Fissler的鍋子我用過好幾種，因為它是德國百年頂級鍋具，品質是完全沒話說，質感與外型都是無可挑剔。
我有些不太會做菜的朋友，他們常問我什麼樣的鍋具比較適合他們初學者，我都會覺得其實不沾鍋是最容易使用的，
然而我建議的時候還是有些猶豫，因為不沾鍋塗層的安全問題，好像無論再好的不沾鍋壽命都還是好短。
現在Fissler出了這款專利頂級不沾鍋，
是從表層到鍋底都是一樣的防刮材質的喔，所以完全沒有所謂塗層會掉的問題了，
它非常耐用，可以說不沾鍋的好它都有，而缺點它全都克服了！安全沒有毒素、耐用、不沾因此非常好清洗及保養。
而且這一系列頂級不沾鍋是燉煮鍋，所以很適合做那種平常很容易黏鍋的起士奶油，燉飯之類高稠度的東西，
而且不管是陶瓷爐、電磁爐、瓦斯爐都可以用。
我自己很喜歡用烤箱來做西式料理或是點心，而這款不沾鍋是完完全全連蓋子都可以進烤箱的喔，真是太好了！
這款鍋有三個尺寸(24cm& 20cm & 18cm)，可以依照家庭需求來選擇，
我先來分享第一道很適合用這鍋的菜: 千層茄子牛肉餅
首先在鍋底先放一匙橄欖油，整齊排上一層切成圓片的茄子，並灑少許鹽，過了一下茄子的水會釋出，以紙巾吸乾(大約需要三條茄子)
另將牛絞肉400g,豬絞肉400g,混入2大匙的番茄醬，香草鹽3匙，黑胡椒和蒜泥2小匙，砂糖2小匙，洋蔥1/2顆切丁，全部拌勻。
將肉平均鋪平一層在茄子上
再放上一層茄子和乳酪絲，再放一層肉和茄子。
此時將鍋子放在爐上，以中小火加熱，持續燒約15分鐘，熄火，以鍋子餘溫來悶熟肉餅
（也可以直接將鍋子放入烤箱200c烤15分鐘，關火後並續放15分鐘）
悶好後打開蓋子，將湯汁倒出再倒扣入盤子就好了喔！
大家是不是很訝異，這料理我沒有放一滴水，這樣也可以悶煮熟透的。
而且因為它是德製頂級鍋材及專利智慧之星鍋底所以導熱快，儲熱性極佳，使食材受熱均勻。
這麼厚的肉餅也能在只加熱15分鐘後只以餘溫就可以整個悶熟了，所以可以省瓦斯省電。
此外，它的特殊鍋蓋設計，可在烹飪時在上面放上冰塊，凝結鍋中蒸氣，鎖住湯汁
而且倒出來後鍋子全乾乾淨淨的，稍微沖一下以軟布拭乾就好了，好容易清潔保存！
用這款鍋子來做這肉餅真的可以保持原汁原味，有快速內部冷凝功能:
只用了肉和蔬菜本身的水和油份，就做好了這個鬆軟多汁的肉餅囉！
而且這鍋子的重量比一般鑄鐵鍋輕很多，可是保溫性跟鑄鐵鍋是不相上下的，
拿起來倒扣或是清洗實在簡便許多，把手也設計得非常優雅輕薄，加熱時也不會很燙，握感好極了。
鍋蓋把手都有雋刻，質感很好
此外我還蠻喜歡另一款更輕便的Fissler頂級不沾單柄鍋，這鍋用來做醬汁或是加熱牛奶，快速的煮麵條，都很方便。
我覺得這鍋的大小也好適合用來作歐式麵包的容器，或是也可以用來做烤麵包布丁或是奶油蛋糕的容器，
不論大小和功能都很多元化。而且最棒的是沒有黏鍋的問題喔。
我來做一個：免揉堅果蔓越莓麵包
先將：
高筋麵粉300g
酵母粉2g
砂糖35g
鹽5g
一起放入鋼盆中攪勻，中間挖一個洞
放入220g的水，15g橄欖油,
用木匙攪拌一下變成團狀，不用攪很勻
入冰箱發酵4-5個鐘頭，或是等膨脹到兩倍大時取出
將麵團攪入包入蔓越莓果乾和切碎的堅果各一碗，整成圓形。
在鍋中放一張烤紙，再放上麵團，灑一層麵粉。
如果不放也不會沾，我只是因為烤好後可將麵包整個提起，比較方便。
然後再做後發，一直到麵團漲成兩倍，割一個十字。
烤箱預熱200c, 將麵團入烤箱烤20-25分鐘，至表面金黃即可取出。
有人用鐵鍋或是康寧鍋做這款麵包，不但笨重危險，形狀也難看。
可是用這個Fissler頂級不沾單柄鍋，做免揉麵包，因為鍋子加熱快，所以能在麵包外層烤出脆皮，續熱佳，所以麵包內部也很容易就烤透了！
這鍋子說實在可以多元的做比較快速的料理或是烤的點心都適合，我覺得很值得投資。
Fissler是德製科技, Made In Germany, 德國製造且有169年製鍋技術與經驗，用的是頂級鋼材材質及結構，
可使用10年以上喔，買了這鍋子就不需要一直再買了，其實也算非常經濟的選擇呀。
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