日式厚燒蛋捲,詳細作法步驟圖

日式厚燒蛋捲,詳細作法步驟圖



第一次做厚蛋燒是我在倫敦當學生的時候,那時常做壽司參加聚會等等,每次做都大受歡迎。

每次做,東方的朋友就會說他們國家也有壽司,可是都有他們自己國家的口味,
像韓國朋友就說他們壽司是放韓國泡菜的,
最離譜的是泰國也吃壽司!
他們裡面放的是「辣椒」!
真是很難想像辣椒壽司是什麼樣子!

所以台灣壽司當然也有自己的口味啦,我們會放肉鬆還有那種紅色的豆枝,

我倒真的吃過日本同學做的壽司,還真是嚇了一跳!
真是難吃啊!

真的是沒鹹沒淡,餡還包在飯外面,不知道是不是那個同學不會做的關係。

那時日本同學也做過「牛肉片蘆筍卷」,加上買來的日式特製的照燒水果醬汁,
這真的是非常好吃了,還有壽喜燒、大阪燒,同學都是用了買了日本製造的專用醬,
真是怎麼都好吃啦!


那天蘆筍還有剩,就想做厚蛋燒加上海苔片,其實厚蛋燒並不難,
主要是煎的時候要稍微有點技巧,總之蛋要甜甜的,並要層層疊疊的煎出來就行了。

日式厚燒蛋捲,詳細作法步驟圖




材料:
四個蛋,砂糖1.5大匙,味霖1大匙(我另外加了一點珠蔥)

作法:
1.將所有材料打勻。
2.不沾鍋加熱,並以餐巾紙抹上一層油,鍋熱了後,先倒上薄薄一層蛋汁。
3.稍微凝固,表層仍液體狀時,放上一張海苔片,壓一下讓它黏在蛋上,放上燙好的蘆筍。捲起。
4.將捲好的蛋捲推到鍋子邊,再倒上一層蛋液,用筷子將卷好的蛋捲稍微推起,讓蛋液能流到蛋捲下,再整個捲回來。
5.一直重複到蛋液用完,整個蛋捲稍微以鍋鏟壓緊,即可完成。
6.稍微冷卻後就可切片。


日式厚燒蛋捲,詳細作法步驟圖

吃日本料理時,想到回台灣時,公公請我們在高雄的國賓飯店吃自助餐,
我覺得國賓飯店的自助餐是我覺得最好吃的buffet,
或許它選擇沒有這麼多,不過都很精緻,味道也很好,像這個壽司就做的很漂亮,

日式厚燒蛋捲,詳細作法步驟圖



還有這個以蟹腳配上百香果的小菜,清爽好吃。
日式厚燒蛋捲,詳細作法步驟圖





這個壽司是我好久以前做的,裡面就有厚蛋燒切條,還有鮭魚等。
日式厚燒蛋捲,詳細作法步驟圖






聽說台灣已經好熱了,天氣熱,吃壽司蛋捲,應該很開胃囉!
上一則:脆皮岩漿馬自瑞拉乳酪球 下一則:幽默與人的關係
我要留言:
  • 匿名
    2009.08.17 02:46:58
    B1
    您好 這邊是育成書局 專門出版國中教科書藉 因為教學上的需要 所以希望能使用您部落格食譜的圖片 希望您能同意 如果有詳細的問題 請您電洽詢 電話是8218-7755 謝謝您
    版主回覆 2009.08.17 13:20:10
    你們要用哪一張呢? 如要使用 也請你一定要著名食譜出處喔!!
  • pigmay5621
    2009.06.01 14:39:04
    B2
    >< 蛤!! 真的很弱耶我!! 我真得覺得你好棒喔!! >< 我看了都餓了!
  • Sylvia
    2009.06.01 09:15:16
    B3
    越看肚子越餓......... 當你的小孩真幸福,我也好想要有這樣的媽,唉ˊˋ
  • wiewie0627
    2009.06.01 08:51:17
    B4
    哇~看起來好好吃唷!!我自己做做看...^0^
  • joy4love
    2009.05.26 18:49:37
    B5
    這個我做了﹐而且做了兩次﹐都很成功(哼!家人不愛我自己吃!!) 謝謝你哦!
    版主回覆 2009.05.26 21:37:08
    啊 他們怎麼這麼狠啦! 口憐的joy~
  • wy1985boy
    2009.05.26 11:57:09
    B6
    http://120.101.58.34:8080/Index.jsp?isFaithful=1&BlogID=A086 就是這個問卷網址 他的題項跟我好像 不過這網頁是全針對小熊部落格的 所以肯定收蒐到的資料都是小熊想知道的 也許小熊可以跟他聯絡 就可以知道小熊的讀者對小熊的評價囉 呵呵 在這澄清 小綠只有修一門碩士啦 但是要修很多管理類的學科 累>"< 不過過得很充實很開心就是了 哈~ 蛋族衝衝衝~
    版主回覆 2009.05.26 14:10:10
    我去看了 好驚訝阿~ 我之前好像是有接觸過 我以為他只是想要我填問卷說 不知道她是針對我部落格研究呢 (我又去查證了一下) 沒有接觸過啊 不過沒關係啦 確實可以知道小熊的讀者對我的評價耶 之前不是才跟你說想自己做調查嗎? 我也很喜歡那種每天都過的很充實的感覺 小綠加油加油!
  • wy1985boy
    2009.05.25 13:31:14
    B7
    ps 小綠有看到哦 那個盤子裡的蝦蝦即沒被剝殼又沒砍小熊狠狠砍一刀 那為什麼會看不到沙筋????????? 小綠要學要學的啦~~~~~~~~~
    版主回覆 2009.05.26 01:45:33
    因為啊~~~ 那個蝦根本沒脫衣服~ 所以當然紅紅滑滑的咩咩^^
  • wy1985boy
    2009.05.25 13:28:41
    B8
    哈哈哈~ 小綠我回來啦 這麼久沒上來小熊有沒有想我丫 我可是超想小熊滴~~~~~ 到今天為止終於看到一些成果出現 小綠這周六要來去參加中時金犢獎頒獎典禮耶 希望小綠這組的名次不會太差~哈 最近小綠都成功地把一堆競賽、報告、作業啦哩啦雜的一一解決 偷偷告訴妳哦 小綠論文的final口試碩士論文稿都繳交了 六月三號就要口試了 好想快快跟小熊分享喜悅 等口試完針對口委要求修改的地方都用好就寄一份給妳 還是小熊也等不及了....? 哈 不過接下來還有令小綠頭痛的事 那就是...財管期末報告跟國企期末報告啦~"~ 天殺的 比我想的還難上好幾倍>"< 我想我今年的端午節肯定是邊啃粽子邊想風險風險風險了啦@@" 唉 咦? 味霖就是味素對吧 小熊也加這個丫? 再偷偷告訴妳 小綠以前可是被叫「蛋哥」來著的 因為愛吃蛋又很會煎蛋 舉凡是抄蛋、荷包蛋、蔥蛋、蒸蛋什麼的 都行 可是... 就是沒用出像小熊這麼厲害的東東@@ 小綠好想吃哦~~~~~~~~~~~~~ 抗議抗議 為什麼小熊這麼厲害!!! 不服氣~~~ˋ ˊ 對了 有什麼大學的用小熊部落格的名義讓人填問卷耶 小熊知道這事嗎??
    版主回覆 2009.05.26 01:43:03
    蝦米? 小綠是我的the one and the only 耶!!(噗噗) 不過~是真的耶! 我真的只有幫你作業喔!! 你說什麼大學用我的部落格的名義讓人填問卷??? 到底是怎麼回事啊!!?? 趕快跟我說~ 我真的沒有跟什麼大學做問卷啊!! 你不是做網路研究的嗎? 怎麼還有財管期末報告跟國企期末報告呢? 莫非你修兩門碩士啊? 怎麼這麼厲害的~ 還有那金犢獎是什麼啊? 你真的很拼喔~ 真是好孩子^^ 是真的想看看你最後的研究報告喔 很想知道為什麼美食部落格照片好不好看不是重點的? 味霖不是味素啊 是一種接近酒醋糖的東西 你跟我們家一樣耶! 我們都是吃蛋長大的喔~ 嗯嗯~同國的~嘻嘻
  • meichiu57
    2009.05.21 06:25:34
    B9
    哈哈!! 來遲了..不過來的及.. 今天馬上試試看 謝謝分享!1 Mei
    版主回覆 2009.05.21 12:37:05
    好啊!好啊!
  • ameilu
    2009.05.18 07:15:45
    B10
    我也好想覺那些很美的壽司 日本還有專門研究壽司捲的社團(應該叫社團吧~) 我想學花的,熊貓的~哈 美美
    版主回覆 2009.05.18 13:34:30
    日本人很厲害啦!! 哈哈
  • PINK520too
    2009.05.17 12:53:48
    B11
    我也要自己DIY 看起來 好棒喔~
    版主回覆 2009.05.18 13:34:00
    祝你成功^^
  • sactus2005
    2009.05.17 08:43:32
    B12
    謝謝你提供這道食譜喔~揪感恩耶~~ 今天第一次試做了應該還算成功吧! 也趕緊在網誌上分享了! http://www.wretch.cc/blog/sactus2005/31794522
    版主回覆 2009.05.18 13:33:21
    看到囉! 做的很好!^^b
  • larayeh
    2009.05.16 14:43:14
    B13
    明天要去郊遊,在美美的自然環境裡打開便當吃壽司好像很棒喔^^
    版主回覆 2009.05.18 13:29:32
    對啊~我們都是去玩的時候吃喔!
  • bokeaibachan
    2009.05.16 12:14:18
    B14
    玉子燒感覺真的很難做,之前還在電視上看到有節目特別討論如何做出好 吃的玉子燒~!看到玉子燒buli buli的,切開還有汁流出,真的很誘 人~!小熊介紹的作法感覺簡單很多耶,下次一定要動手來做看看!!!
    版主回覆 2009.05.18 13:28:48
    啊~還有流漿的! 聽起來就好吃耶!
  • squallczk
    2009.05.16 10:39:50
    B15
    简单又快速的一道漂亮料理...好喜欢哦...
    版主回覆 2009.05.18 13:27:30
    謝謝你^^
  • twnol888
    2009.05.16 07:05:47
    B16
    這是一個傳統與潮流的衝擊性結合! 誠心與您共享~~~ 太珍香推出時尚新style - 鐵路豆干系列已上市囉~~~ 在時尚可愛的外衣下仍舊包裹著傳統的好味道! ~~~ 太珍香鐵路豆干系列絕對是您最佳的伴手禮首選! 在不斷創新改良下,我們推出了多種口感 : 除了鎮店之寶-原味.還有辣味. 黑胡椒.梅子...等,予您挑選 ! p.s. 以上皆為全素! 還有免費試吃喔~~ http://www.wretch.cc/blog/twnol888 最後,如果這個有留言有打擾到你的話,非常抱歉 ! 我只是希望能把美味的好味道告訴大家! ^^
  • michelle212
    2009.05.16 06:24:06
    B17
    每次看小熊做料理都覺得比想像中容易好多! 然後成品都好漂亮,光看就讓人覺得好美味哦 週末愉快^^ 思微
    版主回覆 2009.05.18 13:17:34
    謝謝你 很開心!
  • pollyyeung
    2009.05.16 03:40:44
    B18
    很美啊.. 吃到一定很開心囉~~
    版主回覆 2009.05.18 13:16:59
    ^^謝謝你
  • joy4love
    2009.05.15 15:36:51
    B19
    摩拳擦掌中.... 這些材料我家都正好有﹐ 明天來試試看! (是說﹐我自己之前做相似料理都壞在手勢﹐ 這是真的沒有功夫學不來的~~~嗚嗚嗚嗚) 熊你知道嗎﹖ 我這幾年﹐幾乎就是認識你還有一些會做菜的格子朋友後﹐ 真的好努力做菜﹐ 可是厚~~ 我們一家從先生到孩子真的都不很賞臉說! 而且幾次我自己覺得﹐ 明明就是按表操課﹐ 蒜味魚煮得又腥又苦﹐ 壽司壓得又扁又爛﹐ 而且好多食材都不能用﹐ 自己(沒天份啦)改一改常常就變得根本食難下嚥﹐ 好有挫折耶! 是不是﹐我真的沒那個恩賜啊﹖ 嗚嗚嗚嗚嗚~~~
    版主回覆 2009.05.18 13:16:28
    我覺得家人有沒有捧場很重要耶 有人一直鼓勵說好吃 就會愈做愈好耶 我大概就是一直都有人鼓勵 所以就愈來愈有信心啦~ 不過做菜就是一個用心和時間啊 要很有空才可以~
  • mafia1115
    2009.05.15 11:02:34
    B20
    感覺就是很好吃 蛋香包著海苔蘆筍,小熊的手藝絶對贏過其他人
    版主回覆 2009.05.18 13:02:41
    謝謝你^^
  • 貴婦肥肥
    2009.05.15 05:57:26
    B21
    我想應該是妳那位日本同學真的不會做吧!~ 我吃過最好吃的壽司蛋捲真的就是在日本吃到的呢!~ 台灣天氣真的很熱!!!~(出去就覺得皮膚被曬得好痛........) 壽司現在正是"王道"!!!~(我兒子也超愛的啦!!!~)
    版主回覆 2009.05.18 13:01:48
    對啊~ 我想也是 很多日本同學做的東西味道都好淡喔 吃不習慣耶~
  • sandyko
    2009.05.15 05:25:20
    B22
    夏天的壽司是王道啊..... 我對蛋料理沒有信心 壽司都靠我媽(我媽做,我吃) 今晚要來炸起司肉丸(成功就PO給妳看~哈哈) 護士小姐在我的好友頁第一頁第二行左邊數過去第三個 這次的好康是除毛八折 小熊有興趣嗎?
    版主回覆 2009.05.18 12:54:56
    除毛 囧..囧..囧.. 不用了~哈哈
  • chaiming0928
    2009.05.15 04:58:26
    B23
    天氣熱 當然是吃冷盤是最好的啊 好用心得作法唷 現在清淡才是王道啊 吃太好 都被膽固醇妹妹遇上了!
    版主回覆 2009.05.18 12:53:01
    對啊 多吃蔬果囉
  • MMsBlog
    2009.05.15 04:18:04
    B24
    好健康又好漂亮喔^^
    版主回覆 2009.05.18 12:52:27
    謝謝你^^
  • POPPY~*
    2009.05.15 04:04:54
    B25
    哇~~壽司耶@@” 對對對!夏天就是要吃點消暑的~哈! 國賓的壽司真漂亮~ 不過小熊捲的也很漂亮說~ 真有大廚的架勢! 不過我還沒做過壽司@@”希望不要變成海苔飯 - -””
    版主回覆 2009.05.18 12:52:06
    我還好 謝謝你 做這種就是一個花時間啦~ 花愈久時間愈容易做好
  • scorpioting
    2009.05.15 02:58:20
    B26
    哇哇 你做的壽司看起來好好吃唷 我自己都捏不好 常常很容易散開 一點都不好看 ><
    版主回覆 2009.05.18 12:50:40
    謝謝你 要稍微壓一壓囉
  • giselecheng
    2009.05.15 02:51:44
    B27
    其實看你的網誌很久了,這是我第一次給留言,我很羨慕妳很用心的在過生活,還有無私的分享^^
    版主回覆 2009.05.18 12:50:08
    也謝謝你^^