蘋果杯子小蛋糕
今天算是完成一件工作，算是將近一年來告一個段落。有點鬆軟下來~
一些熟朋友大概真的有點感覺我最近只寫食譜，以前習慣會分享故事和一點想法的方式也變了，
其實實在是心有餘而力不足啊!
終於現在弄完了事情，想要寫什麼呢？
我想，最近是有一些自我懷疑嗎？
人很有意思，特別是自己，我一向是一個不怕面對自己的人，愈對自己誠實，
也就愈能看清真相，同時，可能也更容易抓到別人的心思意念和想法，
所以，可以說自己不是太有自信，可是也很清楚自己能做到或是不能做到什麼，
這應該也是一種真實的自信心吧，
說到自我懷疑，其實很容易的，常常來自外界環境因你的所作所為，而產生的一些反應，
這兩天，突然又有了一點這種感覺，
不過話說回來，別人的反應和想法，如果將它往壞方面想，就只會傷了自己而已，
所以，別將別人的反應，想成是：因為我不夠好，所以他不喜歡我…等等的，真的只是對自己有害無益。
所以，還是閒下來的壞處，就是容易跳回小窠臼，自己煩自己吧。
閒了點，就玩起自己的修圖軟體，做了些圖片變化。
上次說到後院產了好多蘋果，前幾天又將它做成杯子小蛋糕，
沒想到這麼簡單的材料和作法，成品竟是出奇的好，用了許多的蘋果，
所以蛋糕內裡非常濕潤可口，
鬆鬆香軟好吃，因為帶著蘋果的酸，所以也不過甜，推薦大家要試試喔，
材料：
中粉 1又 1/2 杯
糖 1/3 杯
泡打粉 1 小匙
蘇打粉1 小匙
鹽 1/2 小匙
蛋 1 個
牛奶 1/2 杯(可用豆漿)
沙拉油 1/4 杯
切碎綠蘋果丁 1 杯
表面材料：Topping
少許胡桃
做法：
1.將蛋打散後加入牛奶和沙拉油中。Beat egg and pour into milk and oil
2.將所有乾性材料過篩。Sift dry ingredients將所有材料一起輕輕拌勻，拌勻即停手，攪拌的時間愈短愈好。Stir as little as possible
3.將麵糊放入塗油過的烤模中。Put in greased muffin tin or paper cups
4.將表面材料混勻後灑在烤模中的麵糊上。
5.烤箱需先預熱 400F，烤約 20 分鐘
補充：
1.約填底部直徑 5cm 的大紙杯模 9 個
食譜參考修改至
http://ebake.dyn.dhs.org/
