戀戀層層心---炸豬排厚蛋煎卷
去年回台灣時，我的堂哥和堂嫂帶我出去玩好幾次，其中有一次我們去了「品田牧場」，
就是專門賣炸豬排的店，店裡氣氛很好，可是人好多，我們坐在包廂裡，還跟隔壁包廂的人聊天哩～
豬排，現在在台灣是好熱門的東西似的，不過那個皮脆肉汁厚嫩的東西真的是讓人家無法抵擋，
我曾吃過豬排蓋飯，是將剛炸好的豬排，放在半熟軟滑的煎蛋上，再淋上甜味和風醬，
那真的是非常好吃！
我今天做的這道菜，是用類似的原理來做的，蛋真的是軟嫩，咬到中間豬排還有些脆感，
切片裝盤排成花型，可愛又充滿情人節的氣氛喔！
如果是自己從炸豬排開始做起，那真的是很花功夫，所以用半成品不啻是省時省力的方式，
建議大家要試試看！
作法在此，請大家點閱。
【食譜】
豬排厚蛋煎卷
材料：
魔術食品之冷凍豬排一片（按包裝說明熱熟）
四個雞蛋
一大匙砂糖
一大匙味霖或清酒
數條四季豆（燙熟）
作法：
1.將雞蛋、砂糖、味霖或清酒一起打勻。
2.不沾鍋中抹上少許油，加熱冒煙後改中火，將1/3的蛋液先倒一層在鍋中，趁未凝結前放上豬排、四季豆，用鍋鏟將第一層蛋捲起。
3.再倒入剩下1/3的蛋液，未凝結前再將包了豬排的蛋卷放上裹回來，倒入剩下1/3的蛋液，整個捲好即可。
小叮嚀：
1.做好要立刻吃，豬排才會脆嫩。
2.這蛋捲在煎捲時比較需要技巧，用慢火煎比較容易。
3.圖片中我將豬排切條，建議大家用整個豬排做，口感更好。
備註：
小熊近來跟「魔術食品公司」有一合作方案，也就是從今天開始到情人節，
每天會發表一篇「情人節特餐」的食譜。
最後，希望藉由小熊這一系列簡單易做又好吃的食譜，
讓大家都可以有個美麗美味浪漫又可輕鬆完成的「魔術情人節」大餐喔!
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