可麗餅一直是我喜歡的點心，台灣式或是法式的，都有不一樣風味，各有特色。
我吃過最好的可麗餅是在倫敦吃到的，雖然倫敦不是到處有賣，不過有家實在好吃。
我那時吃的是大蘑菇乳酪可麗餅，是用種叫做「flat mushroom」的大蘑菇，
以奶油炒至香甜味都濃縮，再加上不小氣的乳酪，整個包在微軟的餅皮中，咬下好滿足。
還有法國吃到的也是這樣，可麗餅在法國就到處都是，而皮就都是軟嫩的，餡料十足，那時在法國玩的時候，中午以可麗餅當午餐就是經濟又滿足。
台灣可麗餅就大異其趣，整個是大型的甜筒狀，皮脆香，餡料比較鬆，看來視覺滿足不錯，吃起來也比較清爽。
其實兩種我都蠻喜歡的，只是台灣這種不容易自己在家做，所以做個比較歐式感覺的，
只要鋪在盤子裏就可以，餡料我用比較容易取得的，不過大家都可以自己試試看囉，
有皮為基底，其他自己變化就可以囉。
材料：
蘿美生菜3片
白蝦仁1/2包
德國香腸3條
玉米適量
美乃滋適量
乳酪片3片
餅皮材料：
雞蛋2個
低筋麵粉160g
牛奶160g
砂糖20g
準備材料：
1. 將餅皮材料一起放入大碗中以打蛋器攪拌均勻
2. 蘿美生菜切絲，德國香腸切丁，乳酪片切四片
step:
1. 鍋中放一小碗水煮開，放入一小匙鹽，胡椒，將蝦仁放入川燙數秒熟後取出
2. 熱一不沾鍋，轉小火，放上一匙粉漿，快速抹成薄片並放上乳酪片
3. 再放上德國香腸，蝦仁，蘿美生菜和玉米，擠上沙拉醬對摺後即可盛盤
