我的年糕食譜大全

剛剛翻了自己的部落格，才「驚嚇」的發現，我已經寫了這多年了！
每次有人訪問我有關寫部落格的種種，

我都會說：「部落格大概是我從小到大，做過最認真，最持之以恆的一件事了！」
這幾年的生活與經驗，讓我很清楚的知道：任何事情，持續的、用心的、努力的、不變的，不放棄的，
重複的，不停不停不停的去做，就有百分之八十的希望會成功。

這不是阿甘，也不是不懂變通，就像打乒乓球，球來就擊打，練個千百萬萬遍，最後要你打不中球也難。
寫部落格，就像對著牆壁練球，不需靠另一個他人做球讓你球技精進，
自己傻傻對著電腦，就能完成你要的畫面和想望。


就像養孩子，談戀愛，經營婚姻啊，不就是這樣？
因為知道自己不是個持續力強，耐心夠，不容易變的人，
還好有部落格，填補了我性格與生命裏的許多失敗與不完整，或是未完成。
可惜很多事不是我們自己就能掌控與主導的，
走過一回路，就會發現，原來，寫部落格是生活中最簡單的一件事。


或許有人會不認同，不過我自己對成功的定義，就是不枉費自己走過的路，起碼，這幾年我用料理做生活記錄，留下了好大一本我的料理筆記部落格呢！
當然，我也是想得太多、說了好多，所以如果你也耐心看過我寫的東西，
也感謝這幾個年頭，您我心靈上曾有的陪伴，感動….


以下是我這幾年，每年，所做的年糕，有烤的、蒸的、發的扁的脆的，
哈，根據種種跡象顯示，今年我應該也會又發又高。當然，不是指身材。


我們大家共勉之，好嗎？
握手～握手～







酥皮蘋果烤年糕





將蘋果煮成焦糖果醬，再混入雞蛋、奶水、一點點cream cheese，
表面再灑上發糕碎粒做成的香香酥皮頂，～這個可好吃了！





南瓜紅豆抹茶糯米糕





這個南瓜甜米糕，中間是抹茶甜米糕和紅豆米糕，非常的Q軟，
而且放冰箱後會更韌些，可是完全不會變硬，我喜歡糯米自己的香味，跟用糯米粉做的口感很不一樣。





「天山雪蓮子紅豆年糕」





因為不會變硬，所以也無須再炸再蒸，徒增熱量和麻煩，而且過年一定是大魚大肉，
吃完飯吃這個冰涼涼的「天山雪蓮子紅豆年糕」真的比較舒服喔！






黑糖馬蹄涼糕





馬蹄帶點甘蔗般的甜香味，吃來格外清爽。
因為家裡有剩一些潤餅皮，所以我做了「免炸的脆皮馬蹄條」，
只需以潤餅捲包上切條的馬蹄糕，在包好的馬蹄捲上表面抹些油，以烤箱高溫烤至金黃即可。

潤餅皮根本不需油炸，只需要小烤箱烤，就能達到酥脆的效果。






天然紅麴小花發糕（不用泡打粉）







用粘米粉做，天然酵母發酵，用紅麴增加紅色討喜，變成比較健康的發糕。