說起棺材板，也是好小的時候去台南玩的吃到的東西，
記得好像是高中吧，和那時所謂的「乾哥哥」(是呀～那時候也流行乾哥哥乾妹妹！)
還有幾個好友一起去玩的，吃過了擔仔麵，訝異於那個小碗昂貴卻鮮甜異常的麵，
肚子還有很多空間吃這個方方正正的棺材板。
說真的，現在叫我形容一下那個味道，老實說我實在一點都想不起來了哪！
年代久遠，即便我老是以為我的記憶過人，不過想不起來的還是想不起來了。
所以，有些該忘記的也該要讓時間去忘記了呢？
時間總是不停走的，那些曾與自己一同旅行過的同伴與朋友，
現在想下車坐趟回頭的公車也是沒有票可買的。
公車還是繼續往前開，下一個上來共乘的旅客又在哪裡呢？
這樣的上車下車，有時還真想賴皮的停在路邊不走了呢…
還要走到什麼時候呢？
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台南棺材板，如果家裡有多的厚片土司就可以試試看，皮脆內餡香滑，
餡料多做也可淋在飯上變成燴飯，也很好吃喔！
材料：
厚片吐司 6塊
中卷 2隻 蝦仁1/2包
洋蔥 1/2個
馬鈴薯1/2個
胡蘿蔔1/2個
奶油 25公克 鮮奶1.5杯
起士絲 30公克
調味料：
鹽與胡椒少許
勾芡料：
太白粉1大匙
鮮奶1/2杯
※ 準備材料：
1. 將中卷的頭拔下，將身體中的透明骨架抽出，切成環狀
2.將洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔都去皮切成丁狀
3. 將勾芡料一起拌勻
做法：
1. 熱油鍋融化奶油，加入洋蔥丁炒香，之後加入馬鈴薯、胡蘿蔔丁
2. 加入鮮奶，蓋上蓋子煮十分鐘，使菜丁變軟
3. 加入勾芡料煮成濃稠狀
4. 之後加入海鮮料，煮一分鐘
5. 最後加入起士絲，拌勻，加入適量鹽與胡椒調味後，即可熄火
6. 起一小油鍋，加入沙拉油至1/3滿，加熱，放入土司炸成金黃即可取出，以廚房紙巾吸油
7. 以剪刀將土司面上周邊剪出一圈方形，並小心取下變成棺材板的蓋子
8. 將煮好的餡料放入土司盒中，蓋上蓋子即可完成，並立刻上桌供食
