用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭

用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭




上次用了九陽豆漿機做了最基本的豆漿,味道非常濃醇,效果很好

用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭


.20分鐘內就可以喝到鮮新香濃的豆漿喔

九陽豆漿機內建不同轉速的設定,像乾豆豆漿,濕豆豆漿,五榖豆漿,玉米汁等等

不同的豆類能夠以不同轉速方便製作出多變的料理。

因為它是以邊煮邊絞打豆子的方式製作豆漿,所以能完整打出豆子與蔬果的營養,

而且它煮出的豆渣會比一般在製作豆漿時剩下的豆渣更綿細,所以以這種豆渣來做各種料理,

用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭


不但增加纖維與營養,可是卻吃不出豆渣的存在,

比如說加在肉中做成肉丸或和漢堡,以及我以下要做的獅子頭中,

可以軟化肉質,吃起來更多汁柔軟喔。




之後,我也陸陸續續自己做了黑豆漿,朋友來家裡玩的時候,也會拿出豆漿機一起玩,
上次跟朋友一起做了 地瓜紅棗豆漿
用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭




先試喝了有過濾的,後來我們把一些渣又攪拌回去喝,喝起來好像綠豆沙,
我們一致喜歡這樣香濃的口感呢,這樣的豆漿反而很像米糊或是南瓜湯的口感,
所以不過濾的時候是可以做成濃厚的米漿或是蔬果湯,也有不同的變化,
我個人喜歡沒有過濾是因為感覺可以喝到完整的營養和纖維素,喝來有種滿足感,
這種米糊式的豆漿,可以在上面淋少許的鮮奶油,加上一點點的糖,就很類似西式南瓜湯,
我覺得也可以把豆漿機煮好的南瓜豆漿,再加上預熟的牛肉蔬菜或是海鮮放入鍋中共煮,就變成 牛肉或是 海鮮南瓜湯了。

我也做過兩次黑豆漿,我喜歡黑豆漿加上芝麻的香味,
黑色的漿汁呈現出一種健康的氣息,
我今天又煮了黑豆芝麻漿,覺得這個朋友應該多吃些含有胡蘿蔔素的金色南瓜,
以及營養比黃豆更好的黑豆與增強體力的黑芝麻,
所以我雖然知道在黑豆中加進南瓜會看不見其漂亮的色澤,不過還是這麼做了~
用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭




這道 黑豆南瓜芝麻漿,黑黑的漿汁藏著一些用心,或許喝的人看不到,不過營養到他肚子裡就好。


然而這次我的這個朋友比較不愛太濃稠的感覺,
所以這次是過濾後喝,冰過喝的感覺很清爽,這些口味也是自己家裡做才喝的到的喔!

這幾次過濾出來的豆渣,也有很多很多用法喔!
首先我做的就是營養又豆香濃郁的 豆渣餅乾
用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭



作法很簡單,也比其他種類的餅乾有健康概念,
作法將會在我年底的新書中收錄,敬請期待。



此外,我今天也用了濾出來的黑豆渣做了我自己獨創的「 黑黑獅子頭」~
第一個黑,當然是因為加了黑豆渣的,
第二個黑,是因為加進了一顆黑黑的皮蛋!
加皮蛋是想在肉類之外多增加多一個層次的口感,也提昇獅子頭的彈性。



作法與材料:

約兩個拳頭大小的肥瘦絞肉
小小一碗的豆渣
1/3顆的洋蔥切丁
一顆皮蛋
調味料:少許鹽,胡椒,砂糖,酒,麻油(調拌好後可先試煎一小塊嚐味道)
用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭





將所有材料一起用手攪拌擠壓均勻,以手摔打成丸狀做成四顆

鍋中放少許油,將獅子頭兩面煎成金黃
用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭




另取一砂鍋,鍋底鋪上金針菇(我是家裡沒有白菜,否則白菜亦可)
用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭



灑上一大匙的醬油,砂糖,酒,少許水

蓋上鍋蓋,開小火悶煮十五分鐘,(此時金針菇與肉都會出水,會融合成甘美的蕈菇肉汁)

起鍋前以少許太白粉勾芡,淋少許香油就可以囉~

用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭




這道獅子頭我覺得好吃,因為用了金針菇,所以獅子頭又多增了一層鮮味,
獅子頭加了豆渣所以更加鬆軟,皮蛋也有提味的效果喔~

這個黑豆渣因為加了南瓜,也因為早在豆漿機之中煮熟了,所以又比其他的種的豆渣更加柔軟,
我之後有空也想嘗試將他做成黑豆芝麻冰淇淋,黑豆芝麻麻糬,
也會想利用來做包在麵包之中的咖哩餡,還一直沒有時間嘗試呢..


總之,這台九陽豆漿機真的可以千變萬化做出不同的漿汁與料理來,
大家可以自己照著附贈的食譜試做,好玩也好用喔!

用九陽豆漿機,煮南瓜湯,做獅子頭


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我要留言:
  • 2011.03.06 22:21:43
    B1
    黑豆南瓜芝麻漿,請問黑豆需要浸泡嗎?南瓜生的就好嗎?需要按哪一個按鍵? 請問黑豆加上黃豆的量也是要控制在1又五分之一杯嗎?
  • nancy
    2011.01.13 15:39:47
    B2
    請問, 此豆漿製造機您有無賣?
  • emily
    2010.11.14 09:52:40
    B3
    我也剛買,不過豆漿不知道是因為是有機豆的關係,感覺豆味沒有很濃,跟傳統早餐店的 豆漿不太一樣,有點 太稀,如果放太多豆子那個豆渣又多到驚人,真是傷腦筋,還是要 用浸泡後的豆子打會比較濃郁呢 ?
  • HMchildhood
    2010.11.08 15:28:39
    B4
    『馬克與小熊與廚房的非常關係』 黑豆南瓜芝麻漿的原料很漂亮!>//<(喂 我對豆渣餅乾有興趣,甜點愛好者嘛~哦呵呵~(?
  • chia
    2010.11.06 14:38:19
    B5
    好讚喔 一個星期前終於買了九陽豆漿機 今天就看到這篇文章
  • Ting
    2010.11.05 15:46:12
    B6
    你好~最近看到廣告很也想買一台, 想請問一下他可以用來打蔬果汁嗎?
  • qiangqiang
    2010.11.02 09:14:15
    B7
    我們家九陽豆漿機已經休息好幾個月了= =
  • cat931323
    2010.11.02 03:02:21
    B8
    我昏了我~ 那看明天還是禮拜五哪天有空再來依次好了ㄒ0ㄒ
  • hmmcap
    2010.11.01 16:30:54
    B9
    『馬克與小熊與廚房的非常關係』
  • george999
    2010.11.01 04:58:45
    B10
    我們家買九陽豆漿機一陣子了 常用來打豆漿、五穀豆漿...等飲品 提供一個也不錯喝的飲品供版主參考 黑木耳露:黑木耳、黑糖、幾顆紅棗,下去打也不錯喝唷~
    版主回覆 2010.11.01 20:58:41
    真的喔! 聽起來好棒 黑木耳對身體很好耶
  • Vincent yen
    2010.11.01 04:20:47
    B11
    馬克與小熊與廚房的非常關係~讚
  • Vincent yen
    2010.11.01 04:19:43
    B12
    馬克與小熊與廚房的非常關係~讚
    版主回覆 2010.11.01 21:29:21
    反骨的傢伙~
  • Vincent yen
    2010.11.01 04:18:53
    B13
    馬克與小熊與廚房的非常關係~讚
  • iT馬克
    2010.11.01 04:17:39
    B14
    果然有好吃到的樣子~!
    版主回覆 2010.11.01 21:17:11
    吃到這裡囉~呵呵
  • MMsBlog
    2010.11.01 04:17:33
    B15
    外型也粉可愛..有點心動ㄋ^^
    版主回覆 2010.11.01 21:16:11
    蠻好用的啊
  • 蒂蒂
    2010.10.30 13:23:54
    B16
    豆渣還可以作成素肉排唷! 做土司時加進去,保濕度很好,變成另類湯種。
    版主回覆 2010.11.01 20:59:25
    嗯嗯 我做過喔
  • anna
    2010.10.30 08:47:35
    B17
    請問機器會自動將豆渣濾好嗎??
    版主回覆 2010.11.01 21:25:53
    不濾也可以喝的喔
  • rain354015
    2010.10.30 07:33:37
    B18
    第8樓的 真的是馬克耶 可見小熊與廚房真的很棒.魅力十足喔 能夠帶來有一位 超級大貴客... 請問小熊.?? 馬克帶來多少商機...........XD
    版主回覆 2010.11.01 21:25:20
    商機沒有 搶他的網友感情倒是真的~哈哈
  • mybabyangel
    2010.10.30 05:52:44
    B19
    推2ˇ 小熊好厲害喲:D 居然可以用豆漿機做出這麼不一樣的東西XD 南瓜湯營養又好喝ˇ超棒! 獅子頭實在太厲害啦~~~(狂流口水) 好有創意捏!居然在裡頭加皮蛋跟豆渣!@Q@~好酷!
    版主回覆 2010.11.01 21:24:07
    很好吃的作法喔 可以試試看喔
  • jeremy0206
    2010.10.30 02:21:51
    B20
    推1 這台九陽豆漿機最近滿夯的..^__^ Abbie媽咪
    版主回覆 2010.11.01 21:23:17
    嘿啊
  • mini30931
    2010.10.29 10:55:53
    B21
    沒想到豆渣可以做這麼多東西ㄟ 而且看起來都超好吃的
    版主回覆 2010.11.01 21:23:01
    對啊 用途很廣喔
  • ruby40861
    2010.10.29 10:15:30
    B22
    期待小熊的新書and豆渣餅乾
    版主回覆 2010.11.01 21:22:23
    好~~~
  • cat931323
    2010.10.29 08:59:05
    B23
    虧我12:20分就霸佔住教室的電腦 結果還是沒搶到頭香ˋˊ 沒獎品了ˊˋ
    版主回覆 2010.11.01 21:21:59
    不是這篇開始啊 這週才開始耶~
  • charlene9946
    2010.10.29 08:44:42
    B24
    下課迅速回來搶!!!!!!!!!!!!! 豆漿機好懷念唷, 我媽媽以前有買過耶!!!! 不過那是打成生豆漿然後自己煮滾的那種。 應該是品質不好的關係, 那豆漿就算濾過喝起來還是渣渣的扎著喉嚨, 還記得全家喝得眉頭緊皺~哈哈! 我媽媽手藝真的不太好, 記得我爸說剛結婚時我媽煮的東西根本不能吃...XDDDDDDD 不過超有試驗精神的!!!! 每道菜都實驗超多次...到成功時大家也差不多要膩到吐了....... 現在吃到我媽媽的菜還是有一種餘悸猶存又回味的感覺,哈哈哈哈哈!!
    版主回覆 2010.11.01 21:21:08
    你跟我的經歷很像耶 我是怕媽媽煮的東西 不過她是討厭做菜的啦 以前那種豆漿饑沒辦法打得很細 這台就不會喔 是我用過打的最細的一種啦
  • POPPY
    2010.10.29 05:24:00
    B25
    耶?! 又太慢了嗎?? 慢太多了!! 我是當機了啊?!
    版主回覆 2010.10.29 06:02:52
    是12:30耶 整個太慢~~呵呵
  • mtmt99
    2010.10.29 04:52:23
    B26
    黑豆漿加芝麻感覺非常好喝 可惜沒有成品的圖片呢!!
    版主回覆 2010.10.29 05:06:12
    就是灰黑的顏色啊~ 一看就很營養好吃低 又香又濃喔
  • 村姑
    2010.10.29 04:40:07
    B27
    小熊姐姐的配方好有創意唷!! 把豆漿機的功能發揮得淋漓盡致!!!
    版主回覆 2010.10.29 05:04:42
    呵呵 還有很多可以做的勒~ (仰頭叉腰狂笑中...)
  • rebecca0813
    2010.10.29 04:38:55
    B28
    本周有太多的雜事,害我沒搶到頭香....嘻嘻 下周一開始,看我的一陽指神功發威啦 話說,喝豆漿真的對女生好好,可以補充大豆異黃酮 昨天,營養師居然跟我說,你的失眠可能是更年期快來了 每天喝一杯豆漿應該可以緩解症狀! 嗚嗚嗚.... 我也來去買一台好囉
    版主回覆 2010.10.29 05:02:46
    ㄟ啊~你的卡通是睡覺間shopping耶~好個厲害的買法 女生真的應該多喝豆漿沒錯的啊 好像喝黑豆的漿也很好 黑芝麻也很棒 自己煮的現做現喝 那個味道買的都比不上低 更年期還會流汗的樣子 我發現小孩子也特別會流汗 所以更年期跟變成小孩子應該是很像的才對啊~
  • markleeblog
    2010.10.29 04:37:06
    B29
    中午吃飯時間能看到這些美美照實在太讚啦~ 沒想到一個豆漿機能變出那麼多花樣~ cool~
    版主回覆 2010.10.29 04:56:38
    哇!!!!!!!!!!!!!!!!! 馬克耶~~~~!! 大家喔~~馬克在我家啦~~~~ 大家一起鼓掌!!! 啪啪~啪啪~啪啪趴~啪啪啪啪~啪啪 歡迎貴客蒞臨本店 蛋炒飯小菜招待啦
  • valen52001
    2010.10.29 04:34:33
    B30
    平常我們家就有自己磨十穀漿喝的習慣 沒想到豆渣有這麼多用途@@
    版主回覆 2010.10.29 04:53:26
    對啊 之後我會有一本書 講的一個單元就是豆渣喔 誰麼都可以做 很好玩也很營養喔
  • Gabi
    2010.10.29 04:31:11
    B31
    我發現我的時間比小熊快一分鐘 這次比較長?! 按好久~
    版主回覆 2010.10.29 04:51:04
    應該無名的時鐘是一樣的啊~ 今天居然落入第六樓~~ 不過以你的衝勁來看 沒問題啦~
  • Akonsnack
    2010.10.29 04:31:09
    B32
    HI^^
    版主回覆 2010.10.29 04:47:44
    哈囉~ 照片是狐狸泡芙嗎?
  • valen52001
    2010.10.29 04:31:02
    B33
    哈哈 搶到了@@
    版主回覆 2010.10.29 04:41:06
    ㄟ~我看旁邊的數字好像是 4樓
  • 匿名
    2010.10.29 04:30:32
    B34
    頭香 小樺
    版主回覆 2010.10.29 04:39:41
    我都搶不到了說~ 沙發 小熊
  • cat931323
    2010.10.29 04:30:27
    B35
    答:每週一三五中午12點半
    版主回覆 2010.10.29 04:38:44
    對啦!!! 聰明的孩子
  • valen52001
    2010.10.29 04:30:22
    B36
    頭香~~~!
    版主回覆 2010.10.29 04:37:42
    大拇指!!~~