再過幾天就要過年了，這幾年過年我都剛好在台灣，不過也剛好我爸媽都在美國，
又是一個落單的過年囉～呵呵
跟大家介紹這個我喜歡的鹹味，中西融合的節瓜培根烤年糕作法。
今天新聞看到我們在市場買的紅豆年糕，吃一塊就等於半碗飯呢，
所以不如自己做個鹹味年糕，而且這年糕充滿蔬菜清香，表皮烤得酥脆，不需再煎炸，
就能有皮脆心軟的效果！
小烤箱也可以做，不過就不能做太厚，正好切下來是我們一般年糕切片的厚度，大小宜人。
過年也可以使用臘肉甚至蝦米來增加風味，或者用櫻花蝦也會很迷人的。
大家試試看囉。
【食譜】節瓜培根烤年糕
糯米粉 1 包（約400克）
蛋 3 個
沙拉油 1/4 杯
牛奶 2 杯
鹽 2小匙
白胡椒1小匙
其他選擇性材料：
節瓜兩條切絲（也可用大量的切絲高麗菜）
培根或臘肉一小碗
蝦米半碗泡軟，或者用櫻花蝦
芝麻
烤模：玻璃烤盤 4L 一個, 底部塗油
烤溫：350F，50-60 分鐘，置烤箱上層
做法：
1. 將糕體部分所有材料拌勻
2. 加入你所選擇用的餡料。
3. 倒入烤盤中，灑上芝麻，入爐烘烤。
4. 取出稍微放涼後切成小方塊即可食用。
附註：第二天要吃取出回溫後，再入烤箱烘烤十分鐘至表面酥脆即可
