自己很愛吃蛋，也很愛吃那種切得方方塊塊的三色蛋，一度覺得三色蛋實在是非常聰明又好看的菜了，
一口裡面可以吃到三種我最喜歡的蛋的味道，鹹蛋黃和皮蛋混合在原味蛋中，這味道真是太妙了～
然而，自己做三色蛋不是不行，只是大家往往掌握不著蒸蛋的火侯，有時火太大就蒸成蜂窩蛋，
而且三色蛋通常需要比較大量的做，如果人少做三色蛋就很麻煩，
還有，三色蛋通常又要花很久時間去蒸，蒸好還要放涼才能切，所以說起來三色蛋實在是個蠻麻的菜。
這裡教大家做個非常容易又好吃極了的三色蛋作法，做來只要十分鐘，
賣相顏色非常鮮豔引人食慾，而且我還加了非常健康的番茄和青花菜，
吃膩了一般的番茄炒蛋或是三色蛋嗎？
立刻來試試這個超簡易又真的很好吃的三色番茄蛋炒青花菜囉～
材料：
牛心蕃茄1個
青花菜一朵
雞蛋2個
鹹蛋1個
皮蛋1個
準備材料：
1. 將牛心蕃茄切成丁，青花菜切成小朵，雞蛋打入碗中攪散
2. 鹹蛋切碎，皮蛋切成丁
step:
1. 將青花菜放入高湯中燙約2分鐘取出鋪在盤底
2. 鍋中熱一匙油，放入雞蛋煎炒成金黃蛋塊狀，
後放入鹹蛋碎與蛋炒勻
3. 續放入蕃茄丁與一湯匙糖，略炒拌勻
4. 最後放下皮蛋丁輕輕炒勻，淋在青花菜上即可完成
