不知道大家前陣子有沒有看到一則新聞：2013十大美味泡麵排行榜！
這篇新聞提到：
美國知名泡麵客在部落格「The Ramen Rater」公佈他每年評選出來的全球10大好吃泡麵。
日前2013年排行榜出爐，冠軍由新加坡叻沙口味泡麵拿下。
世界泡麵協會4月26日公佈2012年全球泡麵銷量達1014億包，其中銷售前10名國家中，有8名是亞洲國家。
有此可見，亞洲人有多那麼愛吃泡麵。在10大好吃泡麵排行榜內，清一色全部都是亞洲國家的口味。新加坡百勝廚，世界第一、二名的滿分泡麵
前兩名都由新加坡的叻沙和咖哩口味包辦。作者表示，新加坡泡麵除了麵吃起來Q彈有嚼勁，調味湯頭濃郁之外，
最特殊就是它裡面附贈的椰子粉，可以自由調配自己適合的口味。
這兩款幾乎是我們台灣根本沒有的泡麵口味，現在！居然在myfone購物就買得到囉！
而且是貨真價實，如假包換的世界第一和第二！
新加坡百勝廚本來就是很知名的，沒想到他們出的泡麵也是這麼不落人後！
我一向很愛吃Laksa叻沙拉麵，Laksa是馬來西亞和新加坡文化下的道地食品，
新加坡人簡直是視之如寶，就像我們愛吃牛肉麵一樣的。
之前住英國時，不管是新加坡小館吃到的，新加坡媽媽自己煮的Laksa，也都不知道吃了幾百碗了XD
口味道地與否，問我就沒錯啦！
先來看看這所謂世界第一第二的： Laksa叻沙拉麵和咖哩拉麵
到底是不是能通過小熊嚴苛的考驗呢？
包裝正面是烹煮示意圖，是教你可以放這些料的。
包裝寫了：
非油炸，不含人工色素及調味料、味精、防腐劑
而且確實是在新加坡製造喔，這樣感覺在食品質量和安全上是比較有保障得多！
翻到背面看看製作的食材：
哇，是用蝦米、蝦膏、蒜茸、乾蔥、辣椒、香茅、南薑及椰汁製作的，
是熬煮多個小時後形成濃郁的拉麵基底喔！
光看這些食材使用，就覺得一定是真材實料，真期待吃吃看！
拆開包裝，裡面是白色的乾麵塊，而且是比較粗的麵體，
還有兩包沉甸甸的湯頭包，還分AB兩種
A包拆開，是非常濃稠的咖哩醬，跟一般的日式咖哩塊是截然不同的！
它的狀態就像是將許多香辛料熬煮後，打成的泥，而且滿滿的有兩三大匙！
B包打開，是好大一包白色的椰漿粉，這種椰漿粉泡開就會變成白色的椰奶的。
立刻就來煮煮看吧！
鍋中放水約500cc，先放入A包，攪散，整個湯麵浮上了一層金橙黃色的香辣油，是的！這就是真正的Laksa叻沙會出現的湯頭樣子。
再放入B包，湯頭立刻變得較乳白，
煮開時，整個廚房都瀰漫著香濃的辛香氣息。
我先放入一些魚丸、魚板、小塊油豆腐等，這是一定會有的配料喔，因為是丸子冷凍的，所以要先煮熟，而油豆腐先煮則是讓它先入味。
開了後，再放入麵塊略煮約5分鐘。
最後一分鐘時，放入海鮮、肉片、蔬菜（豆芽），如蝦子、蟹味棒、小花枝等，皆可。
熟了就可起鍋、盛出。
而咖哩麵與Laksa叻沙的內容很類似。
我在咖哩麵中只簡單的加入豆包和豆芽，完全來考驗這麵本身的湯頭如何了！
同樣加入麵後，煮5-6分鐘就好了。
先來喝喝看咖哩麵的湯頭，
看到湯浮上的黃色油份，大家可能會以為這湯很辣，
其實完全不是這樣的，這湯一入口，因為椰漿的緩和，整個是相當溫和柔軟的感覺，
之後香辛料整個會擴散在口中，但卻完全沒有突兀或是刺鼻的味道。
一直吃了好幾口後，咖哩中的辣椒才會起作用，讓你稍感覺麻卻其實不辣。
真正成功的咖哩就該是這樣的，它讓你口中充滿複雜的香味，整體仍是融合在一起的滑順。
接下來吃它的麵，這白色的麵煮來不會捲曲，就像是新鮮的麵一樣，也像拉麵一樣有著一定的粗度。
這麵，整個是非常Q彈的咬感！
這真是讓人驚喜！
這幾乎就是拉麵了呀！而且這是跟這麼濃的湯煮出來的麵，完全沒有糊化的狀態，稍微吸收了湯汁的麵，整個就是好吃呀！
這樣以高品質的麵粉製作，蒸過並烘乾的麵條，果然用心是吃得出來的。
而我加入的豆包和豆芽，也一樣吃進吸收了湯汁的美味，成了最美好的配角。
過來是吃這個令人期待的第一名：Laksa叻沙拉麵
外表跟咖哩麵相當類似，但是香味是不一樣的。
這湯一入口，就是濃得化不開的蝦乾滋味，就是這樣在口中爆開的鮮香味，
它跟咖哩麵有著很像的湯頭，但是它是一入口就讓你感覺：
怎麼這麼好喝呀！？這樣的驚喜滋味。
Laksa叻沙拉麵，確實就是比咖哩麵多了那樣一股鮮味，所以他們分別列為世界第一和第二的泡麵，是絕對名符其實的呀！
我覺得所謂的即時麵可以做到這個程度，只有「感動」兩字可說了！！
大家也想吃吃看這兩款令人吃完大呼過癮又餘味繞舌的美味拉麵嗎？
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