一支湯匙攪一攪做黑糖地瓜小蛋糕

這個配方是我很喜歡的做法，基本上只要一根湯匙就可以做好囉。

如果有食物處理器，將食材全放進處理器中打勻也可以，
因食譜的油分較高，所以出筋的問題較小，不過還是要小心不可以攪拌太久了。


這個食譜從做到出爐，大概30分鐘就可以搞定，而且地瓜和黑糖的香味很迷人，非常簡單，
大家試試看喔!




【食譜】

100g 奶油
90g黑砂糖
２個全蛋
100g 過篩麵粉
1 匙 發粉
1/2匙 蘇打粉

125g熟的地瓜泥


做法：
1. 將油與糖攪打一分鐘（喜歡鬆軟些可先用打蛋器打發蛋），
慢慢加入蛋液，再加入所有過篩的粉類，以湯匙快速拌勻。

(也可以先將油和糖一起打發後，慢慢一個一個加入雞蛋打發，這樣效果更好，也不需要再加發粉了)




2. 加入地瓜泥，拌勻。

(也可直接將所有材料放入食物處理器中打勻)







3．分入小模，烤箱預熱１９０℃，烤１５分鐘，竹籤插入不沾即可。