骰子豬排,章魚燒豬排

骰子豬排,章魚燒豬排
脆皮骰子豬排,章魚燒豬排



姓熊的人很少,而我們熊家小孩綽號都一樣,

我家三個女生,再加上三個從小一起長大的堂哥,一共有六隻,都叫小熊。
(關於這個親上加親的故事,在我書裡有提)


大堂哥個性善良可愛討人喜歡,二堂哥外向體貼也最聰明搞笑幽默,
一個專門修大飛機,一個專門賣超高級大車。

我的小堂哥,跟他們比起來就安靜得多,沒事就喜歡看書,說的笑話也帶著些靦腆的猶豫,
跟大家在一起時就退在一旁做好「陪笑」的重要第三者,跟我一樣,
大家說到開心時,我們兩個總是最捧場的笑在地上打滾。

因為小堂哥比較內向,我總覺得小時候不太了解他,不了解全家只有我是他妹妹,
一個做哥哥的對唯一小妹妹的愛護感情。



去年底回台灣時住在台北,有天突然收到一則註明是「阿寬」的留言,還留下電話叫我跟他聯絡,

看到時,我嘴角一揚~~「嘿嘿」地~暗笑兩聲,

自己淺藏已久的隱姓水仙花個性立刻浮出水面,得意的想:
「一定是本人的愛慕暗戀者終於露臉啦!!
等了三年,終於出現一個被小熊的才華和美貌所懾服,暗戀自己多年的某帥哥終於決定現身!!
真討厭~居然不知道人家已經是有忽之戶了嗎?嗚呼呼呼呼…..呵呵哈哈~~」

「嘻嘻~~」


還沒笑完,就發現,

哎喲~原來是小堂哥啦~
真討厭~害輪家白高興一場。



跟了小堂哥聯絡後,週末晚上就和第一次見面的小堂嫂和小堂哥出去吃飯,小堂嫂好親切可愛,
雖然是第一次見面,卻讓人好喜歡她的個性,說起話來好像我們早就是朋友一樣,

在台北的那段時間,小堂哥、小堂嫂還帶著我去九份、基隆上山下海大吃大喝,
如果不是他們,我再去回味這兩個地方幾乎是不可能呢!


好高興哥哥能娶到這麼可愛體貼的太太!


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小堂哥對我的照顧和保護,一直是不太了解的,最近想起小時候的一件事,我才好像比較知道,
哥哥對妹妹的親情,真的不是我那時的小腦袋能知道的。



以前每年過年我們都會到高雄一起團圓,一年冬天我們也去了,那時只有國小的我,
跟著小堂哥兩人,去了高雄那時還有的「地下街」逛,那時不知怎麼地,跟他吵了起來,
我生氣的跑掉,故意不要讓他找到我!


我跑到舊書攤看漫畫,卻發現一張無奈的小臉,悄悄藏在漫畫架的對面,偷偷往我這裡望來…
我丟下漫畫繼續跑掉!


我又跑到玩具攤玩一種「水動玩具」,那是一個小玩具台,裡面充滿了水,壓著按鈕,
水壓就會將透明小箱裡的圈圈噴起,技術夠好,小圈圈就可以套在裡面的小柱子上。

那時我正努力壓壓壓著按鈕,要把圈圈套上小柱子上,
可是,我卻透過小玩具台的透明水箱,
又看見一雙憂傷的小眼睛正在不遠的地方看著我玩…


反正,不管我跑去哪裡,小堂哥還是可以跟得到我,甩都甩不掉!!


******************************



想起年初跟那一起長大的小堂哥見面時,突然想起這些小時候的事情,
我出國後,雖然還是常想起堂哥們,但知道他們都有自己的家庭事業要照顧,也因此幾乎是沒有聯絡的,
自己寫了部落格,前幾年一直偶而就會接到一個叫做「阿寬」的留言,
雖然他從沒說他是誰,可是我就知道,就知道那就是小堂哥!


想起小時候在地下街,那段跟小堂哥你追我跑的事情,突然好像能了解到,一個做小哥哥的心情。

我就是他唯一的小妹妹,唯一那個能讓他成為保護角色的對象,。

想起小時候他們舊家的小書房,書架上滿滿的書,卻藏在一間臥房裡的小房間中,
而小堂哥就常窩在那裡面,不特別去找去看,就不知道他在哪裡,
而他的情感也好像是這樣的。


那樣的關係就好像,我跟小堂哥那樣似遠卻近,也不會擺脫得了的親情,那是如影隨形,
不會變的血緣之親。
不特別去找去看,就不知道它是真的藏在那裡的。


欸~我們都姓熊耶!
多麼難得!!
多麼難得啊!!



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骰子豬排,章魚燒豬排




跟他們見面那天我們去了「品田牧場」,是我之前早在網路上看到不少人去吃,在路上臨時看到招牌,
我立刻耍賴說要去吃,其實小堂嫂還比我小好幾歲,本來應該我要做姊姊照顧她的,
在「品田牧場」的漂亮餐廳和包廂裡,我還一直搶人家的沙拉和豬排,
小堂嫂還是笑臉團團的,大大方方的讓給我~
跟自己家人就是這樣,什麼禮數禮教都不管啦!自在的就露出真面目來,嘻!


說起「品田牧場」,最讓人印象深刻的事他們親切無微不至的服務,
還有出菜稍微慢些就會有額外招待的小菜,讓人覺得值回票價外,
吃起飯來也有很好的奇摩子,這是很棒的地方,
裝潢現代亮眼的裝潢和包廂,人聲鼎沸的,還是可以有自己的獨立空間,。

可口的白飯,無限量供應細如髮絲的高麗菜和和風芝麻沾醬也很不錯。

我那天吃的就是「章魚燒豬排」,我記得是非常酥脆的炸豬排,上面有著醬汁美乃滋和柴魚片,
不過他的豬排是炸好才切成小塊的。

我自己做的豬排,是先把肉切成小塊,如此肉非常容易入味,
四方小塊狀炸起來快熟又不需用太多油, 酥皮面積部分更多,
肉汁不會因久炸而流失而更好吃了!

炸粉是我特別配方做的,用了乾燥的土司和椰子粉混合而打成的,
這樣的作法真的比純用麵包粉更酥脆,還帶著南洋風味的椰子香,
這樣意外的結果我非常滿意,一定要介紹給大家嘗試看看,好吃極囉!

骰子豬排,章魚燒豬排



【食譜】

脆皮骰子豬排,章魚燒豬排

材料:
豬肩膀肉兩片,切成兩公分大小的小方塊
乾燥土司兩片〈也可以用現成的日式麵包粉〉,一大匙椰子粉(全一起打成粉狀,)
炸油少許(入鍋中約3公分高即可)


作法:
1.將豬肉以少許蒜泥、1小匙鹽、1/2小匙糖、胡椒、五香粉、酒,醃兩個小時入味。
(可加1/2小匙小蘇打粉一起,肉會更嫩)
2.醃好的肉沾上麵粉、蛋液後,再沾上特製的椰子麵包粉。
3.油燒熱,放入筷子會立刻冒泡,即刻將肉放入,慢火炸至金黃熟透,即可撈起。
4.吃前擠上美乃滋、日式煎餅醬、柴魚、海苔芝麻,趁熱吃喔!

(沾上胡椒、泰式甜辣醬、泰式甜辣醬混合一大匙美乃滋的沾醬也很好吃)




骰子豬排,章魚燒豬排
上一則:凱薩雞排沙拉,蜂蜜芥末與凱薩醬 下一則:花生芝麻薄脆片 ─ 人人會做~人人愛
我要留言:
  • 匿名
    2011.10.28 10:56:53
    B1
    熊黛林也是姓熊!
  • loveornot
    2009.11.19 13:53:38
    B2
    我高中有個同學就姓熊喔~而且是單名~超特別的!
  • tialinco
    2009.03.26 06:43:52
    B3
    親愛的小熊: 寂寞是現代人通病,妳的感觸令我有戚戚焉。 大家都喜歡住在都市,但都想和妳和幾米一樣,和熱鬧保持一點距 離, 隨時能從煩喧抽離出來,這種心靈上的來去自如,可能是大家 追求的理想境界。 今年在奧斯卡得獎的日片“送行者”,其實也在講“寂寞“的故 事。 一個寂寞的行業:殯葬業;三個寂寞的從業員:老板、納棺師和祕 書。 喪偶多年的老板、怨恨出走的父親,可又將他遺物細心保存的提琴 手, 現在卻淪落到雪鄉“山形縣”做納棺師。每天都笑容可掬的女祕書 ,其實曾經拋家棄子,青春不堪回首的失意者,芭比看得涕泗縱 橫, 也在部落格發抒一些看法,歡迎來“芭比的廚房”逛逛。 http://tw.myblog.yahoo.com/babichen-101 又及:芭比也像小熊一樣,坐公車喜歡未到站,先下車,体會散步 的從容。 芭比
    版主回覆 2009.03.26 13:53:26
    寂寞是現代人通病嗎? 或許其實是每個人的一般現象呢? 也有人跟我推薦過“送行者” 可惜這裡沒有播 聽起來很有趣的電影 謝謝你的分享 你的文章也很棒喔!
  • k79322b
    2009.03.25 11:11:23
    B4
    好可愛又好好吃啊!!!!!
    版主回覆 2009.03.25 13:22:54
    謝謝你
  • 貴婦肥肥
    2009.03.03 15:37:37
    B5
    你應該是第一個把豬排切成骰子狀的創意美食達人吧! 豬排切成這樣看起來很可愛很可口的樣子呢!~
    版主回覆 2009.03.03 17:33:53
    真的嗎~ 我自己也很喜歡這諸排咧
  • gord0623
    2009.02.18 16:20:37
    B6
    鷓鴣可以灑上"三島香鬆"吧ˇ˙˙!XD
    版主回覆 2009.02.18 16:32:44
    可以的 我有灑咧
  • chiannuo
    2009.02.18 08:52:57
    B7
    ㄟ~可以試試看唷!!我也很愛吃這個耶~~
    版主回覆 2009.02.18 13:19:35
    好啊
  • LuzWang
    2009.02.17 14:55:03
    B8
    看起來...不會很難~ 我要來試試看~~~ 呵呵...^^
    版主回覆 2009.02.18 13:19:06
    好啊!~
  • rong0221
    2009.02.17 12:16:51
    B9

     悄悄話...

    版主回覆 2009.02.18 13:17:11

     悄悄話...

  • torocat921
    2009.02.17 08:40:42
    B10
    謝謝分享食譜 看起來就好可口><
    版主回覆 2009.02.18 13:16:12
    謝謝^^
  • magicfood123
    2009.02.17 08:03:29
    B11

     悄悄話...

    版主回覆 2009.02.18 13:15:33

     悄悄話...

  • MMsBlog
    2009.02.17 04:29:32
    B12
    小熊最近上的菜對我而言可行性都比較高..該來試試 ^^ 我也覺得品田的服務超好,就是舒服啦~~
    版主回覆 2009.02.18 13:13:33
    這道真的很簡單 其實做菜都不難 只是要點時間就是囉
  • FreshMarket
    2009.02.17 02:18:01
    B13
    家人 就是這樣吧 放棄在台北的一切 回南部時 也幸好是有家人撐著 這就是親情的力量ㄅㄟ 很幸福喔 小熊~~
    版主回覆 2009.02.18 13:09:38
    你要加油喔! 家人是我們永遠的支柱吧
  • Lillian0818
    2009.02.16 16:09:32
    B14
    怎麼大家最近都吃豬肉啊!! 我看得到吃不到啊!! 看得我口水直流 只能等到回台灣才能吃呢!!
    版主回覆 2009.02.18 13:08:27
    卡達沒有豬肉? 回教國家嗎?
  • 豬豬
    2009.02.16 14:37:28
    B15
    好棒的豬排 章魚燒豬排旁邊的鐵器具是做什麼用啊
    版主回覆 2009.02.16 14:50:11
    就是串肉用的鐵簽子 可以重複用的那種 這豬排我也喜歡 好吃易熟喔
  • robert1987
    2009.02.16 13:27:08
    B16
    小堂哥那段感覺像是什麼愛情故事一樣 哇哇哇~章魚燒豬排~~
    版主回覆 2009.02.16 14:47:31
    有嗎~哈哈 真是有點像厚~
  • Sunny
    2009.02.16 09:19:18
    B17
    It looks so delicious, u r not only a creative chef but also a good writer.
    版主回覆 2009.02.16 14:46:50
    謝謝你! 很受到鼓勵喔 好開心哪~
  • sfc5888
    2009.02.16 07:53:19
    B18
    小熊這道超棒的^^ 我那天跟ViVi去品田牧場吃 也超愛章魚燒豬排真的很好吃XD +推1喔******************* A ling
    版主回覆 2009.02.16 14:40:45
    我有看到 很羨慕咧 那裡環境真的不錯 謝謝你推~~^^
  • limpepsi
    2009.02.16 07:40:48
    B19
    Nice photos!
    版主回覆 2009.02.16 14:39:09
    謝謝^^
  • lan5247
    2009.02.16 05:50:16
    B20
    好有創意的一道菜 簡單易學真好!
    版主回覆 2009.02.16 14:38:51
    很快熟啊 很不錯的
  • sandyko
    2009.02.16 05:18:50
    B21
    好好吃..... 剛吃完午餐的我又要餓了
    版主回覆 2009.02.16 14:38:18
    謝謝誇獎^^