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炎炎夏日，選擇清爽酸甜的番茄洋蔥雞肉義大利麵，
再配一口和風鮮蔬沙拉，瘦身，也可以兼顧健康與美味。
材料：墨魚麵(一小把)、天使髮麵(一小把)、雞腿肉(一塊)、洋蔥(1/3顆)、番茄(1/2顆)、杏鮑菇(一個)、小黃瓜(少量)、玉米筍(3個)
調味醬：番茄醬(2匙)、義大利香草研磨罐(少許)、雞粉(1匙)、芝麻醬(1匙)、黑胡椒(少許)、帕瑪森起司粉(適量)
作法：
1.湯鍋沸騰後，加一匙鹽，再放入墨魚麵煮約6分鐘。
2.將墨魚麵撈起，放入天使髮麵煮約3分鐘。
3.將1與2加入冰水沖涼，將水倒掉，加入少許橄欖油攪拌均勻。
4.將切絲的玉米筍、杏鮑菇放入鍋中，煮約2分鐘撈起，另置盤中。
4.平底鍋加熱，加一匙橄欖油，將洋蔥爆香後加入一杯水，放入番茄醬、雞粉、切塊番茄。
5.沸騰後加入切塊的去皮雞腿肉，悶煮約3分鐘。
6.灑適量的義大利香草，攪拌均勻繼續悶煮約2分鐘。
7.玻璃杯加入一匙芝麻醬，依序放入杏鮑菇、玉米筍、小黃瓜、番茄
8.長盤放入天使髮麵、墨魚麵，並倒入已煮熟的番茄洋蔥雞肉醬汁。
9.墨魚麵及天使髮麵上方灑帕馬森起司粉，天使髮麵上方再灑少許粗粒黑胡椒。
10.將做好的沙拉玻璃杯放擺在長盤的右方，摘新鮮薄荷葉、九層塔作裝飾。
健康美味的晚餐輕鬆上桌囉~
