【食譜】節瓜培根烤年糕

【食譜】節瓜培根烤年糕



再過幾天就要過年了,這幾年過年我都剛好在台灣,不過也剛好我爸媽都在美國,
又是一個落單的過年囉~呵呵




跟大家介紹這個我喜歡的鹹味,中西融合的節瓜培根烤年糕作法。

今天新聞看到我們在市場買的紅豆年糕,吃一塊就等於半碗飯呢,
所以不如自己做個鹹味年糕,而且這年糕充滿蔬菜清香,表皮烤得酥脆,不需再煎炸,
就能有皮脆心軟的效果!


小烤箱也可以做,不過就不能做太厚,正好切下來是我們一般年糕切片的厚度,大小宜人。
過年也可以使用臘肉甚至蝦米來增加風味,或者用櫻花蝦也會很迷人的。
大家試試看囉。





【食譜】節瓜培根烤年糕
糯米粉 1 包(約400克)
蛋 3 個
沙拉油 1/4 杯
牛奶 2 杯
鹽 2小匙
白胡椒1小匙



其他選擇性材料:

節瓜兩條切絲(也可用大量的切絲高麗菜)
培根或臘肉一小碗
蝦米半碗泡軟,或者用櫻花蝦
芝麻

烤模:玻璃烤盤 4L 一個, 底部塗油
烤溫:350F,50-60 分鐘,置烤箱上層

【食譜】節瓜培根烤年糕






做法:
 
1. 將糕體部分所有材料拌勻
2. 加入你所選擇用的餡料。
3. 倒入烤盤中,灑上芝麻,入爐烘烤。
4. 取出稍微放涼後切成小方塊即可食用。


附註:第二天要吃取出回溫後,再入烤箱烘烤十分鐘至表面酥脆即可



【食譜】節瓜培根烤年糕
上一則:相見不說晚----還魂草茶 下一則:我的年糕食譜大全
我要留言:
  • 匿名
    2011.02.27 12:18:09
    B1
    看到成品,第一個想到的是鰻魚(遮臉....
  • miffi
    2011.02.13 11:20:52
    B2
    請問節瓜 培根可用什麼食材代替? 謝謝!
  • amber
    2011.02.07 06:54:39
    B3
    halo我也是住英國 不好意思請問一下那個九陽的豆漿機你是在台灣買然 後改成英國插頭嗎? 因為我也想買一臺 可是搞不清楚這電壓的問題 謝謝喔
  • 蒂蒂
    2011.02.06 14:10:21
    B4
    看起來挺簡單的,趁著明天最後一天年假來試試! 剛好可以消耗庫存的糯米粉!^_^
  • 偶素小天使
    2011.02.01 10:07:11
    B5
    偶不是來催稿 偶常來這裡 只是沒留下什麼 小年夜 留下一點 新年快樂!!! 幫我跟瑞貝卡說一聲 我不知她有沒有自己的格 只好託妳囉 ^_^
  • 匿名
    2011.01.30 07:51:43
    B6
    小熊姐姐 我想請問1杯跟1小匙的份量是多少呢? 謝謝~~
  • matysa
    2011.01.30 07:49:40
    B7
    請問一杯水是多少克 我好想做做看 看起來好好吃
  • jane630306
    2011.01.30 07:03:53
    B8
    看來簡單又好吃~我也找時間來試試^^
  • 笨笨新手
    2011.01.28 12:56:54
    B9
    親愛的小熊您好: 我想問一個很笨的問題…儘管笑我吧! 那個櫛瓜到底是什麼瓜?是大黃瓜嗎? 我在菜市場都沒看到耶…可是電視烹飪節目有用過(尤其外國的很愛用) 小熊也用過好幾次… 麻煩您幫我解解惑吧!謝謝您!
  • Sandra
    2011.01.28 09:40:47
    B10
    好棒啊!! 所有的材料我在紐西蘭都可以買得到! 這樣我就可以自己做年糕安慰我的心了 >_<
  • chenbibi22
    2011.01.28 00:25:47
    B11
    好特別的年糕喔!~沒想到年糕還可以這樣做耶!~推!~推!~ 你認識誰需要額外收入 不影響正職情況下 每月增加1~3萬 www.579ezwork.com
  • cray
    2011.01.27 21:44:13
    B12
    在英国看到这食谱好感动~~~ 材料都好到手能DIY:)
  • MMsBlog
    2011.01.27 04:10:56
    B13
    真是超有創意的..看起來就好吃極.....了^^
  • 匿名
    2011.01.27 00:06:43
    B14
    謝謝小熊讓在日本我可以中式美食,請問入烤箱溫度是幾度,烤幾分?謝謝妳!
  • Bonnie
    2011.01.26 16:50:52
    B15
    小熊,我每天都在期待你的創意~看到你真的很用心在經營,加油哦~ 我好想支持你的書,但是人在香港,應該不容易找吧~希望下次來台灣的時候還買得到!
  • 雅雅
    2011.01.26 14:46:48
    B16
    好好吃的樣子哦!!
  • e娃
    2011.01.26 13:56:05
    B17
    這個看起來很美味呀! 加入"我的最愛檔案夾"裡先~
  • b71497286
    2011.01.26 12:56:53
    B18
    很新的創意 很美麗的部落格
    版主回覆 2011.01.26 13:04:26
    謝謝~
  • 2011.01.26 09:44:57
    B19
    小烤箱可以做嗎? 我們家沒有玻璃的烤盤耶. 那可以用保鮮盒嗎 ( 會不熟嗎@@"
    版主回覆 2011.01.26 13:04:02
    保鮮盒!!保鮮盒!! 會融化~不是熟不熟的問題啊!
  • ashely79415
    2011.01.26 09:42:38
    B20

     悄悄話...

    版主回覆 2011.01.26 13:02:27

     悄悄話...

  • 匿名
    2011.01.26 09:37:39
    B21
    看起來好好吃噢>< 小熊真棒:")
    版主回覆 2011.01.26 13:01:09
    謝謝啊~~
  • POPPY
    2011.01.26 07:16:47
    B22
    好特別喔^^~ 感謝小熊! 太可愛了>//<
    版主回覆 2011.01.26 12:59:52
    做作看囉~
  • 美May
    2011.01.26 06:26:13
    B23
    真是一道應景又健康的中式點心.... 那看起來外皮酥脆感且夾帶Q軟的內餡..另人吞口水ㄋㄟ... 有蝦米..讓我想到是否也可以放菜脯ㄚ?
    版主回覆 2011.01.26 12:57:47
    可以啊,要注意調整鹹度喔
  • henryts
    2011.01.26 06:17:11
    B24
    Looks very tasty!!!!!
    版主回覆 2011.01.26 12:56:54
    是蠻好吃的啊~
  • 村姑
    2011.01.26 05:47:48
    B25
    鹹年糕耶!! 好有創意唷~而且做法很簡單~ 小熊姐姐的食譜每次都讓我覺得好驚奇唷~ 今年年菜決定試試看這道XDD
    版主回覆 2011.01.26 12:56:25
    這本來就很簡單的喔
  • 聚水藏風
    2011.01.26 05:18:37
    B26
    好美喔
    版主回覆 2011.01.26 12:55:43
    有嗎?ok啦~
  • rain354015
    2011.01.26 04:47:40
    B27
    阿爸阿母叔叔伯伯阿姨哥哥姐姐弟弟妹妹隔壁鄰居巷口賣麵的阿伯正停紅 綠燈的這位人兄還有地球與火星的同胞們...一一v 我搶到頭香了…..XD
    版主回覆 2011.01.26 12:43:42
    有必要這麼激動嗎?呵呵