甜恬滑嫩-----玉米濃湯茶碗蒸

給我的絕對達令 情人節手作料理限定特集－輕食料理


甜恬滑嫩-----玉米濃湯茶碗蒸



小時候爸爸帶我們去日本料店，一定要吃的就是「茶碗蒸」，
那時對用一個小砵裝著，裡面又是蝦仁、雞肉、白果等五顏六色的軟軟滑嫩蒸蛋真是愛不釋手。

長大了開始工作，常常中午就會去7-11買個茶碗蒸當午餐，吃了也不覺有負擔，
卻暖暖了空空的胃，吃完了不久下午還可以吃下午茶，因為熱量不高，
墊肚子或是當點心輕食都真是好選擇。


不知道大家覺得情人應該最喜歡去什麼餐廳？吃什麼料理？
我覺得去日本料理店最好了， 食物小碗小碟，拿著細筷子秀秀氣氣的小口吃東西，
真是一點都不傷害形象咧！

所以情人節吃的東西也該是如此，像茶碗蒸就是很好的選擇，清爽不膩，
拿著小匙吃著不需太多咀嚼動作的食物，多可愛～哈哈


茶碗蒸一般是用柴魚高湯做底，我們今天做個比較特別的，
就是用玉米濃湯來代替，濃湯本身的奶味和雞蛋就是很好的組合，
將傳統的茶碗蒸做點不一樣的變化，更醇濃的口感，也為情人節帶來不一樣的趣味。


其實這道料理我相信不只是成人，小孩子也會很喜歡的，
帶點甜甜玉米香味的蒸蛋，誰會不喜歡呢？






食譜請見此





【食譜】
材料：
蒸蛋部分：
1碗魔術玉米濃湯（加熱至室溫）
兩個雞蛋
少少許鹽、糖、胡椒適量

配料：
蟹肉棒、蝦仁、蛤仔、熟雞胸肉塊、白果、毛豆等適量（請自行選擇）


作法：
1.將蒸蛋部分的材料一起打勻，去除表面小泡沫。
2.在小碗中放入適量的配料，倒入蒸蛋生料。
3.放入蒸鍋（水已經沸騰），以中火蒸約十五分鐘，竹筷插入不沾生料即可取出。
4.表面可再用玉米或是蝦仁裝飾即可。







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