奇波拉義式料理：燉飯、義大利麵、焗烤

「奇波拉義式料理」嚴選天然香料及進口食材，全程手工自製，提供各式義式料理，舉凡義大利麵、燉飯、沙拉，另提供湯品、茶飲、甜點點心、特調飲料等等，亦有套餐搭配，最低消費70元。

彰化市的義大利麵餐廳有愈開愈多間的趨勢，每一家口味各有特色，也各有擁戴者，透過網友得知，大埔路上也默默地開了一家義式料理餐廳，評價好像還不錯，而當天撲克馬前往花壇旅遊的回程當中 ，順路前往這間奇波拉義式料理用餐。

奇波拉義式料理座落在大埔路與埔南街口的一排透天住宅之中，從外觀看來不是很顯眼，由於餐廳沒有附設停車場，因此當天我們將車子停往20公尺外的大埔黃昏市場後，再步行過來，隨後便步入餐廳 。


看似不起眼的外觀，踏入餐廳後有著明顯的落差，給人的第一印象是溫馨舒適的氛圍，空間裝潢以木質設計為主，塑造樸實帶點優雅的感覺，而佔了大半空間的服務櫃檯，同時也是飲料吧臺，排列整齊 的瓶瓶杯杯之中，有種服務專業的意象，而裡頭的服務人員也正在忙著呢！



當下以為餐廳座位不到十個？！不過在服務人員的引領下才知道，穿過中廊裡頭還有較為隱密的用餐空間。


中廊之間也包括了餐廳的洗手間，以及餐點準備區。


餐廳內部空間大部分以四人桌座為主，總括前後座位，約能容納三十人左右，以規模來說；不算太小！


除此之外，餐廳還安排了一處戶外空間(後花園)，用餐之餘可在此欣賞園藝。


餐廳也提供了報章雜誌，用餐之餘可供閱覽。


座位旁的牆面也安排了不少裝飾造景，讓味覺與視覺同時獲得滿足。


每個桌位皆提供醬料及擦手紙，隨手可得。


服務人員遞上菜單後，我們便開始參考要點些什麼！

根據奇波拉義式料理菜單，主要提供的義式料理包括燉飯及義大利麵(白醬、青醬、茄汁、清炒)，可加價選擇焗 烤口味。除此之外；還有湯品、招牌沙拉、點心、甜點、咖啡、特調、茶類、氣泡飲等等，主餐的部分(燉飯及義大利麵)可搭配升級套餐：

• A套餐(+79元)：享有湯品、麵包、義式奶酪或烤布蕾(2選1)、紅茶或綠茶(2選1)
• B套餐(+89元)：享有湯品、麵包、沙拉、義式奶酪或烤布蕾(2選1)、紅茶或綠茶(2選1)

另外；每人最低消費為70元。


最後我們選擇了兩份A套餐，分別是奶油雞肉白醬寬麵及煙花女牛肉細麵，甜點選擇了義式奶酪及烤布蕾，飲料為紅茶(半糖不加冰)。

將菜單劃記好後，便至服務櫃檯先行結帳，隨後等著餐點的到來。


大蒜麵包
一份套餐提供二片大蒜麵包，表面看起來酥脆的法式麵包，還灑上了些許的香料。
恰似融入麵包切面毛細孔裡的大蒜奶油，咀嚼清香餘韻於口中不斷回繞，加上外酥內鬆軟的口感，別具滋味！


馬鈴薯濃湯
看似可口的濃湯，湯面灑上了不少香料。
勺一湯匙送入口中，濃郁的馬鈴薯香氣撲鼻而來；濃湯的稠度不會太濃也不會太稀，喝起來相當順口，且每一口皆帶微微的顆粒口感，湯底之中還有不少玉米粒。


紅茶(去冰、半糖)
喝起來帶有淡淡的紅茶清香，冰涼順口。


奶油雞肉白醬寬麵，單點一份158元
除了主食雞肉之外；裡頭還有不少的豐富配料，像是玉米、甜椒、杏鮑菇、蒜末等等。


微帶焦褐的雞肉表面，入口咬勁紮實，咀嚼微帶焦香，肉質頗有韌性，搭配著濃郁且充滿奶油香氣的醬汁，相當好吃！


第一次吃到義大利麵是使用寬扁麵條的，感覺有點特別，麵條的口感比細麵更有韌度一些。


煙花女牛肉細麵，單點一份180元
感覺頗有創意的一道義式料理名稱，是吸引撲克馬點它的主要原因。為何叫煙花女？煙花女即風塵女子之意，義大利文為Puttanesca，在口味上較為奔放而不矜持，因而稱之。

這道煙花女牛肉細麵不論從疊盤或色澤搭配皆令人食指大動，豐富配料搭配了黑橄欖、九層塔、酸豆、洋蔥、甜椒、蕃茄、蒜、黑胡椒等等。


看似美味的牛肉，嚐起來口感較為偏硬，有熟透的感覺。


麵條入口充滿咬勁，口感討喜，在醬汁的提味下，麵條是鹹香入味，加上酸中帶辣的醬汁，讓人愈吃愈起勁，有點愈罷不能！


烤布蕾
酥酥的亮黃焦糖覆蓋在奶酪上層，入口咬下喀?聲在口中微微作響，搭配著濃郁帶綿密口感的奶酪，味道甜而不膩！


義式奶酪
環繞於杯環的玉米片，帶酥脆口感，而中間點綴了一匙自製草莓醬，是讓奶酪顯得不膩口的重要幫手，微微帶酸的草莓醬隨同奶酪入口，酸甜滋味融入舌尖，相當引人食欲，一口氣就把這杯奶酪吃完！


飯後在餐廳待了許久，並使用著餐廳提供的WIFI上網，老闆也特地前來打招呼與我們小聊了一下，特別說明餐廳的料理皆為自製，部分食材也採高檔的進口原料，像是義大利麵的醬汁、濃湯搭配的法式 麵包、甜點等等，除了費工外，成本也相對提高，為的就是讓消費者可以品嚐到真材實料的料理，看得出老闆的用心及誠懇的態度，讓我們此次用餐感覺比以往更加安心。

對於此次用餐來說；我們點的義大利麵口感與味道頗算滿意，特別喜歡他們的手工甜點，環境方面舒適無疑，服務也OK，價格看似不具競爭力，但如果是反映在真材實料的成本上，或許就是高貴不貴嘍 ！

對義式料理有興趣的捧友，以上資訊提供參考。



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原文請參考：[彰化市]奇波拉義式料理：燉飯、義大利麵、焗烤 [23張圖]

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