低卡香甜美──蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍

蜜桃粉橘酸乳酪雙層凍

不知道大家小時候是不是有不敢吃胡蘿蔔的經驗？
我以前在台灣時真的很不喜歡胡蘿蔔，覺得一股味道很可怕，
後來比較能接受的「吃法」就是去果汁店點一杯「胡蘿蔔柳丁汁」不加糖，
柳丁的香可以中和胡蘿蔔的腥味，而且微酸剛好可以提胡蘿蔔的甜味，
整杯喝起來就蠻有層次感，而且熱量不高，補充胡蘿蔔素，而且冰涼涼很好喝。


來到英國，在偶然的機會吃到這裡的胡蘿蔔，他們是沾Hummus一起吃的，
，
才發現這裏的胡蘿蔔又脆又甜，而且size都很小，可能是因為他們氣候土壤和品種，生吃真的很好吃，
差不多可以當水果囉。

可是我看過很多報導都說：
胡蘿蔔中的大量胡蘿蔔素和木質素，具有治癌症之功能，
每天(或經常)服用一定量的胡蘿蔔對防止肺癌大有好處，
含有豐富胡蘿蔔素，被人體吸收消化後會轉變成維生素A，
對眼睛的保健、維護黏膜細胞完整性及增強免疫機能都有幫助，
還可以促進腸胃蠕動，避免脂肪堆積在皮下，亦可以預防癌症，有「小人參」之稱。

胡蘿蔔不宜生吃。因為胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，只是維生素A的半成品，即維生素A原，
很難被人體直接吸收，生吃時，其中有90%的胡蘿蔔素會被排洩掉，

所以其實生吃不是太好的。

前幾天發現冰箱有一包胡蘿蔔放得有點久了，呃~
所以趕快撈出來，皮削削煮熟，然後想到前幾天在超市買的一包
「Weight Watchers Orange & Peach」的果凍粉，
Weight Watchers就是專門做減重健康食品的品牌出的「橘子蜜桃」口味的果凍粉。


因為想到以前喝的綜合胡蘿蔔柳丁汁，其實胡蘿蔔和水蜜桃味道也很配的。
所以就直接把果凍粉調水後，再把煮熟的胡蘿蔔一起用果汁機打成泥，
凝結起來就成了吃不出胡蘿蔔味，可是又好吃的果凍了。

可是又想到報導說：
胡蘿蔔素是脂溶性物質；只有溶解在油脂中，才能在人體小腸粘膜作用下轉變為維生素A為人體吸收，
所以吃胡蘿蔔最好用油烹或與肉燉。

所以如果光吃沒有油份的胡蘿蔔其實是沒有甚麼用的，所以我想，
帶點酸酸甜甜口味的「養樂多」應該會蠻配的，可是家裏沒有，
所以我用了低脂的優格(固態的)、鮮奶油、奶油乳酪和檸檬、少許糖，
打成了非常像養樂多味道的「養樂多乳酪」，真的很像養樂多的，沒想到養樂多這麼容易做的，
實在不用去花錢買，而且不需要像養樂多加那麼多糖，很膩很胖的。

還有，胡蘿蔔的味道除了跟柳丁、蜜桃味道很match 外，還有和鳳梨一起吃也很棒，
還有鳳梨其實常和乳酪等奶製品一起也很好吃，
像鳳梨口味的cream cheese、cottage cheese、yogurt，都很常見，
所以在杯上放一片鳳梨完全剛好！
大小、形狀、size、配色，完全幾乎完美！哈哈！好驕傲！

當然小熊賣瓜，不是我自賣自誇，這杯「胡蘿蔔蜜桃養樂多乳酪」實在兼具了
營養、美容、減肥、好看、好吃的功效，女生吃了減肥美容也滿足了吃甜點的慾望，
也可以讓不敢吃胡蘿蔔的小孩(和優先生)吃下有益健康的蔬果，
像我們常用電腦的、常跟油煙為伍的「部落格廚娘」，這個再合適不過啦！

真的，一定一定要試試看，真的是很好的甜點。

好，廣告完畢！





胡蘿蔔蜜桃養樂多乳酪


【材料】
果凍部份：
煮熟的胡蘿蔔泥100g
Weight Watchers橘子蜜桃口味無糖果凍粉（也可用其他牌子的果凍粉或吉利丁代替）11g
水(用吉利丁的話就用柳丁汁)400g

做法：
將果凍粉照包裝說明溶解，將全部材料一起打成泥。


養樂多乳酪部份：
優酪乳200g
奶油乳酪150g
鮮奶油150g
砂糖約1大匙
檸檬汁約1大匙

做法：
將奶油乳酪、鮮奶油一起打發，加入其他所有料一起打拌勻即可。