在倫敦念書時，那時認識了一個老人家，因為他跟我同姓，
所以大家就開玩笑說就認他做乾爸爸好了。其實他已經老的能做我爺爺的了。
這個老人家對我真的很好，我那時不知怎麼搞的，一天到晚錢包被扒，
包包整個被人偷走，已經夠窮了，偏還常常掉一堆東西，
這個乾爸爸只要一聽到我出事，總是二話不說，塞一堆錢給我，
我總是漲紅了臉硬推著不收，可是他卻在三堅持要我收下.
不但如此，他總是以為我不會做菜，常在家裡做了不少肉丸子、馬拉糕等等的給我，
也沒事就要我陪他去吃點心，就是我們說的港式飲茶，吃一餐真是不便宜，
他每次都要我自己愛吃什麼就點什麼，他喜歡的就是腐竹牛肉丸，所以每次一定會點這道。
喜歡吃港式飲茶，就是在倫敦養成的「惡習」，英國的粵菜餐廳點心做的實在很好，
幾乎每個來這的學生，一餐點心就是最大的奢侈享受了。
這個乾爸爸年紀已大，卻膝下無子，聽他說他年輕時因忙於工作闖蕩，
跟妻子感情日漸疏遠，最後離異，太太帶著孩子走了，他也很少再有他們的消息。
他那時是一個人住在倫敦的養老公寓中，領的是政府有限的救濟金，
他總喜歡邀請大家去他家吃飯，可以感覺到的是他非常寂寞，也很孤單。
有一次我送他去機場，他要回國去探親，進關前，他跑過來抱了我一下，
我雖然覺得不太舒服，還是沒有說什麼，可是之後我就比較少跟他接觸了，
因為我總覺得不是很喜歡這樣的關係。
一個人一直對你很好，偏偏你對他卻很難產生除了同情之外的感情，
他對自己的好，卻變成難以承擔的罪惡感，
也無法做太多什麼讓他覺得這樣的關係是對等公平的。
我們不是真的父女，也不是朋友，他只是一個老人家，
卻期待我這個女孩子能帶給他某些層面上的心理安慰。
總之，我現在想起這個老人家，心裡有著許多愧疚，覺得自己有些殘忍，
卻覺得自己做的是保護自己的方式，也覺得不能多做什麼。
有時想起我自己沒有孩子，如過有一天我老了，萬一我也像他一樣只有一個人，我的心境會是如何?
我爸總說：「人老了就真是悲哀!」
(不過我爸現在可不悲哀，每天含飴弄孫樂得很)
而我呢?
我真是不敢想下去，我老了的時候，我該怎麼辦呢?
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這個「腐竹牛肉丸」，是我們在英國茶樓必有的一道點心，丸子軟嫩鮮甜，
不卡喉夾牙，輕鬆就可吃下，丸子下墊的腐竹更是吸飽了肉汁，蒸得入口即化，
是九歲到九十九歲都會喜歡的茶點。
丸子加了清脆芳香的碎馬蹄，增加口感外，也在初夏的時候，多了一些降火氣的涼味。
一點都不難做，大家試試看喔!
材 料】
牛肉300公克
肥豬肉60公克
蔥末、香菜末共50公克
馬蹄碎粒50公克
腐竹皮2根
【調 味 料】
A蠔油20公克
糖10公克
太白粉或馬蹄粉20公克
水100公克
B.香油15㏄
【做法】
1.牛肉、肥豬肉分別絞成肉泥；腐竹皮用開水泡軟後瀝乾切小塊；取一小盆將調料A拌勻成粉漿，備用。
2.取另一盆放入作法1的肉泥摔打、攪拌至有黏性後，加入作法1的粉漿約1/3攪拌，
攪拌至粉漿完全被牛肉吸收後再加入剩餘的1/2粉漿，重複攪拌的步驟至粉漿加完
，加入蔥、香菜末及香油充分拌勻即可。
3.盤底墊上腐竹皮，將牛肉利用手掌虎口的部分擠成丸狀置於腐竹皮上，
入蒸籠以大火蒸約12分鐘即可。
