上次我去了永康街，吃到了那家小茶栽堂的各種迷人蛋糕，讓我著迷的不只是那些蛋糕實在很漂亮很好吃，
我印象最深的，是小茶的經營者他本身就是個設計師，他對自己的產品和品牌那種近乎挑剔的頑固堅持，
所以他的店，食物，咖啡飲品等，就是吃喝看得出來他對細節的講究講究再講究，
這是我最讚賞小茶的精神價值的部份。
這次，他們在四維路170巷轉角處，開了一家「小巴黎人麵包製作所」，這名字也是非常耐人尋味，這可不是隨便取取的名字呀～每個字在其中可都是有意義的。
這家店，果然不是普通的麵包店，一進門就看見放在架上的麵包有著很特別的外型和「氣質」，
只要仔細觀察一下，就會看出這些麵包沒有一個是隨便做出來的，就拿這個牛角來看，我猜大家應該沒看過這樣造型的牛角吧？！
就連這個奇異果塔，形狀與裝飾法也是前所未見，
色彩美麗鮮豔得不行披薩麵包，
這裡也是個咖啡輕食店喔，可以在櫃檯點用飲料或是你喜歡的餐點，甚至只要帶著你買好的麵包，就可以在這享受一個自由的下午了。
地下室就是寬敞安靜的用餐空間，
另一邊延續小茶的風格有著綠色的造景。
非常適合帶著你的筆電來寫文章或是做功課，那天也看到一桌打扮時尚貴婦在這開著姊妹PARTY呢。
這裡算是小茶栽堂的另一個靈魂的新生，用的是他們自豪的茶，這裡不一樣的是不只賣茶，
更是直接將茶融入麵包體或是內餡中，這次吃下來，只訝異於這些喝來淡雅細微的茶品，
融在麵包中完全沒有被奶香覆蓋，反而在酵母、奶油、麥麵香之間，多了一道風景，
讓麵包又多了這樣茶類複雜的馨香，每一口都想讚美製作者的創意和他們味蕾的敏感，
這麼用心在細節和比例上，才能造就出這些非常有自己風格又好吃的麵包來。
這是他們的輕食菜單，
飲料單
我覺得這價位是不是太親民了？！一個餐居然跟「星X克」一杯咖啡的價錢差不多，要是我，我一定是選擇來這裡，不是嗎？
這次我吃到的餐點，是法式鴨胸肉佐櫻桃醬，
這是煙燻鴨胸肉片佐獨家自製櫻桃醬/生菜沙拉/4片全麥麵包或橄欖白飯（套餐附中杯美式咖啡或湯品）
這煙燻鴨胸肉肉質很嫩甜，特殊的煙燻香味配上酸甜的櫻桃醬非常適口，
今天附餐的湯是蘑菇濃湯，這湯的蘑菇香味非常濃厚純正，我覺得好喝極了。
還有那四片麵包也是新鮮切出的，內裡軟嫩，麥香配上進口奶油，是璞質的香味。
配著喝的是有機黃梔烏龍茶，梔子花的花語為「我很幸福」以及「永恆的愛與約定」。
我實在好喜歡這個花語，喝了似乎就將這個應許存在肚子裡了呢…
梔子花的味道確實非常隱約，
黃梔花的花季只有5-7月，是限時限量才喝的到梔子花的清香淡雅融和烏龍茶的香醇，很特別的茶。
再來吃的是這個以以玉米濃湯為發想的歐式口味麵包，玉米濃湯麵包
這麵包本身就有著濃厚玉米香，口感很有彈性，吃得到洋蔥、玉米粒、碗豆、火腿的顆粒，嚼著玉米濃湯的感覺真的很有趣。
蜜香紅茶可頌（小茶有機蜜香紅茶）
我曾經去過蜜香紅茶的產地，喝過一次那個帶著獨特蜜香的紅茶，一喝就好愛，
沒想到小巴黎人居然用這個其實要價不低的（小茶有機蜜香紅茶）原料來製作麵包，
這麵包體是濃郁奶油香的可頌，空氣孔包覆著酵母香，一口咬下，那個讓人懷念的天然蜜香紅茶味道佐上入味的綿密蛋糕內餡，
間或咬到一些杏仁顆粒，這款麵包讓我非常感動，原來蜜香紅茶的蜂蜜香和奶油香，原來是可以這麼的完美交融的。
黑烏龍乳酪堡（有機黑烏龍茶）
首先我最喜歡的就是這個麵包有質感優美的外型，鬆厚綿密混合著細碎黑烏龍茶葉的麵包體，融合出一種難以言喻的特殊香氣，
加上他們獨特的軟質甜乳酪餡，
愈是咀嚼，茶香麥香就更是鮮明怡人，我非常非常喜歡這一款麵包，獨樹一格的別緻美味。
玄米卡士達（小茶有機玄米茶）
這款比較算是日式風格的麵包，法式布里歐的甜軟香麵包體，內裡是乳白色的奶香卡式達餡，
別緻的有著玄米茶的炒米香味，兩者意想不到的融合美好，很清爽的內餡，一點都不覺得甜膩，柔滑細緻，是脂粉薄施的天生美女，讓人一親近就愛上。
紅豆布里歐（小茶有機玄米茶）
粉質綿密的紅豆拌入小茶栽堂的有機玄米茶入內餡，使紅豆內餡口感帶茶香而不甜膩，
中間鑲嵌入有獨特風味的栗子，跟一般的紅豆麵包有很大的區別，愛紅豆的朋友一定要試試。
法式堅果餅
這款是非常濃郁厚重滋味的點心，奶油香千層式烤至酥脆的可頌麵包，一口咬下就吃到滿滿的杏仁、腰果還有榛果等滿滿堅果，
口感好豐富脆口，焦糖奶油香實在令人著迷，好吃極了！
可麗露
這是測試店家是否有能力做出道地法國點心功力的甜點，果然小茶的可麗露有著正宗的巧克力色的焦黑外層，散著甜蜜濃香，
咬下後的內裡則是香軟有彈性嚼勁的，散發濃郁香草香，小巧的外型，實在讓人愛不釋口 。
這次到小茶系列的「小巴黎人麵包製作所」，又是一次美好的經驗，更是對麵包可以呈現的角度與創意有了全新的視野，
而我這次吃完，印象最深的感覺是他們的麵包吃了，就算你不用飲料，之後你的口舌並不會有其他麵包殘留的複雜味覺，
舉例來說，如果你在外面餐館吃飯，吃完你會覺得頭皮發麻，因為他們多油、多糖、重鹹、重調味，所以需要喝飲料來紓解。
可是小巴黎人的麵包，不是譁眾取寵的用添加物來諂媚你的舌喉，
反而他們是以「減法烘焙」：注重天然食材，以麵包的純粹天然麥，麵，茶，酵母本身的魅力，讓你自然而然喜愛上它！
所以吃完後嘴裏的油膩感極輕，非常舒服。
請大家一定要聽我的話來小巴黎人吃吃看他們的麵包，我也相信他們的用心你們也一定會吃得出來的喔！
地址：台北市四維路170巷2號電話：02-2707 5857
營業時間 ：08:30am-09:30pm
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