奇怪，Volks 沃克牛排還不差啊...有新菜單

沃克牛排在營運一段時間後，菜單做了些許調整，多了不少新菜色。

麵包新鮮就好吃，現烤麵包的種類不少，依舊是無限量供應，接近台式與歐式麵包的綜合體，
應該會符合一班人的口味，
即便我不喜歡柳橙香的食物，不過橘黃色的柳橙麵包頗有特色，口感鬆軟還帶著濃郁的柳橙味，。





這是新增的前菜「岩烤味增杏鮑菇左蘑菇番茄盅」。

以挖空的番茄盛裝，杏鮑菇上的味增醬口味厚實帶甜，搭配下層以奶油細炒過的蘑菇丁，
鹹甜又帶著奶油香氣，菇類的獨特香味完整襯托出來。

一起食用，微澀的番茄正好起到收尾的作用，一掃口中奶油略膩的口感。

口味極富層次的一道前菜，特殊有創意的配法讓人耳目一新。




這也是新增加的前菜「香煎鯛魚海味燉煮」。

煎至金黃的鯛魚，表層帶出鯛魚的鮮味，肉質依舊口感細緻，底襯新鮮蛤蜊，吃完就是滿口的鮮香。





爽口的沙拉棒與以脆烤麵皮碗盛裝的凱薩沙拉，依舊維持了原有的水準；白色的乳酸口味沙拉醬依舊是我的最愛。






「玉米濃湯」，似乎口味經過調整，感覺與剛開幕時的味道有些不同，不是太有特色的一道湯。





「番茄湯」口味很羅宋，酸味與甜味的比例很是協調，味道濃郁卻是入口清爽，但讓人想起某種番茄湯粉的味道。







「和牛牛排」988元。

取自以和牛飼養方式的美國極黑牛，肉質偏瘦但帶著些許均勻的油花，口感約介於菲力與沙朗之間。

肉質細嫩又帶著些許嚼勁，五分的熟度吃起來口感最佳。
可是價位較高，比較起來嘗鮮足矣，GP值較低。







「沙朗牛排」888元。(300g)

約半張臉的大小且頗有厚度，一上桌就讓人視覺滿足。
油花且口感軟嫩多汁的沙朗，約莫五分的熟度，肉質確實不錯。


無論和牛或是沙朗，從切開到完食，盤中都不見太多的血水，這點讓我蠻訝異的。

可是馬鈴薯泥似乎加了奇怪的調味，失去馬鈴薯的原味，我並不是很喜歡。







「日式和風漢堡排」588元。

沃克牛排這次推出不少新的漢堡排口味。切開後沒有肉汁橫流的爆漿，
肉質過於粉軟碎，雖然調味不差，可是我並不十分喜歡這樣的口感。





「日式紫米麻糬紅豆湯附醬油麻糬串」

沾了日式醬油的烤麻糬串，鹹甜的滋味還頗討喜。

紫米紅豆湯完全煮過頭了，紅豆與紫米特有的香味與口感消失，只剩黏稠的湯汁，我個人很不喜歡。





「法式繽紛皇冠水果派」賣相頗佳，餅皮介於泡芙與甜派之間，我覺得稍微過甜。






「手工熱巧克力蛋糕佐糖漬柳橙」

我滿懷期待地切開，卻沒看見爆漿溢流的熔岩巧克力後大失所望。是說人家菜單上也沒寫｢爆漿｣兩個字就是，
真的蠻期待爆漿的，然蛋糕本身也口感欠佳，偏乾硬，這蛋糕真的需要加強。





沃克牛排定價從588元~988元，含前菜、麵包、沙拉、湯品、主菜、甜點、飲料共有七道菜，其中麵包與沙拉均可免費續點。

雖然價位不算低，但頗超值。



本篇試吃文雖然諸多挑剔，但從開幕前的試吃到這次，沃克牛排都給我有超值的感覺，
除了我個人偏好不喜歡漢堡排之外，排餐無論在肉質的挑選與火侯的控制都真的相當不錯。
前菜沙拉與甜點配菜等基本上都在水準之內，我自己覺得真的蠻好吃的。頗值得一試。



只是除了試吃的人之外，網路上似乎有很多不是很正面的評價，這究竟是哪邊出了問題？我也不知道為什麼~