[美味減肥定食食譜2] 日式炸雞唐揚+蜂蜜醋漬松子小黃瓜+涼拌木耳+薑絲海帶芽湯

減肥也可以吃炸雞，只要量控制得當一樣能輕鬆享受美食，我們一家三口今天吃得笑嗨嗨，開心極了。

今天教大家做的這套「日式炸雞唐揚定食」全是娜塔我設計的菜單，非常好吃又簡單。心動了嗎跟著我一起做吧！




白米改用燒烤界達人丹尼爾推薦的花蓮有機銀川米，米香軟帶Q，含水量也令人滿意，以後都想一直給它敗下去，超好吃的。

不過這裡要先提醒大家，減肥時一餐白飯請勿超過100g(約160大卡)；早午餐都有好好吃澱粉，晚餐不吃也沒關係。

涼拌菜裡用到的香菜是我最近買來種的，兩三天澆一次水，採收時留一段莖即可源源不絕收成，省錢又安心，是不是很棒？

我非常喜歡自己種香草，平常用量不多，真的需要時直接上陽台收成的感覺真的很棒。



蜂蜜醋漬松子小黃瓜
(兩人份)
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材料：
小黃瓜  1根
松子  2g
鹽  少許
蜂蜜  1大匙
白醋  1大匙

作法：
1. 小黃瓜洗淨切去頭尾切成薄片，抓少許鹽稍微醃漬入味。
2. 松子洗淨放瀝除水份，放烤箱烤5分鐘烤熟，取出放涼備用。
3. 將松子倒進小黃瓜，加進蜂蜜和醋均勻攪拌，醃1小時即可食用。



涼拌木耳
(兩人份)
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材料：
黑木耳  5片
蒜  2瓣切碎末
辣椒  半根切碎
香菜  1小束切碎
醬油  1大匙
白醋  1.5大匙
鹽少許
糖  1小匙

做法：
1. 木耳洗淨後滾水燙熟，瀝除水份放涼，切成長條備用。
2. 將剩下材料跟木耳混合醃漬即完成。



日式風味唐揚げ
(兩人份)
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材料：
雞胸肉  150g切成0.5cm厚
太白粉  2大匙
低筋麵粉  2大匙
醬油  1大匙
米酒  1/2大匙
薑泥  少許
砂糖  1/2小匙
白胡椒  少許

做法：
1. 將切好的雞胸肉抓少許水讓肉吸進水份後，再將醬油、酒、薑泥、砂糖、白胡椒倒入抓揉均勻，醃15分鐘。
2. 取一塑膠袋先倒進太白粉和低筋麵粉，將醃好的雞胸肉倒肉，塑膠袋束口搖勻，讓粉均勻裹在肉上。
3. 取一大盤，將裹好粉的雞胸肉鋪平放置盤上，靜置3~5分鐘待粉反潮後，即可下油鍋炸。
4. 油溫約160度即可炸雞肉，炸至金黃色撈起瀝油，完成！

※另外可汆燙少許豌豆片及胡蘿蔔片做裝飾~~大碗盛入100g白飯，鋪上炸雞和蔬菜裝飾就是美觀又美味的蓋飯。



薑絲海帶芽湯
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材料：
乾燥海帶芽  1小把
薑  3片切絲
昆布  1大片
鹽  少許
水  1000cc

做法：
1.  昆布洗淨，放進裝好水的鍋內一起煮到滾，將昆布撈除即完成昆布高湯。
2.  將乾燥海帶芽洗淨和薑絲、鹽一起加進高湯，煮滾後即完成。



餐前先喝一碗熱熱的湯再開始用餐，嚐點開胃小菜再享用香氣十足的炸雞蓋飯，天哪這餐也太滿足了！！！

派妞自己那份吃得一乾二淨(好乖啊)，超認真吃的，今天我又要撥頭髮了(得意)



我愛我的餐桌，天天吃好菜深深覺得好幸福 



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