驚喜連連的美味創意-----港欣新潮茶餐廳

我一般很少接受餐廳的邀約試吃，總怕試吃了不夠好寫推文誤導網友們，所以往往是真的值得推薦的才會寫。

今天我推薦的這家港欣新潮茶餐廳，或許並非完美無缺，然而，我還是覺得這是一家非常認真經營的好店家，
特別是菜色上的用心與創意，讓人滿是驚喜!

餐廳就位在我最喜歡的台北信義區，一去那區就很有當觀光客的感覺，餐廳位在Neo 19三樓 (松壽路22號3樓)，
相當寬敞又現代感的餐廳設計，用餐環境非常舒適。




平常去一些餐廳，多半是相當缺乏新意，總是那幾個元素換來換去，大家互相抄來抄去，
然而，這家菜單一翻開來就讓我耳目一新! 興奮又開心極了!




比如左下角那道焦糖鴨胸佐芒果荔枝凍，雖然我沒吃到，不過真的光是看菜單就讓人有相當大的舒適美感，
光是想像這菜色的配法，就讓人感受到店家的努力了!

這網站有介紹他們許多特色的菜式，據說是聘請星級主廚做為顧問所設計出來的。
http://happyhongkong.lifeing.com.tw/front/bin/ptlist.phtml?Category=100686


前菜部分有這道非常優雅美麗的「水晶沙律，配酸芒果汁（160元/份）」，




配色與設計上很別出心裁，沁涼的鹹凍中是細緻的沙拉葉與果實，味道清爽。



這道是有桌邊服務現拌現做的，經典凱撒沙拉(280元/份)，




雖然服務周到，然而光是蘿蔓葉與乳酪粉培根碎粒等，味道偏酸的醬汁，價值感實在還是太薄弱。



這道黑白蛋糕，是由皮蛋、豆腐、肉鬆、甜醬油所解構而成的（120元/份），




黑蛋糕部分稍微滯口，缺乏直接吃皮蛋的鮮甜濃郁層次感，然而創意十足，讓人欣賞。



還有這份鵝肝醉雞卷（250元/份），





做工極細緻，擺盤讓人驚豔，雞肉嫩滑、酒香入味濃郁，鑲嵌的鵝肝滿是貴氣。



湯品的部分，我們點的是酸菜農魚湯（580元）/份 (3~4人份)，





這道真的無論是創意與口感上都讓人耳目一新，熬得濃稠的乳白魚湯，用的是酸白菜還有醃漬過的兩種清紅辣椒入菜，
圓形的小辣椒相當罕見，不但增色也增香，整條魚去切片處理過的無骨魚肉相當嫩滑，湯汁酸辣圓潤有層次，
粉絲吸滿湯汁的美味，是一道非常讓人驚喜的美味湯品，值得一試!


之後這道燒味拼盆是由叉燒，鹽焗雞，燒鴉，燒腩仔，燻蛋，焦糖鴉肝所組成下午茶的樣式（420元/份）



這個經典粵式菜在細節的處理上讓人拍掌叫絕!
首先最讓我驚訝的是焦糖鴉肝，濃密柔滑的鴨肝，外層竟是咬下會脆口的極細薄糖衣層!
甜味是肝類菜餚的重要元素，而他們這樣的處理法讓鴨肝變得美味異常。
還有燒腩仔也值得大書特書，非常厚又脆口的燒肉皮層，肉仍多汁軟嫩鮮甜，能大大滿足肉食者的口舌獸慾!(哇!)



接下來這道看似出家人的豆腐也是暗藏春色!
菜名夠長: 超想像豆腐骨，配火腿汁，香嫩的豬肩肉竟然藏在豆腐裡喔!!（200元/份）



外表是平靜的白燴豆腐，切開一看，裡面竟是燉得超軟嫩的豬肩肉塊！
雖是大塊肉，卻非常清爽，鮮甜味略缺一分，然吃來大有快意感。



過來這份傳統醬燒茄子（180元/份）


處理方式卻大有新意，是用整條茄子去皮後燴燒，軟壖綿密，我本討厭吃茄子都覺得相當好吃。




過來這份，經典辣椒咖哩蟹配黃金饅頭（980元/份），



螃蟹相當新鮮巨大，湯汁是以蟹黃和咖哩以及椰漿去燴煮而成，用料誠意十足，卻感覺勾芡得太黏稠，
反而吃掉原本螃蟹與醬汁的深度鮮味，美味的蟹黃原味不彰，真的有些太可惜了!



蔬菜部分表現可圈可點，金蒜腿茸蒸絲瓜（220元/份），


選用的是非常細嫩大小一致的絲瓜切塊，上面的蒜蓉香辣味兼具，絲瓜甜美脆甜又不失深味，好吃的蔬食菜。


過來這份冰鎮芥蘭（150元/份）





看似普通的芥藍，擺盤卻讓人大聲驚呼過癮!
特選過的粗枝芥藍，去皮留嫩心，插在非常巨大的碎冰上擺盤呈現，芥蘭冰鎮得非常鮮脆可口極了!味道耳目一新，
然而我個人覺得芥藍配蠔油的經典不是沒有道理的，因為甜味蠔油能中和芥藍的苦味，
然而此菜用來佐味的醬汁是哇沙米口味的醬油，反而凸顯了芥藍的苦澀，立意雖新，味道稍失平衡感，不過整體來說滿意度還是有九分!



進入甜點部分，點用的是辣根芝士餅（80元/份）




這道很妙，微微的綠色哇沙米蛋糕層融在微鹹的起士蛋糕中，
一點不嗆辣反而能提鮮解膩，很成人的甜品，男性也會喜歡的蛋糕!



最後這道蜂蜜厚多士配冰淇淋（240元/份），





不知為什麼我們的土司上只有一球冰淇淋跟菜單上三球有出入?
然吐司是烤得皮香甜酥脆，內裡軟嫩噴香，不過甜讓人居然飽飯之餘還能多吃兩口。



餐廳也提供多種極有特色的飲料就不一一介紹了。



這次的用餐經驗是相當讓人興奮的，因為菜色有許多遊戲驚奇因素，
店家掌握了吃飯不只是美味，還包括視覺口感上的創意新奇感，
以這樣的原則去設計的菜色，融合了世界國際觀的新穎料理方式，菜端上來讓人「哇哇」連連，
吃飯變得不只是滿足口腹，更是讓人開心不已!







港欣新潮茶餐廳 Happy Hong Kong
地址:台北市松壽路22號3樓 NEO 19
電話: (02) 2723-6258
營業時間：11AM~11PM

位在信義區NEO 19大樓，B2 地下停車場
平日/假日: 25元/半小時

「捷運市政府站」步行約8分鐘