[食譜] 蘿蔔糕風之蔬菜厚煎蛋餅

不知道大家知不知道南陽街的一條巷子裏，有一家生意好得不得了的蔬菜厚蛋餅，去還要抽掛號牌，
一對老夫妻賣的，老先生面無表情的灑麵漿，灑一桶桶的蛋，淋著油在鋪滋滋的鐵板上，
老太太則常是坐在門外的小板凳上切著成堆的高麗菜，因為長期曲摟著腰，老太太的背都駝了。

暮色的中煎餅，煙霧透著黃色的燈泡，擠著的重考生，戴著安全帽等著餅的大男生，
勇於嘗試新東西的日本客，擠在一條黑黑舊舊的巷子裏，大家等著提走一小盒蛋餅，
這一對送往迎來賣了二十幾年蛋餅的老夫妻，到底是看過多少人事的變化了呢?


那天替自己煎了一個蛋餅，放進了大量自己喜歡的蛋和蔬菜，加進了少許不這麼愛，確知道是對自己有好處的多穀飯…

我選擇了我愛的，但我不任性的，要替我選擇的一切負責。

南陽街，我是待過的，

人生可以不斷重考，重考的人生其實並沒有想像中悲涼，反而在這樣人生的階段裏，
人其實是更加知道自己的方向和目標，也知道就該在這樣短的日子裏，有限的時間中，要走到自己想望的夢中。

我真的希望，我永遠有盼望，不想去懊悔過去，因為這場考試，是我的，這是屬於我的一場考試…
我甘願。


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其實我自己並不太愛吃十穀米，因為米常常煮得有軟有硬，小粒的米糊爛了，大顆的米還不夠軟，
吃起來口感不是很好，所以每次煮了，一定會剩下不想吃。
這種吃剩的多穀米更是麻煩，除了煮成粥，或是我之前做過的五穀米奶之外，拿來炒飯真是難吃…

在蛋餅中加了多穀米，吃起來居然有種蘿蔔糕的錯覺，蔬菜仍脆甜，口感豐富，大家可以就利用手邊材料試試囉!







五穀米蔬菜厚煎蛋

材料:
150g五穀米飯
兩個蛋
1大片高麗菜切粗絲
兩大匙蔥花


做法:
1.將所有材料一起攪拌均勻，以少許鹽和胡椒調味





2.平底不沾鍋中熱一小匙油，將1. 放入，以中火煎約五分鐘，金黃後翻面煎約三分鐘至中間凝固，都呈現金黃即可。





3.將厚煎蛋切塊，即可食用。