甜恬滑嫩-----玉米濃湯茶碗蒸

給我的絕對達令 情人節手作料理限定特集-輕食料理

甜恬滑嫩-----玉米濃湯茶碗蒸
甜恬滑嫩-----玉米濃湯茶碗蒸



小時候爸爸帶我們去日本料店,一定要吃的就是「茶碗蒸」,
那時對用一個小砵裝著,裡面又是蝦仁、雞肉、白果等五顏六色的軟軟滑嫩蒸蛋真是愛不釋手。

長大了開始工作,常常中午就會去7-11買個茶碗蒸當午餐,吃了也不覺有負擔,
卻暖暖了空空的胃,吃完了不久下午還可以吃下午茶,因為熱量不高,
墊肚子或是當點心輕食都真是好選擇。


不知道大家覺得情人應該最喜歡去什麼餐廳?吃什麼料理?
我覺得去日本料理店最好了, 食物小碗小碟,拿著細筷子秀秀氣氣的小口吃東西,
真是一點都不傷害形象咧!

所以情人節吃的東西也該是如此,像茶碗蒸就是很好的選擇,清爽不膩,
拿著小匙吃著不需太多咀嚼動作的食物,多可愛~哈哈


茶碗蒸一般是用柴魚高湯做底,我們今天做個比較特別的,
就是用玉米濃湯來代替,濃湯本身的奶味和雞蛋就是很好的組合,
將傳統的茶碗蒸做點不一樣的變化,更醇濃的口感,也為情人節帶來不一樣的趣味。


其實這道料理我相信不只是成人,小孩子也會很喜歡的,
帶點甜甜玉米香味的蒸蛋,誰會不喜歡呢?

甜恬滑嫩-----玉米濃湯茶碗蒸




食譜請見此





【食譜】
材料:
蒸蛋部分:
1碗 魔術玉米濃湯(加熱至室溫)
兩個雞蛋
少少許鹽、糖、胡椒適量

配料:
蟹肉棒、蝦仁、蛤仔、熟雞胸肉塊、白果、毛豆等適量(請自行選擇)


作法:
1.將蒸蛋部分的材料一起打勻,去除表面小泡沫。
2.在小碗中放入適量的配料,倒入蒸蛋生料。
3.放入蒸鍋(水已經沸騰),以中火蒸約十五分鐘,竹筷插入不沾生料即可取出。
4.表面可再用玉米或是蝦仁裝飾即可。



甜恬滑嫩-----玉米濃湯茶碗蒸



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我要留言:
  • nina0009175
    2009.06.09 06:01:08
    B1
    請問 玉米濃湯蒸蛋是不是 以一般的玉米濃湯包下去沖開然後再加入雞蛋下去攪拌 在放電鍋下去蒸阿?
    版主回覆 2009.06.09 12:37:09
    這樣也可以啊 一個蛋用半碗的湯
  • JAMITHSU
    2009.03.11 07:26:16
    B2
    看ㄌ 令我躍躍欲試 想趕快學起來^^
    版主回覆 2009.03.11 12:59:54
    謝謝
  • shirleyli
    2009.03.11 02:17:39
    B3
    看圖片及裝飾 都已經令人好吸引啦
    版主回覆 2009.03.11 13:00:52
    謝謝
  • annann0531
    2009.03.01 14:52:33
    B4
    蒸蛋~看似容易但真要蒸的又滑又嫩也不簡單ㄋ~ 我每次蒸都既不滑又不嫩>_< 有甚麼方法ㄋ? 小辮子
    版主回覆 2009.03.11 12:55:57
    要中小火慢慢蒸 大火一定有洞洞的喔
  • hotmiss2644
    2009.02.12 04:04:12
    B5
    我也超喜歡吃茶碗蒸的耶~~玉米濃湯也是我的最愛耶~~哇~這兩個合在一起也太棒哩吧!
  • sara4907
    2009.02.12 03:05:51
    B6
    好棒~~ 謝謝分享^^
  • FreshMarket
    2009.02.11 02:15:41
    B7
    我愛茶碗蒸 但是沒想到玉米濃湯也可以做茶碗蒸耶 又學ㄧ招.... 回家叫阿娘做給我吃~~呵呵呵呵呵呵 【情人節一起做菜最幸福 by 新鮮市集】
    版主回覆 2009.02.11 03:38:11
    你自己做嘛 你這麼會做 食材又不缺的呀~
  • qa46929
    2009.02.11 01:06:45
    B8
    茶碗蒸真的好好吃喔^^
  • nynina
    2009.02.10 23:29:28
    B9

     悄悄話...

  • Sue
    2009.02.10 09:04:27
    B10
    忘記留我的美食部落格網址了: http://tw.myblog.yahoo.com/lolly629
  • Sue
    2009.02.10 09:03:14
    B11
    看起來真不錯. 我蒸蛋時會先用昆布與柴魚熬湯頭取代水,蒸出來的味道跟日本餐廳的很像. 你可以 試看看. 我也超愛美食,歡迎來我的美食部落格看看!
    版主回覆 2009.02.11 03:35:57
    我以前也是這麼蒸的喔
  • ritaray
    2009.02.10 06:54:41
    B12
    玉米濃湯變茶碗蒸 呵呵~ 就不用熬高湯啦 學起來^^
    版主回覆 2009.02.11 03:35:25
    換換口味麼~
  • 匿名
    2009.02.10 04:30:48
    B13
    請問配料部份都是熟的嗎?還是生的?
    版主回覆 2009.02.11 03:34:59
    生的就行囉
  • MMsBlog
    2009.02.10 04:29:45
    B14
    ㄟ..玉米濃湯做成茶碗蒸喔?小熊真厲害,我們都沒想到過^^
    版主回覆 2009.02.11 03:34:36
    對啊~我也好不容易想到的咧
  • ciaochanchou
    2009.02.10 03:39:46
    B15
    好可愛,還有小花
    版主回覆 2009.02.11 03:34:01
    謝謝