低卡香甜美──蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍

低卡香甜美──蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍
蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍

不知道大家小時候是不是有不敢吃胡蘿蔔的經驗?
我以前在台灣時真的很不喜歡胡蘿蔔,覺得一股味道很可怕,
後來比較能接受的「吃法」就是去果汁店點一杯「胡蘿蔔柳丁汁」不加糖,
柳丁的香可以中和胡蘿蔔的腥味,而且微酸剛好可以提胡蘿蔔的甜味,
整杯喝起來就蠻有層次感,而且熱量不高,補充胡蘿蔔素,而且冰涼涼很好喝。


來到英國,在偶然的機會吃到這裡的胡蘿蔔,他們是沾 Hummus一起吃的,

才發現這裏的胡蘿蔔又脆又甜,而且size都很小,可能是因為他們氣候土壤和品種,生吃真的很好吃,
差不多可以當水果囉。

可是我看過很多報導都說:
胡蘿蔔中的大量胡蘿蔔素和木質素,具有治癌症之功能
每天(或經常)服用一定量的胡蘿蔔對防止肺癌大有好處,
含有豐富胡蘿蔔素,被人體吸收消化後會轉變成維生素A,
眼睛的保健、維護黏膜細胞完整性及增強免疫機能都有幫助
還可以促進腸胃蠕動,避免脂肪堆積在皮下,亦可以預防癌症,有「小人參」之稱。

胡蘿蔔不宜生吃。因為胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素,只是維生素A的半成品,即維生素A原,
很難被人體直接吸收,生吃時,其中有90%的胡蘿蔔素會被排洩掉,

所以其實生吃不是太好的。

前幾天發現冰箱有一包胡蘿蔔放得有點久了,呃~
所以趕快撈出來,皮削削煮熟,然後想到前幾天在超市買的一包
「Weight Watchers Orange & Peach」的果凍粉,
Weight Watchers就是專門做減重健康食品的品牌出的「橘子蜜桃」口味的果凍粉。

低卡香甜美──蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍
因為想到以前喝的綜合胡蘿蔔柳丁汁,其實胡蘿蔔和水蜜桃味道也很配的。
所以就直接把果凍粉調水後,再把煮熟的胡蘿蔔一起用果汁機打成泥,
凝結起來就成了吃不出胡蘿蔔味,可是又好吃的果凍了。

可是又想到 報導說:
胡蘿蔔素是脂溶性物質; 只有溶解在油脂中,才能在人體小腸粘膜作用下轉變為維生素A為人體吸收
所以吃胡蘿蔔最好用油烹或與肉燉。

所以如果光吃沒有油份的胡蘿蔔其實是沒有甚麼用的,所以我想,
帶點酸酸甜甜口味的「養樂多」應該會蠻配的,可是家裏沒有,
所以我用了低脂的優格(固態的)、鮮奶油、奶油乳酪和檸檬、少許糖,
打成了非常像養樂多味道的「養樂多乳酪」,真的很像養樂多的,沒想到養樂多這麼容易做的,
實在不用去花錢買,而且不需要像養樂多加那麼多糖,很膩很胖的。

還有,胡蘿蔔的味道除了跟柳丁、蜜桃味道很match 外,還有和鳳梨一起吃也很棒,
還有鳳梨其實常和乳酪等奶製品一起也很好吃,
像鳳梨口味的cream cheese、cottage cheese、yogurt,都很常見,
所以在杯上放一片鳳梨完全剛好!
大小、形狀、size、配色,完全幾乎完美!哈哈!好驕傲!

當然小熊賣瓜,不是我自賣自誇,這杯「胡蘿蔔蜜桃養樂多乳酪」實在兼具了
營養、美容、減肥、好看、好吃的功效,女生吃了減肥美容也滿足了吃甜點的慾望,
也可以讓不敢吃胡蘿蔔的小孩(和優先生)吃下有益健康的蔬果,
像我們常用電腦的、常跟油煙為伍的「部落格廚娘」,這個再合適不過啦!

真的,一定一定要試試看,真的是很好的甜點。

好,廣告完畢!


低卡香甜美──蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍


胡蘿蔔蜜桃養樂多乳酪


【材料】
果凍部份:
煮熟的胡蘿蔔泥100g
Weight Watchers橘子蜜桃口味無糖果凍粉(也可用其他牌子的果凍粉或吉利丁代替)11g
水(用吉利丁的話就用柳丁汁)400g

做法:
將果凍粉照包裝說明溶解,將全部材料一起打成泥。


養樂多乳酪部份:
優酪乳200g
奶油乳酪150g
鮮奶油150g
砂糖約1大匙
檸檬汁約1大匙

做法:
將奶油乳酪、鮮奶油一起打發,加入其他所有料一起打拌勻即可。








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我要留言:
  • 草本健康體重管理中心
    2009.12.29 05:12:58
    B1
    天然植物草本淬取精華.溫和容易吸收. 美國股票上市公司.獲得國家SNQ品質標章! 通過全球72個國家衛生局檢驗! 擁有完整均衡的營養,尤其對女性最有效! 不是減公斤數,而是要減體脂肪指數 如果不試試看,只會維持現狀! http://www.workfree.com.tw/nutrition/dkauxjp6/LoseWeightConception.p hp
  • :))
    2009.12.27 10:58:57
    B2
    你好 為什麼我將優酪乳換成養樂多之後 我做出來的奶酪冷藏後 拿出冰箱 我的奶酪會變成水水的 ((很棒的食譜 做出來之後大家都說好吃
    版主回覆 2009.12.27 18:49:29
    做出來本來就不是果凍狀的啊 養樂多本來就更稀 當然水水的囉
  • shirleyli
    2008.05.30 04:43:48
    B3
    美味乳酪 連杯子設計也這麼精美 非常吸引甜品
  • YaStudio
    2008.05.29 19:54:16
    B4
    Looks so pretty!
  • Rebecca
    2008.05.28 03:49:19
    B5
    這個品真棒!! 我上次作了紅蘿蔔寒天凍,被阿彤嫌棄到不行... 害我現在都不敢作跟紅蘿蔔有關的甜品! 我上次是加檸檬汁,可能怕酸味道又不夠甜,所以很失敗! 小熊分享之後才發現原來還可以搭配柳丁,搭配柳丁感覺好多了呢! 好吃~好吃~謝謝小熊喔!
    版主回覆 2008.05.28 04:05:12
    還有可以加水蜜桃汁和柳丁一起更好吃喔 不要忘了加點鮮奶油之類的油份喔 更好吃也才能吸收喔
  • sylvia0807
    2008.05.27 22:44:32
    B6
    果然小熊出招 無人可敵啊 不僅看起來美味還可以美容 這個要是不來練習做 一定會後悔的啦 想請問小熊一個笨問題 是不是要等到果凍部份結凍之後才放奶酪呢? 真是謝謝小熊
    版主回覆 2008.05.28 04:00:43
    啊~~謝謝你的甜甜嘴~~ 果凍部份其實很快會結凍喔 所以凝固之後才放奶酪沒錯 希望你可以試試 這個真的很健康也很好吃的
  • ritaray
    2008.05.27 10:45:37
    B7
    小熊這道甜點真得讓胡蘿蔔大變身 看完胡蘿蔔好處和食譜後 還可附帶YAYA的脆皮燒肉食譜 可做出有鹹有甜的完整套餐
    版主回覆 2008.05.28 04:06:47
    厚~~感謝yaya 我想要這個食譜多久啦!! 兩個食譜都很棒 嘻嘻^^
  • yaya2532
    2008.05.27 07:29:42
    B8
    小熊 我家只有賣蜜汁叉燒但是偶爾我娘才會做你說的那種脆皮燒肉 [ 材料 ] 五花肉一大塊 粗鹽 五香粉紹興酒( 適量 )胡椒粉 . 晶鹽 [ 做法 ] 1 先將五花肉過水煮約 3 - 5 分鐘 將五花肉的表面燙熟即可 再將五花肉泡冷水清洗瀝乾 2在用叉子將五花肉的表皮刺孔( 便於出油風乾 ) 3.將五香粉紹興酒胡椒粉晶鹽混合後做為醃料均勻的塗抹在五花肉上但表皮不要塗抹 4.用吊勾將五花肉放置於通風良好處一夜豬皮的部分風乾即可(或是用電風扇吹) 5.用錫箔紙折成ㄩ字形將五花肉包裹住再將粗鹽平鋪放於五花肉上方梢作輕壓的動作讓粗鹽 更緊密 6.放入烤箱以上火 180 度 下火 200 度烤約 40 - 60 分鐘 粗鹽結成塊鹽層表面有裂痕 表示內部已經烤熟 7.五花肉取出後將上部的粗鹽清除乾淨 再做第二次烤以上下火 200 度 約烤 40 分鐘 . 烤至表層皮脆即可 8.脆皮燒肉完成後待涼切厚片擺盤即完成(我覺得再灑上胡椒鹽 配白飯 喔~人間美味) 呵呵你的紅羅蔔食譜我要給一個認為紅羅蔔是毒藥的弟兄希望他會就此改觀
    版主回覆 2008.05.28 04:09:21
    超級感謝你!!!!! ^^~~^^~~~^^~~^^~~^^ 我想要這個食譜好久啦!! 這兩天就來做做看 ^^
  • sally819
    2008.05.27 07:22:34
    B9
    很特別的混搭喔。 色彩就是美。 我也覺得胡蘿蔔柳丁或檸檬很好喝。
    版主回覆 2008.05.28 04:13:08
    對啊 我超喜歡喝胡蘿蔔柳丁汁喔
  • 匿名
    2008.05.27 01:47:15
    B10
    太好了,提供紅羅蔔的重要知識 真有很多人不喜歡紅羅蔔 還有生食所獲取的養素是NO 此篇應該多一點人來看 受益喔~ 小熊心思很巧 設計這強烈對比的色彩 悅人眼目 引人食慾 讚 妹雅
    版主回覆 2008.05.27 01:55:10
    謝謝妹雅姊姊 我自己真的很喜歡這個甜點 真的很健康又能攝取到營養呢!
  • oak0824
    2008.05.26 13:28:23
    B11
    哇!不吃太對不起自己了
    版主回覆 2008.05.27 01:53:31
    一定要吃的喔
  • michelle212
    2008.05.26 12:45:48
    B12
    哇,小熊真的很貼心耶!! 精心設計了這麼一個營養又美味的甜點 真是誘人啊~~ 連不敢吃紅蘿蔔的我看了都好心動 ^^ 思微
    版主回覆 2008.05.27 01:52:52
    要吃紅蘿蔔啦 要不然很多養分攝取不到呢
  • cutefunlin
    2008.05.26 12:35:23
    B13
    你做的點心怎麼都那麼誘人,好美喔,看起來一整個清爽
    版主回覆 2008.05.27 01:52:07
    感謝你喔^^
  • someways
    2008.05.26 09:07:33
    B14
    這真是一箭三鵰呀~呵呵 謝謝小熊提供的資訊 原來胡蘿蔔和蕃茄差不多 都是需要熱煮油烹才能吃到營養呢 這下又學到一個新知識了^^ JC
    版主回覆 2008.05.27 01:51:47
    對啊 這個胡蘿蔔果凍還是煮過的比較好喔
  • VictorH914
    2008.05.26 05:35:31
    B15
    小熊的料理好精緻啊! 不但看起來漂亮, 還研究營養均衡, 妳真是太用心啦!
    版主回覆 2008.05.27 01:50:40
    這個真的營養很均衡 可以攝取到真正的養分喔
  • vivialwaysin
    2008.05.26 05:21:20
    B16
    老闆娘 來一份打包 食譜也打包走; )
    版主回覆 2008.05.27 01:49:12
    免客氣喔 ^^
  • sfc5888
    2008.05.26 04:40:30
    B17
    喔!! 我的媽媽咪呀!! 有夠美的,居然還低卡耶!! 而且還補眼睛,小熊真的是才女 能夠看到小熊的網站 真的好幸福喔!! A ling
    版主回覆 2008.05.27 01:48:46
    你好甜喔 真的太甜啦 哈哈
  • MMsBlog
    2008.05.26 04:23:34
    B18
    這就是小熊的天份啦..可以發明出這樣好吃好看又特別的甜點.. 只是,我看我這個大懶鬼還是只有眼睛吃吃冰淇淋的份^^
    版主回覆 2008.05.27 01:48:06
    真的是發明啊~ 胡蘿蔔果凍還是很好吃的喔~