聖誕節就要到囉！
想起以前在國外時，聖誕節對他們來說是最重要的節日，特別是我喜歡看的很多美食雜誌或是節目，
大概兩個月前就開始刊登或是播出各種各樣的聖誕菜單，總之，就是如臨大敵一般嚴陣以待。
當然台灣的聖誕節全是是商業氣息，並不像歐美般是因為紀念耶穌的誕生，不
過昨天我還是有去教會參加晚會，果然被這個聖誕節真正的意義所感動了喔！
聖誕節大家喜歡在家裡請朋友來一起慶祝，或許大家會覺得做聖誕節大餐一定辛苦極了，
這裡跟大家介紹一道看來很豪華，其實很簡單的烤雞。
當然，要在台灣弄上一整隻火雞是很難的，所以不妨用一般的雞代替就好，
像之前我看一些國外的食譜，他們也會建議有時可用雉雞或是羊腿來代替火雞，所以不一定都要用火雞。
我這個食譜用的是烏骨雞，大家一定會覺得烏骨雞不是燉湯的嗎？？
其實不盡然喔！用烤的非常好吃，不油不膩，烤完也不乾柴。
而因為烏骨雞比較瘦，所以我在雞身上邊了一張培根網，來阻止皮烤得過乾，
而這培根附在雞身上，不但看起來頗豪華，也很酥脆，跟雞肉一起吃很有加分的效果，
烤的時候還可以跟馬鈴薯一起烤，烤的時候燙煮一些青花菜，簡簡單單就做好聖誕大餐啦！
材料：
烏骨雞（全隻）
培根2/3包
馬鈴薯4個
青花菜，花椰菜各一朵
醃料：
海鹽2大匙
粗粒黑胡椒1大匙
蒜粉1大匙
乾的香料（巴西利，迷迭香等）1大匙
準備材料：
1. 將烏骨雞洗淨後，全身抹上醃料，放置一晚後取出放在烤盤紙上
2. 馬鈴薯去皮後切大塊，灑上鹽和胡椒，青花菜，花椰菜都洗淨後切成小朵
STEP:
1. 在雞身上以培根交錯，做成交疊的網狀
2. 在烤盤底鋪上馬鈴薯後放上雞，整個入烤箱以180烤℃一個鐘頭至熟
3. 將青花菜，花椰菜入鍋加少許鹽以水煮熟後撈出
4. 將烤好的雞取出，配上蔬菜等一起上桌
