[食譜]和風菠菜牛肉捲 –超低卡高蛋白減肥菜

最近開始去健身房運動，而發現其實運動後約一小時的時間是：「進食的黃金時間」，

此時吃進的熱量傾向用來補充能量、修補肌肉，反而不易囤積為脂肪。
所以，這時候要盡量吃高蛋白低熱量的食物喔，
這裡這道低卡路里的和風菠菜牛肉捲，不但非常低卡健康，味道也很好，一定要試試看的！

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以下文章來自：
http://health.businessweekly.com.tw/AArticle.aspx?id=ARTL000001497

「運動後吃東西？不會吸收更快，更容易變胖嗎？」

噢～這個錯得離譜的陳舊觀念，絕對可以榮登「瘦身十大迷思」之一；導致許多人為了減肥，即使餓到前胸貼後背，也要拼命勒緊褲帶，說服自己一口也不能吃，害怕一吃就變胖，或者白費了運動所消耗的熱量。

事實上，運動不只當下會消耗熱量，後續數小時的代謝都會提高。因此運動後約一小時內可說是「進食的黃金時間」，此時吃進的熱量傾向用來補充能量、修補肌肉，反而不易囤積為脂肪。

只要攝取正確且適量的食物，不但不必再忍受飢腸轆轆之苦，還有益於瘦身。現在就一起來看看「運動後吃東西」的三大技巧吧！

慢慢喝水
運動會消耗不少水分，把汗水擦乾後，請先少量多次地慢慢喝水，進行一般中低強度的運動，不需要喝那些甜度高、熱量高的運動飲料。

聰明擇食
待呼吸、心跳平復後，即可享用低脂蛋白質、非精緻澱粉類等等「天然食物」，並以簡單少油的方式來烹調，像是去皮烤雞腿／雞胸肉、無糖豆漿、五穀飯、燙青菜、蘋果…等等都是不錯的選擇。而且進行重量訓練後，補充蛋白質還有助於肌肉生長。

適量止餓
運動後吃東西以「適量止餓」為原則，如果剛好遇到用餐時間，可以直接吃正餐；若不覺得餓，也不用強迫自己硬吃。

習慣在早晨運動的人，可以先吃點小東西（例如香蕉），避免空腹血糖過低，而正式的早餐可待運動後再享用。

之所以會產生「運動後吃東西易胖」的迷思，可能是有些人仗著已經運動，猛吃蛋糕甜點等高熱量的精緻食品，或大嗑披薩炸雞餐、啤酒配燒肉來犒賞自己，導致一天攝取的熱量遠遠超過消耗，那麼當然瘦不下來，還會越來越胖囉！

材料：
冷藏澳洲穀飼牛梅花火鍋肉片一盒
菠菜2把
蟹味棒6條
鹽與胡椒，蒜粉適量

準備材料：
1. 將菠菜切去根部並洗淨，起一鍋水煮開放一匙鹽巴，將菠菜從莖部整齊放入，燙軟後撈起瀝乾

step:
1. 將燙好的菠菜放稍涼後，切去葉子的部份，將莖部稍微整理整齊
2. 取一張保鮮膜鋪平，將牛肉片一片片整齊鋪上並灑上適量鹽與胡椒，蒜粉，

再放上菠菜莖鋪平

3. 中間放上蟹味棒，整個捲起後用保鮮膜卷緊

4. 放入微波爐微波約1分鐘取出放涼後切片即可