台北非去不可之咖啡店(二)—滴咖啡，豆工房

這次辦的台北咖啡地圖活動，有機會接觸到許多品質絕佳的好咖啡店，
在辦的過程我幾乎是「隱姓埋名」去探訪，
(也試過遞名片，不過也沒人認識我是誰就是了~哈哈哈)


所以根本自己就像是業務員一樣，一家家去接洽，也有幸喝到不少好咖啡，
也認識每一家有自己獨特個性的老闆們，學到很多，也很榮幸能認識他們。



今天想跟大家介紹的其中一家咖啡店，就是位於台大附近的「滴咖啡」



滴咖啡(攝影咖啡館)
台北市新生南路三段76巷1號 (02)2368-4222


老實說這家咖啡店已經夠有名了，沒事就在報章雜誌上看到相關的報導，

我在滴咖啡找老闆喝咖啡拍照時，我說:老闆，你應該不用我們幫你報導了吧!
老闆斜看我一眼…說 :對，我們這裡一天到晚有人來採訪…



唉，有人不稀罕小熊的部落格推文啦…(心碎…)




滴咖啡的外觀感覺相當低調卻迷人，門外有棵高大的綠樹將咖啡館抱在懷裡，
我們第一次去的時候是早上，坐在樹蔭下，門外的長凳上，手捧著外帶拿鐵，






有點熱的早上，面對這棟透明又有點歲月痕跡的建築，涼風一點撫觸著臉，
突然有一種可以跟現在的時間空間斷絕的輕鬆感覺..

這拿鐵咖啡是一喝就會讓人驚呼：怎麼這麼好喝?!
感覺是咖啡本身有著足夠的豐滿，所以搭載著醇濃的奶泡的時候，反而整杯咖啡會讓人覺得溫柔卻蘊含骨氣。

又一次，我們是晚上去造訪，其實就是昨天，下著磅薄大雨，淒風苦雨，
滴咖啡館像是一盞150瓦的床頭燈，吸引著人想往裡面去。
夜晚的滴咖啡，依舊是冷的，卻帶著溫度。


這次我們喝的是冰滴咖啡，畢竟滴咖啡一定要喝滴咖啡吧~

(120元/杯)


這杯冰滴咖啡是用高腳水晶杯盛裝的，帶著傲氣，沒有附上任何奶精或是糖。

喝第一口，冰滴咖啡的味道並不明顯，喝來就像是一般的冰咖啡，
再喝，慢慢的，冰滴咖啡的微醺果香和酸味就會慢慢滲透出來。

老闆讓我們一杯兩喝，喝了一半的咖啡以蒸汽嘴加熱。




這杯熱過的冰滴咖啡，果香更加清晰，酸味變得明顯卻不聲勢奪人。


老闆基本上都會坐鎮在吧檯，親手替客人煮一杯杯的咖啡，



本來是電腦軟體出身的老闆，後來投身在咖啡店，以奇妙的方式自學烘豆，
老闆人生閱歷豐富，跟老闆哈拉聊聊天，也會是在滴咖啡喝咖啡消磨一個晚上的另類加值。







-------------------------------------------------------------------------


另一家Coffee豆工房，
http://www.gpgcafe.com.tw/
臺北市信義區永吉路231號 (02)2767-9646



豆工房成立門市至今已邁入第14年，是一家稍微老式的咖啡館，
到這裡像打開一本咖啡字典，看的出時代變遷的痕跡，也許是年代久遠，也或許店家想凸顯日據時代的咖啡館特色。
那種手沖咖啡與義式咖啡融合的不協調感，也是一種特色，店內擺設也很日式風格，是一家非常精緻的老咖啡店。
本以對咖啡興趣及熱誠，用經驗判奪最能呈現出原豆特性的烘培方式，讓每種咖啡表現出本身新鮮自然的香甜風味，
如此一來更能使各種產區的咖啡豆特性表現的淋漓盡致。



我們去時剛好他們在門口烘豆子，咖啡在鍋裡炒著，烘豆人專注而認真的挑攪著每顆豆子。





我們造訪了三次，守店的女主人總是真實而親切，只要她在，你喝的咖啡都會是她親手煮的。

第一次去，等待的時候我們居然累得在椅子上打了瞌睡，老闆娘送來兩小杯冰咖啡，一喝只能叫「絕」!
一杯普通的冰咖啡，卻能滿是擁有咖啡的凜冽與濃厚的芳香!
(不確定是不是冰滴咖啡，或只是冰咖啡)



後來再次造訪，女主人外出撲了個空，我們還是點了朝思暮想的冰滴咖啡，





這杯咖啡旁靠著兩小杯果糖和奶精，一起坐在一塊木托盤上端出，端莊卻自成風韻。
這冰冰滴咖啡也很妙，從喝第一口到最後，每一口都有微妙的變化。
果香也是愈後面愈明顯，喝到最後甚至有種酒的微醺香氣，像是發酵過的滋味，醇厚迷人。
之後加了奶與糖，不過似乎還是單喝味最單純至美。


不例外，我們在他的外帶區一樣買了一杯外帶拿鐵。





這咖啡一喝，跟一般的拿鐵截然不同!
讓人感覺奶香格外濃醇，似乎這杯咖啡和牛奶的感情極度深厚，默契不只十足，更是鶼鰈情深，彷彿他們愛了兩輩子哪!





用心烘焙的好豆做基底的義式咖啡，真的一喝就能辨出不同。
夜晚八點的豆工房客人依舊絡繹不絕，好咖啡實在一點都不寂寞。






後記:
別忘了去這幾家咖啡店時要記得將外帶咖啡上的杯套收起，集咖啡杯套就能換禮物，可看看這個頁面就知道活動辦法。





台北非去不可之咖啡店(一)--湛盧狂草，義庭，暮光咖啡店



｢台北咖啡地圖｣杯套拼圖活動