
網站：法月官方網站、臉書專頁