法國血統牛肉麵？豐原樂橙法式牛肉麵嚐鮮趣

星期天要找間不用走太遠、放鬆吃飯之餘美化心情的餐廳不容易，今天揪韋德來這間甫裝潢我就一直注意他的樂橙法式牛肉麵用餐，只因我很好奇「法式風味牛肉麵」究竟滋味為何？



樂橙法式牛肉麵位於豐原博愛街，是一間複合式餐廳。



餐廳內我最喜歡這個可愛法式風格的小廚娘招牌燈




經典TIFFANY & Co.藍綠為主的牆面、開放式廚房



這間牛肉麵主打法式牛骨高湯，也是因為這樣強調他們是"法式血統"的牛肉麵，姑且稱他是具有法國魂的異國風味麵食，類似日本人改良的洋食，是一種創新風味的吃法。



時下盛行的手繪風格，也是亮點之一。



餐具、調味料請自行取用，近來喜歡原始風味的我只取了餐具。




手繪風格menu



我點了近來剛推出的新品，一個跟牛肉麵扯不上邊的「南瓜乳酪乾拌麵」，看到現刨的切達起司Cheddar cheese飛舞，那一刻心情是飛揚的。




「南瓜乳酪乾拌麵」是為不吃牛肉的顧客研發的新餐點，南瓜肉燥、黑木耳乾、胡蘿蔔絲、幾許豆芽菜和法式蔬菜清湯，最後點綴少許現刨切達起司。南瓜和乳酪僅是淡淡繚繞味道並不明顯，搭配容易吸附味道的細麵，口感清爽。



既然是標榜法式血統的麵食，當然要來點不一樣。韋德點了「紅酒燉肉」牛肉麵，麵條可選細麵或拉麵，吃牛肉麵一定要配細麵的韋德自然選擇細麵。




紅酒牛肉麵的滋味如何？

高湯本身湧出一股清甜，紅酒氣息淡放並不鮮明，我覺得嚐起來很像羅宋湯改良後的湯頭；牛肋燉得比較軟爛少了口感略嫌可惜，不過整體來說，是碗可以連麵帶湯吃得乾淨徹底的湯麵。



蠻有創意的餐館，離開後我心想或許結合多點法式元素更有意思，例如結合成為套餐型式出餐，餐前有簡單法式麵包切片、餐後來杯昂列咖啡(法式歐蕾咖啡)和小份量的法式蛋白霜餅或檸檬蛋糕之類，更加吸睛也不一定。


(photographer：Wade/ art editor：Nata/ writer：Nata)


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Info
樂橙Le Cheng法式牛肉麵
住址：台中市豐原區博愛街150號
電話：(04)2522-7797
營業時間：週一-週日:11:00-14:00、17:00-20:00
網站：臉書




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